Červená ryža: 6 zdravotných výhod a ako sa pripraviť

Červená ryža pochádza z Číny a jej hlavnou výhodou je pomoc pri znižovaní cholesterolu. Za červenkasté sfarbenie stojí vysoký obsah antokyanového antioxidantu, ktorý je tiež prítomný v červenom alebo fialovom ovocí a zelenine.

Tento druh ryže je navyše celozrnný s vysokou nutričnou hodnotou, bohatý na živiny, ako je železo a vláknina. Červená ryža sa tiež ľahko pripravuje a dá sa pripraviť rovnako ako biela ryža.

Hlavné výhody červenej ryže sú:

1. Znížte hladinu cholesterolu

Červená ryža prechádza prirodzeným fermentačným procesom, pri ktorom sa produkuje látka zvaná monakolín K, ktorá je zodpovedná za účinok tejto ryže na znižovanie zlého cholesterolu a zvyšovanie dobrého cholesterolu. Okrem toho vlákniny prítomné v tomto celozrnnom obale tiež prispievajú k zníženiu absorpcie tuku v čreve a lepšej kontrole hladiny cholesterolu a sú navyše bohaté na antokyány.

2. Zlepšuje zdravie čriev

Pretože je červená vláknina bohatá na vlákninu, pomáha zvyšovať veľkosť výkalov a mobilizovať gastrointestinálny trakt, čím napomáha jeho úniku. Je vynikajúca pre ľudí so zápchou.

3. Predchádza chudokrvnosti

Červená ryža je bohatá na železo, ktoré je nevyhnutným minerálom pre správny transport kyslíka v krvi a pre prevenciu a boj proti anémii. Okrem toho má tiež vitamín B6, ktorý reguluje náladu, spánok a chuť do jedla.

4. Prevencia kardiovaskulárnych chorôb a rakoviny

Okrem toho, že pomáha znižovať hladinu cholesterolu, červená ryža tiež pomáha predchádzať srdcovo-cievnym ochoreniam a rakovine vďaka vysokému obsahu antioxidantov, látok, ktoré chránia cievy pred tvorbou ateromatóznych plakov a v dôsledku toho chránia telo pred problémami, ako je napríklad infarkt. a mŕtvica.

Okrem toho tiež podporuje primeranú obnovu buniek a stimuluje imunitný systém v boji proti potenciálne rakovinovým bunkám.

5. Podporuje chudnutie

Červená ryža vám pomáha pri chudnutí, pretože je bohatá na vlákninu, živiny, ktoré znižujú hlad a zvyšujú pocit sýtosti na dlhšie.

Vlákna navyše pomáhajú vyhnúť sa špičkám hladiny cukru v krvi, čo znižuje hromadenie tuku v tele a produkciu tuku.

6. Pomáha predchádzať cukrovke

Pretože je červená ryža bohatá na antokyány, mohla by zabrániť cukrovke. Tento antioxidant by mohol pomôcť regulovať hladinu cukru v krvi, pretože podľa niektorých štúdií pôsobí priamo na enzým, ktorý riadi hladinu glukózy v krvi.

Okrem toho má priemerný glykemický index, to znamená, že mierne zvyšuje hladinu cukru v krvi.

Informácie o výživovej hodnote

Nasledujúca tabuľka zobrazuje výživové zloženie pre 100 g červenej ryže:

Je dôležité mať na pamäti, že výhody červenej ryže sa získavajú najmä pri kombinácii s vyváženou stravou a pravidelnou fyzickou aktivitou.

Ako si vyrobiť červenú ryžu

Základný recept na červenú ryžu je nasledovný:

Zloženie:

1 šálka červenej ryže;

1 lyžica olivového oleja;

1/2 nakrájanej cibule;

2 strúčiky cesnaku;

soľ podľa chuti;

2 ½ šálky vody;

Prípravný režim:

Vodu dáme zovrieť. Na oleji podusíme cesnak a cibuľu, a keď je cibuľa priehľadná, pridáme červenú ryžu. Ešte popražíme, pridáme vriacu vodu, osolíme a na miernom ohni povaríme 35 až 40 minút.