Železo je nevyhnutnou živinou pre fungovanie tela, pretože sa podieľa na procese prenosu kyslíka, činnosti svalov a nervového systému. Tento minerál je možné získať prostredníctvom potravy s ovocím, ako je kokos, jahoda, a sušeným ovocím, ako sú pistácie, orechy alebo arašidy.
Výhodou použitia ovocia bohatého na železo je, že veľa z nich je všeobecne tiež bohatých na vitamín C, čo je vitamín, ktorý podporuje vstrebávanie železa rastlinného pôvodu v tele a prispieva tak k prevencii a liečbe anémie.
Vedieť, ktoré ovocie je bohaté na železo, je zvlášť dôležité pre vegetariánov, pretože nekonzumujú mäso, ktoré je vynikajúcim zdrojom železa. Preto je dôležité, aby hľadali alternatívy k zdroju železa, aby sa predišlo chorobám z nedostatku tohto minerálu, ako je anémia. Vedzte, čo by mal vegetarián jesť, aby sa vyhol anémii.
Výhody pre zdravie železa
Železo plní v tele niekoľko funkcií. Hlavnými funkciami železa v hemoglobíne je kombinácia s kyslíkom, čo umožňuje jeho transport a dodanie do tkanív a účasť na oxidačných reakciách dôležitých pri výrobe energie z potravy. Okrem toho je železo dôležité aj pre správne fungovanie imunitného systému a účasť rôznych reakcií v tele.
Ak je nedostatok železa, znižuje sa aktivita mnohých enzýmov podieľajúcich sa na týchto biochemických reakciách, čo ohrozuje správne fungovanie tela.
Plody bohaté na železo
Plody bohaté na železo sú skvelou alternatívou k obohateniu stravy s obsahom železa a slúžia tiež ako doplnková alternatíva pri prevencii a liečbe anémie u detí, dospelých alebo tehotných žien. Niektoré príklady ovocia, ktoré obsahujú železo, sú:
| Ovocie | Množstvo železa na 100 g |
| Pistácie | 6,8 mg |
| Sušená marhuľa | 5,8 mg |
| Prejdite hroznom | 4,8 mg |
| Sušený kokos | 3,6 mg |
| Orech | 2,6 mg |
| Arašidy | 2,2 mg |
| Jahoda | 0,8 mg |
| Ostružina | 0,6 mg |
| Banán | 0,4 mg |
| Avokádo | 0,3 mg |
| čerešňa | 0,3 mg |
Aby ste zvýšili absorpciu železa prítomného v týchto plodoch, mali by ste sa vyhnúť konzumácii potravín s vápnikom v rovnakom jedle, pretože vápnik znižuje absorpciu železa.
Poznajte ďalšie jedlá bohaté na železo, vhodné množstvá pre každého človeka a tipy, ktoré by ste mali dodržiavať, aby ste zlepšili ich vstrebávanie.
Prezrite si tiež nasledujúce video a zistite, čo robiť, aby ste zabránili chudokrvnosti: