Ak nemôžete žuť, mali by ste jesť krémové, pastovité alebo tekuté jedlá, ktoré sa dajú jesť pomocou slamy alebo bez nútenia k žuvaniu, ako je napríklad kaša, ovocné smoothie a polievka v mixéri.
Tento typ potravy je indikovaný v prípade chirurgických zákrokov na ústach, bolesti zubov, chýbajúcich zubov, zápalu ďasien a drozdov. U starších ľudí konzumácia krémových a ľahko žuvateľných jedál uľahčuje kŕmenie a zabraňuje podvýžive. Pomáha tiež predchádzať duseniu a komplikáciám, ako je zápal pľúc. V týchto prípadoch je ideálne, aby starších ľudí sprevádzal odborník na výživu, ktorý im predpíše primeranú stravu podľa ich zdravotného stavu a v prípade potreby predpíše doplnky výživy, ktoré pomôžu pacientovi posilniť.
Odporúčané jedlá
Ak nemôžete žuvať, v strave sa môžu používať potraviny na udržanie správnej výživy:
- V mixéri prešli bujóny a polievky ;
- Nakrájané alebo mleté vajce, mäso a ryby , pridané do likérových polievok alebo vedľa pyré;
- Ovocné a zeleninové šťavy a vitamíny ;
- Varené, pečené alebo zemiakové ovocie ;
- Dobre uvarená ryža a zemiaková kaša, ako sú zemiaky, mrkva alebo tekvica;
- Drvené strukoviny , ako sú fazuľa, cícer alebo šošovica;
- Mlieko, jogurt a krémové syry, ako je tvaroh a syr ricotta;
- kaša;
- Strúhanka navlhčená mliekom, kávou alebo vývarmi;
- Kvapaliny: voda, čaj, káva, kokosová voda.
- Ostatné: želatína, džem, puding, zmrzlina, margarín, maslo;
Je dôležité mať na pamäti, že starší ľudia, ktorí sa často dusia, by sa mali vyhýbať pitiu tekutín, najmä keď ležia, pretože to zvyšuje dusenie. Najjednoduchšie jedlá na prehltnutie sú krémové s textúrou pudingu a pyré. Ťažkosti s prehĺtaním sa nazývajú dysfágia a môžu viesť k vážnym problémom, ako je zápal pľúc. Príznaky tohto ochorenia nájdete v: Ťažkosti s prehĺtaním.
Povolené jedlá Potraviny, ktorým sa treba vyhnúť
Počas obdobia, keď máte ťažkosti s žuvaním a prehĺtaním, by ste sa mali vyhýbať tvrdým, chrumkavým a suchým jedlám, ako sú:
- Suchý chlieb, toast, sušienky, chrumkavé cereálie;
- Jogurty s kúskami ovocia;
- Surová zelenina;
- Celé, konzervované alebo sušené ovocie;
- Celé mäso alebo ryby.
Okrem toho, že sa týmto potravinám vyhýbate, mali by ste jesť pomaly, aby ste predišli tomu, že jedlo bude bolieť ústami alebo sa nebude dusiť.
Zakázané jedlá Diétne menu pre tých, ktorí nevedia maškrtiť
Nasledujúca tabuľka zobrazuje príklad trojdňového menu s jedlami, ktoré sa nemusia žuvať a ktoré sa ľahko prehĺtajú.
| Jedlo | 1. deň | 2. deň | 3. deň |
| Raňajky | Jogurt alebo 1 pohár mlieka + strúhanka + 1 plátok drvenej papáje | Ovsené vločky | Banánové smoothie s 1 stĺpcom ovsenej polievky |
| Obed | Tuniak s paradajkovou omáčkou + 4 kol. pyré z ryžovej polievky + roztlačený banán | Varené mleté mäso + 4 kol. dobre uvarena ryzova polievka + zelatina | Varená a nastrúhaná ryba + kaša + zemiaková kaša + nastrúhané jablko |
| Snack | Avokádový smoothie | 1 jogurt + 1 plátok pudingu | 1 pohár mlieka s kávou + 5 navlhčených sušienok Maria |
| Večera | Miešaná kuracia polievka + 1 pohár šťavy z aceroly | Rozmixovaná fazuľová polievka + strúhanka navlhčená polievkou + 1 strúhaná hruška | Ovsená kaša + 1 plátok pudingu |
V prípadoch, keď dôjde k veľkému úbytku hmotnosti v dôsledku ťažkostí s kŕmením, je potrebné obrátiť sa na lekára alebo odborníka na výživu, aby posúdili zdravotný stav a upravili stravu.