Výroba domáceho ryžového mlieka je veľmi jednoduchá, je dobrou voľbou ako náhrada kravského mlieka pre ľudí trpiacich neznášanlivosťou laktózy alebo alergiou na bielkoviny kravského mlieka, sóju alebo orechy.
Častejšie sa hovorí o ryžovom mlieku, pretože je to nápoj, ktorý môže nahradiť kravské mlieko, je však správnejšie nazvať ho ryžovým nápojom, pretože ide o zeleninový nápoj. Tento nápoj nájdete v supermarketoch, na internete alebo v obchodoch so zdravou výživou.
Recept na ryžové mlieko
Ryžové mlieko je doma veľmi jednoduché na prípravu a je možné ho pripraviť kedykoľvek, najmä preto, že sa v ňom používajú suroviny, ktoré ľahko nájdete v každej kuchyni.
Zloženie
- 1 šálka bielej alebo hnedej ryže;
- 8 pohárov vody.
Prípravný režim
Vodu dajte do panvice na oheň, nechajte ju zovrieť a vložte umytú ryžu. Nechajte 1 hodinu na miernom ohni so zatvorenou panvicou. Nechajte vychladnúť a vložte do mixéra, až kým nebude tekutý. Veľmi dobre preceďte a podľa potreby podlejte vodou.
Na dochutenie ryžového mlieka môžete pred pridaním do mixéra pridať 1 čajovú lyžičku soli, 2 lyžice slnečnicového oleja, 1 lyžičku vanilkového extraktu a 2 lyžice medu. , napríklad.
Informácie o výživovej hodnote pre ryžové mlieko
V nasledujúcej tabuľke je uvedené výživové zloženie na každých 100 ml ryžového mlieka:
| Komponenty | Množstvo na 100 ml |
| Energie | 47 kalórií |
| Bielkoviny | 0,28 g |
| Tuk | 0,97 g |
| Sacharidy | 9,17 g |
| Vlákna | 0,3 g |
| Vápnik | 118 mg |
| Žehliť | 0,2 mg |
| Fosfor | 56 mg |
| Horčík | 11 mg |
| Draslík | 27 mg |
| Vitamín D | 1 mcg |
| Vitamín B1 | 0,027 mg |
| Vitamín B2 | 0,142 mg |
| Vitamín B3 | 0,39 mg |
| Kyselina listová | 2 mcg |
| Vitamín A | 63 mcg |
Spravidla sa do ryžového mlieka pridáva vápnik a vitamíny, ako napríklad vitamín B12 a D, aby sa toto mlieko obohatilo o ďalšie živiny. Množstvo sa líši podľa výrobcu.
Hlavné prínosy pre zdravie
Pretože ryžové mlieko má málo kalórií, je vynikajúcim spojencom pre chudnutie, pretože sa konzumuje s mierou a v spojení so zdravou a vyváženou stravou.
Okrem toho, pretože nemá významné množstvo tuku, pomáha znižovať hladinu cholesterolu a je vynikajúcim zdrojom vitamínov B, A a D, ktoré pomáhajú udržiavať zdravie nervového systému, pokožky a zraku.
Ryžový nápoj je ideálny aj pre alergikov na mliečne bielkoviny alebo pre ľudí trpiacich neznášanlivosťou laktózy, ako aj pre alergikov na orechy alebo sóju. Tento nápoj má neutrálnu a príjemnú chuť, ktorá sa snúbi s kávou, kakaovým práškom alebo ovocím a je možné ho zahrnúť do raňajok alebo občerstvenia napríklad na prípravu vitamínov alebo obilnín.
Možné vedľajšie účinky
Je dôležité spomenúť, že ryžové mlieko je dobrým zdrojom bielkovín a že pretože je bohaté na sacharidy, nemusí byť ideálne pre ľudí s cukrovkou.
Podľa FDA môžu navyše niektoré ryžové nápoje obsahovať stopy anorganického arzénu, látky, ktorá môže spôsobovať problémy so srdcom a dlhodobú rakovinu, preto sa odporúča, aby sa ryžové mlieko nekonzumovalo v nadmernom množstve.
Ostatné zdravé výmeny
Okrem výmeny kravského mlieka za ryžové je možné prijať aj ďalšie zdravé výmeny, ako napríklad nahradenie čokolády karobom alebo ponechanie plastových obalov na sklo. Zistite, aké ďalšie zmeny môžete urobiť pre zdravší život: