Čerešňa je ovocie bohaté na antioxidačné živiny, ako sú vitamíny A a C, a minerály ako draslík a vápnik, ktoré pomáhajú posilňovať imunitný systém a bojovať proti predčasnému starnutiu.
Zelené stopky sú znakom toho, že ovocie je čerstvé. Je preto dôležité uchovávať ho v chladničke, aby sa predĺžila jeho trvanlivosť a znížili sa straty vitamínu C, ktoré sa časom vyskytnú.
Častá konzumácia čerešní teda prináša zdravotné výhody, ako napríklad:
- Predchádzajte ateroskleróze, pretože je bohatá na antokyány, silné antioxidanty;
- Bojujte proti zápalu v tele, pretože obsahuje vitamín C;
- Predchádzajte rakovine hrubého čreva a žalúdka, pretože antokyány chránia črevo;
- Predchádza srdcovým chorobám tým, že pomáha regulovať hladinu cholesterolu a predchádzať ateroskleróze;
- Zlepšite zdravie pokožky, očí, nechtov a vlasov, pretože je bohatá na betakarotény;
- Znižujte príznaky artritídy pôsobením protizápalovo.
Aby ste dosiahli tieto výhody, mali by ste skonzumovať asi 10 čerešní denne, čo je v porovnaní s hrsťou týchto druhov ovocia, a aby ste zlepšili výsledky, nemali by ste šupky pred konzumáciou odstraňovať.
Informácie o výživovej hodnote a spôsob použitia
Nasledujúca tabuľka zobrazuje výživové zloženie 100 g čerstvých čerešní.
| Množstvo na 100 g | |||
| Energia: 394 kcal | |||
| Bielkoviny | 0,8 g | Karotenoidy | 141 mg |
| Sacharidy | 13,3 g | Kyselina listová | 5 mcg |
| Tuk | 0,7 g | Vápnik | 14 mg |
| Vlákno | 1,6 g | soľ | 2,5 mg |
| Vitamín A | 24 mg | Draslík | 210 mg |
Čerešne sa dajú jesť ako dezert k hlavným jedlám alebo občerstveniu a dajú sa z nich pripraviť aj džúsy, vitamíny, dezerty a koláče.
Čerešňová pena
Zloženie:
- 1 šálka čerešne
- 300 g gréckeho jogurtu
- 1 balíček alebo list neochutenej želatíny
- 3 lyžice vody
Prípravný režim:
Čerešne vyberte jadierka a vyšľahajte ich v mixéri spolu s jogurtmi a kondenzovaným mliekom. Želatínu rozpustíme vo vode a za stáleho miešania dohladka pridáme do zmesi. Dajte do chladničky a podávajte.
Cherry a Chia Jelly
Zloženie:
- 2 šálky odkôstkovanej čerešne
- 3 lyžice demerary alebo hnedého cukru
- 1 lyžicu vody
- 1 polievková lyžica chia semiačka
Prípravný režim:
Vložte čerešne, cukor a vodu do panvice, nechajte ich na miernom ohni variť asi 15 minút alebo kým nebudú rafinované. Nezabudnite ich miešať, aby sa neprilepili na dno panvice.
Keď zmes zhustne, pridáme chia semiačka a povaríme ich ďalších 5 až 10 minút, pretože chia pomôže huspeninu zahustiť. Odstavte z ohňa a uložte do sterilnej sklenenej fľaše. Ak chcete sterilizovať pohár a viečko, vložte ho na 10 minút do vriacej vody.