Badián, tiež známy ako badián, je korenie, ktoré sa vyrába z ovocia ázijského druhu stromu Ilicium verum. Toto korenie sa zvyčajne ľahko nachádza v suchej forme v supermarketoch.
Aj keď sa badián často používa pri varení na dodanie sladkej chuti niektorým prípravkom, badián má vďaka svojim zložkám, najmä anetolu, ktorý je látkou prítomnou v najvyššej koncentrácii, niekoľko zdravotných výhod.
Badián sa niekedy zamieňa so zeleným anízom, čo je fenikel, ale jedná sa o úplne odlišné liečivé rastliny. Získajte viac informácií o zelenom anízu, známom tiež ako fenikel.
Medzi hlavné dokázané zdravotné prínosy badiánu patria:
1. Bojujte proti kvasinkovým infekciám
Pretože je badián bohatý na anetol, silno pôsobí proti rôznym druhom mikroorganizmov vrátane plesní. Podľa štúdií vykonaných v laboratóriu je extrakt z badiánu schopný inhibovať rast húb, ako sú Candida albicans , Brotytis cinerea a Colletotrichum gloeosporioides .
2. Odstráňte bakteriálne infekcie
Anetol badiánu okrem svojej funkcie proti plesniam zabraňuje aj množeniu baktérií. Doteraz bol v laboratóriu identifikovaný účinok proti baktériám Acinetobacter baumannii , Pseudomonas aeruginosa , Staphylococcus aureus a E. coli .
Okrem anetolu štúdie naznačujú, že k jeho antibakteriálnemu účinku môžu prispieť aj ďalšie látky prítomné v badiáne, ako napríklad anizický aldehyd, anizický ketón alebo anizický alkohol.
3. Posilnite imunitný systém
Rovnako ako väčšina aromatických rastlín, badián má dobrý antioxidačný účinok vďaka prítomnosti fenolových zlúčenín v jeho zložení. Aj keď niektoré výskumy zistili, že antioxidačná sila badiánu sa zdá byť nižšia ako antioxidačná sila iných aromatických rastlín, táto činnosť naďalej pomáha posilňovať imunitný systém, pretože vylučuje voľné radikály, ktoré bránia správnemu fungovaniu tela.
Antioxidačné pôsobenie bolo navyše spojené so zníženým rizikom vzniku kardiovaskulárnych chorôb a dokonca aj rakoviny.
4. Pomoc pri liečbe chrípky
Badián je prírodná usadenina kyseliny xiquímico, látky používanej vo farmaceutickom priemysle na výrobu antivírusového lieku oseltamivir, známejšieho ako Tamiflu. Tento liek sa používa na prevenciu a liečbu infekcií vírusmi chrípky A a B, ktoré sú zodpovedné za chrípku.
5. Eliminujte a odpudzujte hmyz
Podľa niektorých výskumov vykonaných s éterickým olejom z badiánu sa zistilo, že korenie má insekticídny a odpudzujúci účinok na niektoré druhy hmyzu. V laboratóriu sa potvrdil jeho účinok proti „ovocným muchám“, germánskym švábom, chrobákom a dokonca aj malým slimákom.
6. Uľahčite trávenie a bojujte s plynmi
Aj keď neexistujú žiadne vedecké štúdie, ktoré by potvrdzovali tráviaci účinok badiánu, niekoľko správ o populárnom použití poukazuje na toto korenie ako na vynikajúci prírodný spôsob uľahčenia trávenia, najmä po veľmi ťažkých a mastných jedlách.
Okrem toho sa zdá, že badián má aj karminatívny účinok, ktorý pomáha predchádzať hromadeniu plynov v žalúdku a črevách.
Vyskúšajte výhody iných aromatických korenín, napríklad klinčekov alebo škorice.
Ako používať badián
Najobľúbenejším spôsobom použitia badiánu je zaradenie sušeného ovocia do niektorých kulinárskych prípravkov, pretože ide o veľmi všestranné korenie, ktoré sa dá použiť na prípravu sladkých alebo slaných jedál.
Badián sa však dá použiť aj vo forme éterického oleja, ktorý sa dá kúpiť v niektorých prírodných obchodoch, alebo vo forme čaju. Pri príprave čaju musíte postupovať krok za krokom:
Zloženie
- 2 gramy badiánu;
- 250 ml vriacej vody.
Prípravný režim
Vložte badián do vriacej vody a nechajte ho stáť 5 až 10 minút. Potom badián vyberte, nechajte ohriať a pite 2 až 3 krát denne. Na vylepšenie alebo zmenu príchute je možné pridať napríklad aj plátok citrónu.
Ak sa badián používa na zlepšenie trávenia, odporúča sa piť čaj ihneď po jedle.
Možné vedľajšie účinky
Badián sa považuje za bezpečný, najmä ak sa používa pri príprave jedál. V prípade čaju stále existuje len málo štúdií, ktoré by hodnotili jeho vedľajšie účinky. Napriek tomu sa zdá, že niektorí ľudia po požití veľkého množstva hlásia nevoľnosť. Ak sa v prípade éterického oleja nanáša priamo na pokožku, môže spôsobiť jej podráždenie.
Kedy sa nemá používať
Badián je kontraindikovaný pre ľudí s precitlivenosťou, tehotné ženy, dojčiace ženy a deti.