Medzi výhody kukurice patrí ochrana vášho zraku, pretože je bohatá na antioxidanty luteín a zeaxantín, zlepšenie črevného zdravia a dokonca vám môže pomôcť pri chudnutí vďaka vysokému obsahu vlákniny, ktorá reguluje činnosť čreva, a zvyšuje tak citlivosť sýtosť, pomáha jesť menej kalórií po celý deň.
Kukurica je veľmi všestranné a populárne jedlo, ktoré sa mení na popcorn a malo by sa jesť napríklad varené v šalátoch. Ak sú pridané do koláčov, koláčov, hominy alebo kaše, môžu pomôcť zvýšiť kalórie na zvýšenie hmotnosti.
Medzi jeho hlavné prínosy pre zdravie patria:
- Zabráňte ochoreniu očí, pretože chráni očnú makulu vďaka prítomnosti antioxidantov luteínu a zeaxantínu. Pozrite si ďalšie výhody zeaxantínu;
- Posilnite imunitný systém , pretože je bohatý na karotenoidy;
- Pomôžte schudnúť tým, že dodáte viac sýtosti vďaka prítomnosti vlákien;
- Znížte hladinu cholesterolu v dôsledku prítomnosti vlákien;
- Pomáha kontrolovať hladinu cukru v krvi , pretože obsahuje vlákninu a vitamíny komplexu B;
- Dajte energiu , pretože je bohatá na sacharidy;
- Zlepšite črevný priechod , pretože jeho vlákna podporujú tvorbu výkalov a slúžia ako potrava pre črevnú flóru.
Popcorn je najbohatší na vlákninu, čo z neho robí skvelého spojenca pre dobré fungovanie čriev. Okrem toho obsahuje viac minerálov ako fosfor, horčík a zinok, zatiaľ čo zelená kukurica obsahuje viac vitamínov, najmä kyselinu listovú, niacín a vitamín B6. Naučte sa, ako konzumovať popcorn správnym spôsobom, aby ste netučneli.
Kukuričné nutričné informácie
V nasledujúcej tabuľke sú uvedené výživové informácie pre 100 g varenej zelenej kukurice.
Živiny | 100 g varenej zelenej kukurice |
Energie | 98 kalórií |
Bielkoviny | 3,2 g |
Tuk | 2,4 g |
Sacharidy | 17,1 g |
Vlákna | 4,6 g |
Vitamín E. | 2 g |
Niacín (vitamín B3) | 3,74 g |
Draslík | 162 mg |
Fosfor | 61 mg |
Horčík | 20 mg |
Je tiež dôležité mať na pamäti, že kukurica je obilnina, ktorá neobsahuje lepok, takže ju možno jesť v prípade celiakie alebo intolerancie lepku.
Recept Canjica Fit
Zloženie:
- 1 šálka kukuričnej hominy
- 1/2 šálky kokosového mlieka
- 1/2 šálky vody
- 2 karafiáty
- 2 tyčinky škorice
- 2 lyžice kulinárskeho sladidla
- 1 lyžica kukuričného škrobu
Prípravný režim:
Vložte hominy do nádoby a podlejte vodou a nechajte 12 hodín nasiaknuté. Vodu zlikvidujte a hominy povarte v tlakovom hrnci asi 25 minút. Na panvicu pridáme kokosové mlieko, vodu, klinčeky, škoricu, sladidlo a kukuričný škrob a dobre ich miešame až do varu. Keď začne hustnúť, pridajte uvarený homín a pokračujte v miešaní, kým krém nie je jednotný a nezíska konzistenciu. Podávame teplé alebo studené.
Fit recept na kukuričný koláč
Zloženie:
- 3 celé vajcia
- 1 plechovku scedenej zelenej kukurice
- 100 ml odstredeného mlieka
- 1 lyžica masla
- 3 lyžice práškového kulinárskeho sladidla alebo kokosového cukru
- 6 lyžíc rolovaného ovsa
- 1 lyžica prášku do pečiva
Prípravný režim:
Vyšľaháme sneh z bielkov a rezervujeme. V mixéri rozšľaháme žĺtky, maslo, mlieko a konzervovanú kukuricu. Do inej misy dajte tekuté cesto, cukor, vyvaľkaný ovos a dobre premiešajte. Po dobre rozmixovanom pridáme prášok do pečiva a nakoniec jemne sneh z bielkov. Vložíme do vymastenej pudingovej formy a vyberieme do stredne vyhriatej rúry asi na 30 minút alebo do zlatista.