Zeler: čo to je, na čo to je a recepty

Zeler, ktorý sa tiež nazýva zeler, je zelenina, ktorá sa široko používa v rôznych receptoch na polievky a šaláty a môže sa tiež použiť ako domáci liek na chudnutie a na liečbu porúch obličiek. Každých 100 gramov má iba 21 kalórií a táto zelenina je vynikajúcim prírodným diuretikom.

Zeler má niekoľko zdravotných výhod vďaka svojim diuretickým, expektoračným, laxatívnym a tonickým vlastnostiam a je bohatý na flavonoidy, vitamíny a minerály, ktoré posilňujú imunitnú obranu a metabolizmus. Pretože je to diuretikum, zeler vylučuje toxíny nahromadené v tele, bojuje proti opuchom a pomáha vám chudnúť. Zeler je bohatý na vodu, draslík, sodík, vápnik, fosfor, železo a vitamíny B a C.

Okrem zeleru a zeleru je táto zelenina známa aj ako zeler, potný, močiarny, zelerový, stopkový a petržlenová vňať.

Na čo je zeler

Zeler je vynikajúci na zníženie hladiny cholesterolu, očistu tela, chudnutie, boj proti cukrovke, prevencii zápchy, nechutenstva, žlčníkových kameňov, obličkových kameňov, dny, cystitídy, reumatizmu, anémie, zápalu obličiek, hepatitídy, vírusov , úrazy, chrapot, hlieny, dyzentéria, anorexia, zažívacie ťažkosti, bolesti žalúdka, žltačka, oneskorená menštruácia, plyn, prekrvenie prsníkov, kyselina močová.

Recepty so zelerom

Existuje niekoľko receptov, kam môžete pridať zeler. Niektoré z nich sú napríklad v mäsových guľkách, krémoch, omáčkach alebo polievkach, šalátoch a pečienkach, ako napríklad v empadinhas a empadão. Zeler môžete použiť tiež nakrájaný na plátky do surových šalátov a na prípravu čaju alebo džúsu. 

Dušený zeler

Zloženie:

• Nasekané zelerové stonky a listy
• cesnak, cibuľa a olivový olej
• podľa chuti dochutíme soľou a korením

Prípravný režim:

 Pridáme cesnak, cibuľu a olej a po zhnednutí pridáme zeler a necháme ho pár minút opekať. Prilejeme trochu vody, podľa chuti okoreníme a oheň uhasíme. Hneď konzumujte.

Kuracie paštéty a stonkový zeler

Zloženie:

• stonky zeleru nakrájané na tenké 10 cm pásiky
• 200g varených a nastrúhaných kuracích pŕs
• 1 nakrájanú cibuľu
• petržlen podľa chuti
• 1 šálka obyčajného jogurtu (125 g)

Príprava:

Kuracie mäso, jogurt, cibuľu a nasekanú petržlenovú vňať zmiešame, kým z neho nevznikne paštéta. Naaranžujte túto paštétu na zelerovú palicu a jedzte ďalej. Jedná sa o veľmi zdravý, výživný a lahodný paštétový recept, ktorý môže slúžiť ako predjedlo, pred hlavným jedlom.

Mrkvový krém so zelerom

Zloženie:

• 4 mrkvy
• 1 stonka zeleru, tiež s listami
• 1 malý sladký zemiak
• 1 cibuľa
• 1 strúčik cesnaku
• 1 lyžica olivového oleja

Prípravný režim:

Všetky ingrediencie nakrájajte a vložte na panvicu s dostatkom vody, aby bolo všetko zakryté. Priveďte do varu, kým nie je zelenina dobre uvarená, pridajte dochucovadlá podľa chuti a rozmixujte v mixéri. Vezmite ešte teplé, ako štartér. Tento recept je tiež skvelým nápadom pre deti, ktoré majú veľmi príjemnú chuť.

Zelerový čaj

Zloženie:

• 20 gramov ktorejkoľvek časti zeleru
• 1 šálka vriacej vody

Prípravný režim:

Vložte zeler do vriacej vody, zakryte ho, nechajte ho zohriať, prepasírujte a pite ďalej.

Ako používať zeler ako domáci liek

• Proti žalúdočnej kyseline: Listy alebo stopky zeleru preveďte cez odstredivku a podľa potreby vezmite túto koncentrovanú šťavu.
• Vysoko kyselinová kyselina: Vezmite si zelerový čaj 3x denne;
• Uvoľnite hlien: Listy alebo stopky zeleru preveďte cez odstredivku a vezmite túto koncentrovanú šťavu s 1 lyžicou medu každý deň.
• Chrapot: Kloktanie zelerového čaju.
• Chilblains: Celerové listy miesite paličkou, kým sa nevytvorí pasta. Naneste pastu na chladič trikrát denne, kým nezmizne.

Informácie o výžive zeleru