Potravinami bohatými na antioxidanty sú ovocie a zelenina s vysokou koncentráciou vitamínov A, C alebo E, ako aj betakarotén, minerály ako selén a zinok a aminokyseliny ako cysteín a glutatión.
Existujú aj ďalšie antioxidačné látky, napríklad bioflavonoidy, ktoré sa nachádzajú napríklad v hrozne alebo červených plodoch. Zistite, ktoré 6 antioxidanty sú nevyhnutné.
Niektoré potraviny bohaté na antioxidanty môžu byť:
Hlavné potraviny bohaté na antioxidanty
Potraviny bohaté na antioxidanty sú najmä ovocie a zelenina, aj keď nie sú jediné.
Niektoré príklady antioxidantov v bohatých potravinách sú:
- Betacarotene - červená / oranžová / žltá zelenina a ovocie, ako napríklad tekvica, červená repa, brokolica, mrkva, kapusta, sušené marhule, melón alebo hrášok;
- Vitamín C - acerola , brokolica, kešu, kapusta , špenát, kivi, pomaranč, citrón, mango, melón, jahoda, papája alebo paradajka;
- Vitamín E - hnedá ryža, mandle, arašidy, para orech, vaječný žĺtok, pšeničné klíčky, kukurica, rastlinné oleje (sója, kukurica a bavlna) a slnečnicové semienko;
- Kyselina ellagová - červené ovocie, orechy a granátové jablko.
- Antokyany - Purpurový šalát, černice, açaí, červená slivka, baklažán, červená cibuľa, čerešňa, malina, guava, jaboticaba, jahoda a červená kapusta;
- Bioflavonoidy - citrusové plody, orechy a tmavé hrozno;
- Katechíny - zelený čaj, jahodový alebo; hroznový;
- Isoflavón - ľanové semienko alebo sójové semeno;
- Lykopén - guava, vodný melón alebo paradajka;
- Omega 3 - Tuniak, makrela, losos, sardinky, chia a ľanové semienko alebo rastlinné oleje;
- Polyfenoly - Bobule, sušené ovocie, celozrnné výrobky, cibuľa, zelený čaj, jablká, orechy, sója, paradajky, červené hrozno a červené víno;
- Resveratrol - kakao, červené hrozno alebo červené víno;
- Selén - ovos, hydina, mandle, para orechy, pečeň, morské plody, orechy, ryby, slnečnicové semienka alebo celozrnná pšenica;
- Zinok - hydina, mäso, celozrnné výrobky, fazuľa, morské plody, mlieko alebo orechy;
- Cysteín a glutatión - biele mäso, tuniak, šošovica, fazuľa, orechy, semiačka, cibuľa alebo cesnak.
Dužina vodného melónu je bohatá na beta karotén a vitamín C. Semená obsahujú veľké množstvo vitamínu E, ako aj zinok a selén. Melounové smoothie so semenami môže byť spôsobom, ako využiť všetku antioxidačnú silu melónu.
Na čo sú antioxidačné potraviny?
Antioxidačné potraviny slúžia na prevenciu proti chorobám, ako je Alzheimerova choroba, rakovina a kardiovaskulárne choroby.
Antioxidanty uprednostňujú správne fungovanie buniek v tele, napríklad pôsobia proti škodlivému účinku stresu alebo nesprávnej stravy. Viac informácií sa dozviete na: Čo sú antioxidanty a na čo slúžia.