Zinok je veľmi dôležitý minerál pre udržanie zdravia, pretože sa podieľa na viac ako 300 chemických reakciách v tele. Ak je ho teda v tele málo, môže spôsobiť niekoľko zmien, najmä v imunitnom systéme a vo výrobe hormónov.
Hlavným zdrojom zinku sú živočíšne potraviny, ako sú ustrice, krevety a hovädzie mäso, kuracie mäso, ryby a pečeň. Pšeničné klíčky, celozrnné výrobky, orechy, obilniny, zelenina a hľuzy sú tiež bohaté na zinok, ale ovocie a zelenina vo všeobecnosti napriek obsahu zinku nie sú najlepšími zdrojmi, pretože neumožňujú dobrú absorpciu tohto minerálu.
Zdraviu prospešné účinky zinku
Existuje niekoľko dôvodov na ospravedlnenie dôležitosti konzumácie potravín bohatých na zinok, niektoré z najdôležitejších však zahŕňajú:
- Prispieva k hebkým a lesklým vlasom v boji proti vypadávaniu vlasov;
- Pomáha pri vstrebávaní vitamínu A;
- Pomáha pri liečbe depresie;
- Stimuluje funkciu štítnej žľazy;
- Chráni pred infekciami, pretože pôsobí na imunitný systém;
- Zabraňuje cukrovke 2. typu;
- Uľahčuje hojenie rán;
- Zabraňuje výskytu rakoviny;
- Pomáha pri liečbe akné;
- Zabraňuje rakovine a starnutiu, pretože má antioxidačné účinky.
Pretože sa však zinok podieľa na väčšine telesných reakcií, má ďalšie dôležité účinky, najmä na neuronálnej a hormonálnej úrovni.
Ako konzumovať zinok
Zinok je minerál, ktorý si ľudský organizmus neprodukuje, preto ho treba prijímať prostredníctvom potravy. Medzi potraviny, ktoré obsahujú viac zinku, patria jedlá živočíšneho pôvodu, ako sú ustrice, hovädzie mäso a pečeň, dobrou voľbou sú však aj niektoré potraviny rastlinného pôvodu, napríklad mandľové a tekvicové semiačka. Strava, ktorá obsahuje tento druh potravín, teda stačí na udržanie regulovanej hladiny zinku.
Ak je však v tele nedostatok zinku, okrem jedla môže byť tiež potrebné doplniť zinok, ale v takom prípade je veľmi dôležité, aby existoval pokyn lekára alebo odborníka na výživu, pretože prebytok zinku tiež môžu byť nakoniec škodlivé.
Prezrite si zoznam 15 potravín, ktoré sú najviac bohaté na zinok.
Ako zistiť, či mi chýba zinok
Zdraví ľudia, ktorí jedia rôzne jedlá, majú zriedka nedostatok zinku. Jediným spôsobom, ako si byť istý, či je v tele nedostatok zinku, je urobiť si krvný alebo močový test na kvantifikáciu množstva tohto minerálu. Referenčné hodnoty pre zinok v krvi sú 70 až 120 µg / dl a až 900 µg / g v moči.
Nedostatok zinku môže tiež viesť k príznakom, ako sú:
- Oneskorenie hojenia rán;
- Nechty slabé, krehké a belavé;
- Suché a krehké vlasy;
- Strata vlasov;
- Zmeny chuti.
Okrem stravy s nízkym obsahom zinku je nedostatok tohto minerálu častejší u ľudí, ktorí majú hemodialýzu alebo majú silnú alebo pretrvávajúcu hnačku. Niektoré lieky môžu tiež viesť k tomuto nedostatku a zahŕňajú napríklad antihypertenzíva, tiazidové diuretiká, omeprazol a hydrogenuhličitan sodný.
Poškodenie nadmerného obsahu zinku pre zdravie
Rovnako ako nedostatok je škodlivý, prebytok zinku môže byť tiež zdraviu škodlivý a môže spôsobiť príznaky ako únava, horúčka a bolesti žalúdka. Niektoré situácie, ktoré môžu viesť k tomuto zvýšeniu, sú nadmerné dopĺňanie zinku a napríklad v prípade chorôb, ako je chronické srdcové zlyhanie, osteosarkóm alebo ateroskleróza.