Alkalické stravovacie menu pozostáva z najmenej 60% zásaditých potravín, ako je napríklad ovocie, zelenina a tofu, zatiaľ čo zvyšných 40% kalórií môže pochádzať z kyslých potravín z kyslých potravín, ako sú vajcia, mäso alebo chlieb. Toto rozdelenie je možné vykonať počtom jedál, takže pri 5 jedlách denne môžu byť 2 jedlá s kyslými jedlami a 3 iba s alkalickými jedlami.
Táto strava je vynikajúca na zníženie kyslosti krvi, pomáha vyrovnať telo a zabrániť vzniku chorôb, ako sú prechladnutie a chrípka. Okrem toho pomáha detoxikovať organizmus, uľahčuje chudnutie, a preto je spojeneckou stravou pre tých, ktorí chcú schudnúť.
Povolené jedlá
Potraviny povolené v zásaditej strave sú zásadité potraviny, ako sú:
- Ovocie všeobecne vrátane kyslého ovocia ako citrón, pomaranč a ananás;
- Zelenina a zelenina všeobecne;
- Olejniny : mandle, gaštany, vlašské orechy, pistácie;
- Bielkoviny : proso, tofu, tempeh a srvátkový proteín;
- Korenie : škorica, kari, zázvor, bylinky všeobecne, čili, morská soľ, horčica;
- Nápoje : voda, obyčajná voda, bylinkové čaje, voda s citrónom, zelený čaj;
- Ostatné : jablčný ocot, melasa, fermentované potraviny, ako je kefír a kombucha.
Povolené sú tiež mierne zásadité jedlá, ako je med, rapadura, kokos, zázvor, šošovica, quinoa, gaštany a kukurica. Celý zoznam nájdete na stránke: Alkalické potraviny.
Potraviny, ktorým sa treba vyhnúť
Potraviny, ktoré by sa v zásaditej strave mali konzumovať s mierou, sú potraviny s účinkom na prekyslenie organizmu, ako napríklad:
- Zelenina : zemiaky, fazuľa, šošovica, olivy;
- Zrná : pohánka, ryža, kukurica, ovos, pšenica, raž, cestoviny;
- Olejnaté semená : arašidy, vlašské orechy, pistácie, arašidové maslo;
- Mäso všeobecne , kuracie, bravčové, jahňacie, ryby a morské plody;
- Spracované mäso : šunka, klobása, klobása, bologna;
- Vajcia;
- Mlieko a mliečne výrobky: mlieko, maslo, syr;
- Nápoje : alkoholické nápoje, káva, nealkoholické nápoje, víno;
- Sladkosti : želé, zmrzlina, cukor;
Týmto potravinám by ste sa mali vyhýbať alebo ich konzumovať s mierou. Do toho istého jedla vždy dávajte zásadité potraviny spolu s okysľujúcimi. Kompletný zoznam nájdete na adrese: Kyselinové jedlá.
Alkalické stravovacie menu
Nasledujúca tabuľka zobrazuje príklad trojdňového jedálnička s alkalickou stravou:
| Jedlo | Deň 1 | 2. deň | 3. deň |
| Raňajky | Harmančekový čaj so zázvorom + 1 plátok celozrnného chleba s vajíčkom a syrom | 1 pohár mandľového mlieka + 1 tapioka s strúhaným kokosom | 1 pohár pomarančového džúsu + 2 hrianky s ricottou, oreganom a vajcom |
| Ranné občerstvenie | 1 misa ovocného šalátu | 1 šálka zeleného čaju + 10 kešu orieškov | 1 roztlačený banán + 1 stĺp čaju chia |
| Obed večera | 3 kolá polievky z hnedej ryže s brokolicou + 1 kuracie filé v paradajkovej omáčke + zelený šalát | pečená ryba so zemiakmi a zeleninou, pokvapkaná olivovým olejom + zelný šalát, ananás a nastrúhaná mrkva | tuniakové cestoviny s pestovou omáčkou + zelenina restovaná na olivovom oleji |
| Olovrant | 1 prírodné jogurtové smoothie s jahodou a medom | citrónová šťava + 2 krajce chleba so syrom | avokádo a medové smoothie pripravené z mandľového mlieka |
Po celý deň je dovolené piť čaje, vodu a ovocné džúsy bez cukru, je dôležité vyhnúť sa konzumácii kávy a nealkoholických nápojov.
Recept na šalát z citrónovej brokolice
Citrón, brokolica a cesnak sú superalkalizujúce jedlá a tento šalát môže sprevádzať každé jedlo na obed alebo večeru.
Zloženie:
- 1 brokolica
- 3 strúčiky cesnaku
- 1 citrón
- 1 lyžica olivového oleja
- Podľa chuti osolíme
Prípravný režim:
Brokolicu sparíme asi 5 minút a na vrch dáme štipku soli. Potom nasekáme cesnak a dusíme na olivovom oleji do zlatista a pridáme brokolicu, ktorú necháme asi 3 minúty. Nakoniec pridáme citrónovú šťavu a dobre premiešame, aby brokolica absorbovala chuť.
Recept na alkalickú zelenú šťavu
Zloženie:
- 2 koláče polievky z avokáda
- 1/2 uhorky
- 1 hrsť špenátu
- 1 citrónová šťava
- 200 ml kokosovej vody
- 1 lyžica kokosového oleja
Prípravný režim:
Všetky ingrediencie rozšľahajte v mixéri a vypite bez zaťaženia.