Chia múka sa získava mletím chia semiačok a poskytuje prakticky rovnaké výhody ako tieto semená. Môže sa použiť do jedál, ako sú napríklad cesto na cesto, alebo do koláčov, alebo do jogurtov a vitamínov, takže je skvelou voľbou pre tých, ktorí chcú schudnúť.
Medzi hlavné zdravotné výhody chia múky patria:
- Zlepšiť činnosť čriev , bojovať proti zápche;
- Pomôžte schudnúť zvýšením pocitu sýtosti vďaka vysokému obsahu vlákniny;
- Uvoľnite sa a zlepšite si náladu , pretože je bohatá na horčík;
- Pôsobí ako protizápalové , pre ktorý obsahuje omega-3;
- Zabráňte chudokrvnosti kvôli vysokému obsahu železa;
- Zlepšite pokožku , vlasy a zrak, pretože obsahuje vitamín A;
- Zlepšiť zdravie kostí vďaka vysokému obsahu vápniku;
- Pomôžte kontrolovať cholesterol , pretože je bohatý na omega-3.
Ideálne je, že chia múka je uložená v uzavretej nádobe uchovávanej v skrinke, aby nezostávala v kontakte so svetlom a vzduchom, pretože tak zostanú dlhšie jej živiny.
Informácie o výživovej hodnote
V nasledujúcej tabuľke sú uvedené výživové informácie pre 1 lyžicu chia múky, čo zodpovedá 15 g.
Živina | Chia múka |
Energie | 79 kcal |
Sacharidy | 6 g |
Bielkoviny | 2,9 g |
Tuk | 4,8 g |
Omega 3 | 3 g |
Vlákno | 5,3 g |
Horčík | 50 mg |
Selén | 8,3 mcg |
Zinok | 0,69 mg |
Chia múku nájdete v supermarketoch a obchodoch s výživou a predávať ju môžete v uzavretých obaloch alebo vo veľkom.
Ako používať a recepty
Chia múka sa môže pridávať do džúsov, vitamínov, kaší a cestovín na koláče, koláče a chleby, čím nahradí časť bielej múky, ktorá sa bežne používa v týchto receptoch.
Tu sú 2 jednoduché recepty s touto múkou:
1. Jablkový koláč s chia
Zloženie:
- 2 nasekané jablká
- 1 polievková lyžica vanilkovej esencie
- 3 vajcia
- 1 ½ šálky demerarového cukru
- 2/3 šálky kokosového alebo slnečnicového oleja
- 1 šálka celozrnnej múky
- 1 šálka chia múky
- 1 šálka ovsa
- 1 lyžica prášku do pečiva
- 1 polievková lyžica mletej škorice
- 1/2 šálky nasekaných orechov alebo gaštanov
- 3/4 šálky mlieka
- ½ šálky hrozienok
Príprava :
Vajcia, cukor, olej a jablkové šupky rozšľahajte v mixéri. V miske zmiešame celozrnnú múku, ovos a chia múku, potom pridáme nasekané jablká, orechy, hrozienka a škoricu. Pridajte mixérovú zmes do cesta a nakoniec pridajte vanilkovú esenciu a droždie. Dobre premiešajte a vo vyhriatej rúre na 180 ° C asi 40 minút.
2. Ľahká Chia Brownie
Zloženie:
- 1 a 1/2 šálky ryžovej múky
- 3 vajcia
- 1 šálka cukru demerara
- 1 a 1/2 šálky nesladeného kakaového prášku
- 1 štipku soli
- ¼ šálka kokosového oleja
- 2 lyžice vanilkovej esencie
- Nasekané gaštany
- 1 lyžička prášku do pečiva
- 2 šálky ryžového mlieka
- Chia posypať
Príprava :
Všetky ingrediencie zmiešame, dáme na plech a posypeme chia. Pečieme na strednom plameni 15 minút. Pri podávaní posypeme ešte trochou chia.