Ideálna strava pred cukrovkou spočíva v konzumácii potravín s nízkym až stredným glykemickým indexom, ako sú ovocie so šupkou a bagasou, zelenina, celé potraviny a strukoviny, pretože ide o potraviny bohaté na vlákninu. Do stravy môžu byť navyše zahrnuté „dobré“ bielkoviny a tuky, napríklad olivový olej.
Konzumáciou týchto potravín je možné regulovať hladinu cukru v krvi a tým predchádzať rozvoju diabetes mellitus, pretože u niektorých ľudí, keď sa liečba začne hneď po zistení prediabetesu, je možné, že hodnoty hladina glukózy v krvi sa vráti do normálu. Je preto potrebné, aby zdravé stravovanie bolo doplnené pravidelnou fyzickou aktivitou.
Zadaním údajov v nasledujúcom teste uvidíte svoju prediabetézu a riziko cukrovky:
- 1
- 2
- 3
- 4
- 5
- 6
- 7
- 8
Poznajte svoje riziko vzniku cukrovky
Spustite test
Pohlavie:- Muž
- ženský
Vek: - Menej ako 40 rokov
- Medzi 40 a 50 rokmi
- Medzi 50 a 60 rokmi
- Vyše 60 rokov
Výška: m Ďalej 
Váha: kg Ďalej 
Pas:- Väčšie ako 102 cm
- Medzi 94 a 102 cm
- Menej ako 94 cm
Vysoký tlak: - Áno
- Nie
Venujete sa fyzickej aktivite? - Dvakrát za týždeň
- Menej ako dvakrát týždenne
Máte príbuzných s cukrovkou? - Nie
- Áno, príbuzní 1. stupňa: rodičia a / alebo súrodenci
- Áno, príbuzní druhého stupňa: starí rodičia a / alebo strýkovia
Pri stanovení diagnózy prediabetes je dôležité poradiť sa s odborníkom na výživu, aby bolo možné vykonať hodnotenie výživy, ktoré umožní stanovenie akčnej stratégie a individualizovaného stravovacieho plánu prispôsobeného potrebám a cieľom osoby.
Potraviny, ktorým sa treba vyhnúť
Ľudia s pre-cukrovkou by mali regulovať množstvo a typ sacharidov, ktoré konzumujú, pretože tieto potraviny sa líšia z hľadiska množstva vlákniny, škrobov a cukrov, čo ovplyvňuje glykemickú odpoveď. Z tohto dôvodu je potrebné sa vyhnúť potravinám, ktoré sú rýchlo vstrebateľné sacharidy v čreve a ktoré majú vysoký glykemický index, ako napríklad:
- Potraviny bohaté na bielu múku: biele pečivo, koláče, sušienky, občerstvenie;
- Potraviny bohaté na cukor: čokoláda, sladkosti, ovocné želé, zmrzlina;
- Nápoje: nealkoholické nápoje, priemyselné džúsy, energetické nápoje, káva alebo čaje s cukrom;
- Ostatné: biela ryža, zemiaky, cestoviny, rýchle občerstvenie;
- Potraviny s vysokým obsahom tuku: ako klobásy, omáčky, žlté syry, plnotučné mlieko a mliečne výrobky, na vyprážanie a mrazené jedlá, ako sú pizze a lasagne.
Okrem toho je potrebné pamätať na to, že aj zdravé jedlá, ako sú ovocie a prírodné ovocné šťavy, by ste mali konzumovať s mierou, aby ste sa vyhli zvýšeniu hladiny cukru v krvi.
Potraviny povolené pri pre-cukrovke
Potraviny, ktoré sa dajú ľahšie jesť pred cukrovkou, sú:
- Najlepšie biele mäso. Červené mäso by sa malo jesť maximálne 3-krát týždenne a malo by sa zvoliť chudé mäso;
- Zelenina a zelenina všeobecne;
- Ovocie, najlepšie s kožou a bagasou;
- Strukoviny, ako sú fazuľa, sója, cícer, hrášok, fazuľa, šošovica;
- Celé zrná, ako je ryža, cestoviny, celá múka, ovos;
- Olejnaté semená: gaštany, arašidy, vlašské orechy, mandle, pistácie;
- Mliečne výrobky a ich odtučnené deriváty;
- Dobré tuky: olivový olej, kokosový olej, maslo.
Je dôležité mať na pamäti, že prediabetici môžu jesť všetky druhy potravín, mali by však uprednostňovať prírodné jedlá s nízkym obsahom múky a bez cukru, pretože práve častá konzumácia potravín bohatých na jednoduché sacharidy vedie k zvýšeniu hladiny glukózy v krvi. Pozri glykemický index potravín.
