Repa je koreň, ktorý má pôdnu príchuť, je mierne sladký a je možné ho jesť varený alebo surový napríklad v šalátoch a dokonca aj v ovocnej šťave. Robí veľmi dobre, je bohatý na antioxidanty a je spojený s prevenciou bunkových zmien a degenerácií, preto súvisí s prevenciou rakoviny.
Prináša tiež niekoľko zdravotných výhod, ako napríklad:
- Znižuje vysoký krvný tlak : obsahuje dusičnany, ktoré pomáhajú uvoľniť krvné cievy;
- Zlepšuje tréningový výkon : uvoľnením krvných ciev umožňuje, aby sa viac živín dostalo do svalov;
- Posilňuje imunitný systém : je bohatý na zinok, ktorý aktivuje hormón, ktorý zvyšuje produkciu obranných buniek v tele;
- Predchádza a bojuje proti anémii : pretože obsahuje železo a vitamíny skupiny B, predchádza a lieči tento druh anémie;
- Udržuje zdravie svalov : obsahuje draslík a vápnik, dôležité pre udržanie zdravých svalových vlákien;
- Chráni nervový systém : pretože je bohatý na vitamín B1 a B2;
- Zabraňuje predčasnému starnutiu : obsahuje vysoké hladiny vitamínu C, ktorý je silným antioxidantom zabraňujúcim starnutiu buniek;
- Reguluje hladinu cholesterolu a chráni srdce : má vysoký obsah vlákniny, ktorá znižuje absorpciu cholesterolu v čreve;
- Predchádza rakovine : okrem vitamínu C je bohatý na ďalší antioxidant, betalaín, ktorý znižuje riziko rakoviny;
- Udržuje zdravie očí a zabraňuje šedému zákalu : obsahuje vitamín A, ktorý je dôležitý pre udržanie zdravia očí;
- Zabraňuje problémom s pečeňou a pľúcami : kvôli prítomnosti vitamínu C a betalaínu.
Aby ste dosiahli všetky tieto výhody, mali by ste denne skonzumovať asi 250 ml repného džúsu. Je dôležité mať na pamäti, že ľudia s obličkovými kameňmi na báze oxalátu vápenatého by sa mali vyhýbať nadmernej konzumácii cukrovej repy.
Informácie o výživovej hodnote a spôsob použitia
Nasledujúca tabuľka zobrazuje nutričné zloženie 100 g surovej a varenej repy.
| Informácie o výživovej hodnote | Surová repa | Varená repa |
| Energie | 32 kcal | 49 kcal |
| Sacharidy | 11,1 g | 7,2 g |
| Bielkoviny | 1,9 g | 1,3 g |
| Tuk | 0,1 g | 0,1 g |
| Vlákna | 3,4 g | 1,9 g |
| Žehliť | 2,5 mg | 1,0 mg |
| Draslík | 375 mg | 245 mg |
| Vitamín B1 | 0,04 mg | 0,09 mg |
| Vápnik | 32 mg | 27 mg |
Cviklu môžete jesť v surových, varených alebo džúsových šalátoch a ideálne je jesť ju v surovom stave, pretože jej hlavná antioxidačná živina, betalaín, sa pri vysokej teplote stráca.
Recepty z cukrovej repy
Šťava z červenej repy a ananásu
Zloženie
- Polovica uhorky
- Plátok ananásu
- 80 gramov surovej repy
- Šťava z polovice citróna
Príprava: Všetky ingrediencie rozšľahajte v mixéri a pite zmrzlinu.
Prečítajte si ďalšie recepty na ružové džúsy s cviklou na boj proti vráskam a celulitíde.
Skvelým receptom bohatým na železo v boji proti anémii sú restované listy repy, pretože sú bohaté na nehemové železo, ktoré je veľmi dôležitým prvkom v krvi.
Aby však bolo toto železo skutočne absorbované v tele, musí človek v rovnakom jedle konzumovať potraviny, ktoré sú zdrojom vitamínu C. Vedľa restovaných listov repy si teda dajte pohár pomarančového džúsu, aceroly alebo si dajte ako dezert 10 jahôd.
Restované listy repy na liečbu anémie
Zloženie
- 400 g listov repy
- 1 nakrájanú cibuľu
- 1 bobkový list
- 1 strúčik cesnaku
- 2 lyžice olivového oleja
- korenie podľa chuti
Prípravný režim
Restujeme s cibuľou, cesnakom a olivovým olejom a potom pridáme ostatné ingrediencie, ktoré necháme pár minút prevrieť. Ak chcete listy zjemniť, prilejte trochu vody a povarte ich.
Aj keď je červená repa zelenina veľmi bohatá na železo, jej listy sú ešte bohatšie na túto živinu a tiež na vlákna, ktoré prispievajú k dobrému tráveniu a fungovaniu čreva.
Tento guláš je veľmi chutný aj s listami karfiolu, brokolice alebo mrkvy.
Cviklový šalát
Dobrým spôsobom, ako konzumovať repu, je pripraviť si šalát so surovou repou. Repu stačí umyť a olúpať a potom nastrúhať. Môžeme ju podávať so zelenými listami a paradajkami, dochutiť bylinkovou soľou, olivovým olejom a citrónovou šťavou.