Kokos je ovocie bohaté na dobré tuky a s nízkym obsahom sacharidov, ktoré prináša zdravotné výhody, ako je dodanie energie, zlepšenie prechodu črevami a posilnenie imunitného systému.
Výživová hodnota kokosu závisí od toho, či je ovocie zrelé alebo zelené, všeobecne s vynikajúcim obsahom minerálnych solí, ako je draslík, sodík, fosfor a chlór, vďaka čomu jeho voda po tréningu funguje ako vynikajúci izotonický nápoj.
Toto bohatstvo kokosových živín teda prináša nasledujúce zdravotné výhody:
- Pomôžte schudnúť , pretože má nízky obsah sacharidov a je bohatá na vlákninu, ktorá zvyšuje sýtosť;
- Zlepšite črevné fungovanie , pretože je bohaté na vlákninu;
- Pôsobí ako antioxidant a predchádza chorobám, pretože je bohatý na vitamín A, C a E;
- Posilnite imunitný systém , pretože obsahuje kyselinu laurovú, ktorá zabraňuje množeniu plesní, vírusov a baktérií;
- Doplňte minerály, ktoré sa stratia pri fyzickej aktivite, pretože obsahujú zinok, draslík, selén, meď a horčík.
Zelený kokosový orech, ktorý sa zvyčajne predáva na plážach, je bohatý na vodu a jeho dužina je jemnejšia a menej objemná ako v prípade zrelého kokosového orecha. Okrem buničiny a vody je možné extrahovať aj kokosový olej a vyrobiť z neho kokosové mlieko.
Tabuľka nutričných informácií o kokosu
Nasledujúca tabuľka poskytuje výživové informácie pre 100 g kokosovej vody, surového kokosu a kokosového mlieka.
| Kokosové mlieko | Surový kokos | Kokosové mlieko | |
| Energie | 22 kalórií | 406 kalórií | 166 kalórií |
| Bielkoviny | - | 3,7 g | 2,2 g |
| Tuk | - | 42 g | 18,4 g |
| Sacharidy | 5,3 g | 10,4 g | 1 g |
| Vlákna | 0,1 g | 5,4 g | 0,7 g |
| Draslík | 162 mg | 354 mg | 144 mg |
| Vitamín C | 2,4 mg | 2,5 mg | - |
| Vápnik | 19 mg | 6 mg | 6 mg |
| Fosfor | 4 mg | 118 mg | 26 mg |
| Žehliť | - | 1,8 mg | 0,5 mg |
Okrem toho, že je možné kokos konzumovať čerstvý, dá sa použiť v receptoch na koláče, sladkosti a sušienky a môže sa pridávať do vitamínov a jogurtov. Ako sa vyrába kokosový olej, nájdete na: Ako si vyrobiť kokosový olej doma.
Ako si vyrobiť domáce kokosové mlieko
Kokosové mlieko je chutné a bohaté na dobré tuky, okrem toho, že neobsahuje laktózu, a môžu ho konzumovať ľudia s intoleranciou laktózy alebo alergiou na bielkoviny kravského mlieka. Má zažívacie, antibakteriálne a antioxidačné pôsobenie, pomáha predchádzať chorobám a zlepšuje črevné fungovanie.
Zloženie:
- 1 sušený kokos
- 2 šálky horúcej vody
Prípravný režim:
Nastrúhajte kokosovú dužinu a šľahajte v mixéri alebo mixéri 5 minút s horúcou vodou. Potom preceďte čistou handričkou a uložte do čistých, zaviečkovaných fliaš. Mlieko je možné skladovať v chladničke 3 až 5 dní alebo zmraziť.