Menu pred cukrovkou
Nasledujúca tabuľka zobrazuje príklad trojdňového menu pred cukrovkou:
| jedlo | Deň 1 | 2. deň | 3. deň |
| Raňajky | 1 šálka nesladenej kávy + 2 krajce celozrnného chleba s 1 praženicou s olivovým olejom + 1 plátok bieleho syra | 1 šálka nesladeného odstredeného mlieka + 1 stredný banán, škorica a ovsená placka + arašidové maslo a nakrájané jahody | 1 šálka nesladenej kávy + 1 vajce s nakrájanou cibuľou a paradajkou + 1 pomaranč |
| Ranné občerstvenie | 1 banán v rúre so škoricou a 1 čajová lyžička chia semiačok | 1 obyčajný jogurt + 1 lyžica tekvicových semien + 1 lyžica ovsa | 1 veľký plátok papáje + 2 čajové lyžičky ľanového semena |
| Obed večera | 1 lyžica hnedej ryže + 2 lyžice fazule + 120 gramov vareného mäsa s cibuľou a paprikou + rukola a paradajkový šalát s 1 lyžičkou olivového oleja a jablčného octu + 1 hruška so šupkou | 1 sada rýb v rúre + 1 šálka varenej zeleniny, ako je mrkva, zelené fazule a brokolica, ochutená 1 čajovou lyžičkou olivového oleja a kvapkou citrónu + 1 jablko so šupkou | 1 kuracie prsia s paradajkovou omáčkou + celozrnné cestoviny s kapustovým šalátom a mrkvou ochutené 1 lyžičkou olivového oleja a jablčného octu + 1 šálka jahôd |
| Olovrant | 1 obyčajný jogurt + 1 krajec chleba so syrom | 1 šálka nesladenej želatíny s hrsťou arašidov | 1 šálka kávy s mliekom + 2 ryžové krekry s arašidovým maslom |
Množstvá uvedené v jedálnom lístku sa líšia podľa veku, pohlavia, fyzickej aktivity a toho, či osoba má alebo nemá iné pridružené ochorenie. Ideálne je preto poradiť sa s odborníkom na výživu, aby bolo možné vykonať kompletné hodnotenie a vypracovať výživový plán podľa potreby.
Ako zostaviť menu pred cukrovkou
Pri zostavovaní jedálnička na prevenciu cukrovky by ste sa mali vždy snažiť konzumovať potraviny bohaté na vlákninu spolu s potravinami bohatými na bielkoviny alebo dobré tuky, ako je uvedené nižšie:
Raňajky a občerstvenie
Na raňajky sa odporúča konzumovať jedlá pripravené z celých múk, ako sú palacinky alebo chlieb. Tieto sacharidy by ste mali jesť napríklad spolu s vajcami, syrom, nastrúhaným kuracím mäsom alebo mletým hovädzím mäsom. Táto kombinácia pomáha regulovať hladinu glukózy v krvi, pretože sacharidové doplnky sú ťažšie stráviteľné, čo zabraňuje zvýšeniu hladiny cukru v krvi.
Malé občerstvenie sa dá pripraviť kombináciou 1 ovocia napríklad s prírodným jogurtom alebo s olejnatými semenami, ako sú napríklad gaštany, arašidy a mandle. Ďalšou možnosťou je použiť ovocie s 2 alebo 3 štvorcami 70% čokolády alebo obyčajný jogurt osladiť 1 lyžicou medu.
Hlavné jedlá: obed a večera
Obed a večera by mali byť bohaté na šalát zo surovej zeleniny alebo restované na olivovom oleji, ktorý je bohatý na dobré tuky. Potom si môžete zvoliť zdroj sacharidov, ako napríklad ryža alebo celozrnné cestoviny, zemiaky alebo quinoa. Ak chcete konzumovať 2 druhy sacharidov, mali by ste na tanier položiť malé porcie každého z nich, napríklad 1 / šálku ryže a 1/2 šálky fazule.
Okrem toho by ste mali konzumovať dostatočné množstvo bielkovín, ktoré sú obsiahnuté hlavne v potravinách, ako sú mäso, kuracie mäso, ryby a vajcia. Po jedle by ste mali uprednostniť konzumáciu ovocia ako dezertu, čo je lepšia voľba ako šťavy, pretože ovocie obsahuje vlákninu, ktorá pomáha regulovať hladinu glukózy v krvi.
Všeobecne by sa jedlo malo pripravovať v rúre, grilovať, variť alebo dusiť a odporúča sa vyhnúť sa vyprážaniu. Okrem toho sa odporúča používať prírodné korenie alebo bylinky na dochutenie jedál, napríklad oregano, rozmarín, kurkuma, kurkuma, škorica, koriander, petržlen, cesnak a cibuľa.