Víno má množstvo zdravotných výhod, hlavne vďaka prítomnosti resveratrolu v jeho zložení, silného antioxidantu, ktorý je prítomný v šupke a semenách hrozna, ktoré víno produkuje. Okrem toho majú aj ďalšie polyfenoly prítomné v hrozne, ako sú triesloviny, kumaríny, flavonoidy a fenolové kyseliny, prínos pre zdravie.
Čím je víno tmavšie, tým väčšie je množstvo polyfenolov, preto má červené víno najlepšie vlastnosti. Hlavné zdravotné výhody tohto nápoja sú:
- Znižuje riziko aterosklerózy , pretože prispieva k zvýšeniu hladín HDL (dobrý cholesterol) a inhibuje oxidáciu LDL (zlý cholesterol) v tepnách;
- Znižuje krvný tlak relaxáciou krvných ciev;
- Zabraňuje vzniku rakoviny vďaka svojim antioxidačným vlastnostiam, ktoré bojujú proti voľným radikálom;
- Znižuje zápal chronických chorôb, ako je artritída alebo kožné problémy, vďaka svojmu protizápalovému účinku;
- Zabraňuje rozvoju trombózy, mŕtvice a mozgovej príhody , pretože má antitrombotický, antioxidačný a inhibičný účinok na agregáciu krvných doštičiek.
- Znižuje riziko srdcových problémov , ako je srdcový infarkt, bojom proti cholesterolu, znižovaním krvného tlaku a fluidizáciou krvi;
- Zlepšuje trávenie, pretože zvyšuje tvorbu žalúdočnej šťavy, stimuluje žlčník a zlepšuje trávenie sacharidov.
Tieto výhody pochádzajú z pravidelnej konzumácie červeného vína, ktorá sa odporúča konzumovať 1 až 2 poháre po 125 ml denne. Hroznová šťava má tiež zdravotné výhody, avšak alkohol prítomný vo víne zvyšuje absorpciu prospešných látok v týchto plodoch a okrem toho obsahuje vyššiu koncentráciu polyfenolov a dokonca aj vlastnosti semien.
Informácie o výživovej hodnote
V nasledujúcej tabuľke sú uvedené výživové informácie zodpovedajúce 100 g červeného vína, bieleho vína a hroznovej šťavy.
| červené víno | biele víno | Hroznový džús | |
| Energie | 66 kcal | 62 kcal | 58 kcal |
| Sacharidy | 0,2 g | 1,2 g | 14,7 g |
| Bielkoviny | 0,1 g | 0,1 g | - |
| Tuk | - | - | - |
| Alkohol | 9,2 g | 9,6 g | - |
| Sodík | 22 mg | 22 mg | 10 mg |
| Resveratrol | 1,5 mg / l | 0,027 mg / l | 1,01 mg / l |
Pre ľudí, ktorí nemôžu piť alkohol a chcú získať výhody hrozna, by sa červené hrozno malo konzumovať každý deň alebo by sa malo vypiť 200 až 400 ml hroznovej šťavy denne.
Recept na červené víno Sangria
Zloženie
- 2 poháre ovocia nakrájaného na kocky (pomaranč, hruška, jablko, jahoda a citrón);
- 3 lyžice hnedého cukru;
- ¼ šálka starej brandy alebo pomarančového likéru;
- 1 škoricová tyčinka;
- 1 stonka mäty;
- 1 fľaša červeného vína.
Prípravný režim
Kúsky ovocia zmiešajte s cukrom, brandy alebo likérom a mätou. Plody zľahka macerujte a nechajte zmes 2 hodiny odstáť. Zmes dajte do nádoby a pridajte fľašu vína a škoricu. Nechajte vychladnúť alebo pridajte drvený ľad a podávajte. Aby bol nápoj ľahší, môžete pridať 1 plechovku citrónovej sódy. Pozri tiež, ako pripraviť ságo s vínom.
Aby ste si vybrali to najlepšie víno a vedeli, ako ho kombinovať s jedlami, pozrite si nasledujúce video:
Je dôležité poznamenať, že nadmerná konzumácia alkoholu je zdraviu škodlivá a že výhody vína sa dosahujú iba pri miernom príjme, približne 1 až 2 pohárikoch denne. Ak je príjem vyšší, môžu sa vyskytnúť vážne vedľajšie účinky.