Oregano je aromatická bylina široko používaná na varenie, najmä cestovín, šalátov a omáčok, a môže sa tiež konzumovať vo forme čaju alebo éterického oleja. Chuť oregana je zvláštna a dáva jedlám korenistú a aromatickú vôňu.
Táto rastlina má niekoľko zdravotných výhod vďaka svojim antioxidačným, antimikrobiálnym a protizápalovým vlastnostiam, ktoré pomáhajú predchádzať niektorým chorobám a bojovať proti nim. Vedecký názov oregana je Origanum vulgare a ako korenie sa používajú práve listy tejto rastliny, ktoré sa dajú použiť čerstvé aj dehydrované.
Viac informácií o oregane sa dozviete v nasledujúcom videu:
Výhody oregana
Oregano má niekoľko vlastností, ktoré zaručujú niekoľko zdravotných výhod, medzi hlavné patria:
- Znižuje zápal , pretože obsahuje látku karvakrol, ktorá je zodpovedná za vôňu a chuť charakteristickú pre oregano, okrem toho, že má protizápalové účinky na telo, čo môže telu pomôcť zotaviť sa z niektorých chronických chorôb;
- Zabraňuje rakovine , pretože je bohatý na antioxidanty, ako je karvakrol a tymol, ktoré môžu zabrániť poškodeniu buniek voľnými radikálmi;
- Bojuje proti niektorým typom vírusov a baktérií , ktoré môžu spôsobiť infekcie ako prechladnutie, chrípka a infekcie močových ciest. Karvacrol a tymol zjavne znižujú aktivitu týchto mikroorganizmov;
- Podporuje chudnutie , pretože karvakrol môže meniť syntézu tukov v tele a okrem toho má protizápalový účinok, ktorý podporuje chudnutie;
- Bojuje proti plesni nechtov , pretože má protiplesňové vlastnosti;
- Posilňuje imunitný systém , pretože je bohatý na vitamín A a karotény, a preto má veľkú antioxidačnú silu;
- Upokojuje dýchacie cesty a fluidizuje sekrét , pričom tejto výhody sa dosahuje hlavne aromaterapiou s oreganom.
Okrem toho oregano pomáha konzervovať potraviny dlhšie vďaka svojim antimikrobiálnym vlastnostiam, ktoré pomáhajú predchádzať a regulovať množenie a vývoj mikroorganizmov, ktoré môžu kaziť jedlo.
Informácie o výživovej hodnote
Nasledujúca tabuľka zobrazuje výživové zloženie 100 g čerstvých listov oregana.
| Zloženie | Suché oregano (100 gramov) | Suché oregano (1 polievková lyžica = 2 gramy) |
| Energie | 346 kcal | 6,92 kcal |
| Bielkoviny | 11 g | 0,22 g |
| Tuk | 2 g | 0,04 g |
| Sacharidy | 49,5 g | 0,99 g |
| Vitamín A | 690 mcg | 13,8 mcg |
| Vitamín B1 | 0,34 mg | Stopy |
| Vitamín B2 | 0,32 mg | Stopy |
| Vitamín B3 | 6,2 mg | 0,12 mg |
| Vitamín B6 | 1,12 mg | 0,02 mg |
| Vitamín C | 50 mg | 1 mg |
| Sodík | 15 mg | 0,3 mg |
| Draslík | 15 mg | 0,3 mg |
| Vápnik | 1580 mg | 31,6 mg |
| Fosfor | 200 mg | 4 mg |
| Horčík | 120 mg | 2,4 mg |
| Žehliť | 44 mg | 0,88 mg |
| Zinok | 4,4 mg | 0,08 mg |
Ako konzumovať
Sušené a dehydrované listy oregana Oregano sa dá konzumovať pomocou čerstvých alebo dehydrovaných listov a ľahko sa pestuje doma v malých nádobách. Suché listy sa musia vymieňať každé 3 mesiace, pretože časom strácajú arómu a chuť.
Túto bylinu možno použiť vo forme čaju alebo na dochutenie jedla, ktorá sa veľmi dobre kombinuje s vajcami, šalátmi, cestovinami, pizzou, rybami a baraním a kuracím mäsom.
Okrem toho, že sa oregano používa na varenie, sú tu aj ďalšie spôsoby, ako zlepšiť zdravie:
- Oreganový čaj: zriedi sa 1 polievkovou lyžicou sušenej byliny na každú 1 šálku vriacej vody, čo je vynikajúce na zmiernenie kašľa, zlého trávenia, infekcie močových ciest a kandidózy;
- Med: pridanie oregana do medu je skvelé ako pomoc v boji proti astme a bronchitíde;
- Olej na pokožke: vylučovanie éterického oleja z oregana na nechty alebo na pokožku spolu s trochou kokosového oleja pomáha zastaviť kožné ochorenia a funguje ako prírodný repelent;
- Para: pomáha fluidizovať pľúcny hlien a pomáha pri liečbe zápalu vedľajších nosových dutín.
Je dôležité mať na pamäti, že oregano sa dá použiť v akomkoľvek veku, ale niektorí ľudia sú na túto rastlinu citliví a môžu sa stretnúť s problémami, ako je kožná alergia a zvracanie.
Oreganová omeleta s paradajkami
Zloženie
- 4 vajcia;
- 1 stredná cibuľa, strúhaná;
- 1 šálka čerstvého čaju z oregana;
- 1 stredná paradajka bez šupky a semien na kocky;
- ½ šálky parmezánu;
- Zeleninový olej;
- Podľa chuti osolíme.
Prípravný režim
Vajcia rozšľaháme a pridáme oregano, soľ, strúhaný syr a paradajky. Na nepriľnavej panvici podusíme cibuľu s olejom a zalejeme ju zmesou, ktorú necháme pražiť bez miešania do požadovaného bodu.