Sladká zemiaková múka, nazývaná tiež práškový sladký zemiak, sa môže použiť ako zdroj uhľohydrátov s nízkym až stredným glykemickým indexom, čo znamená, že sa postupne vstrebáva do čreva a udržuje tak energiu tela pre viac času bez toho, aby spôsobili zvýšenie produkcie tuku alebo zvýšenia hladiny glukózy v krvi.
Rovnako ako sladké zemiaky, aj múka obohacuje jedlo tým, že uľahčuje a stimuluje prírastok svalovej hmoty. Sladká múka sa môže pridávať do receptov, ako sú palacinky, smoothies, chleby a koláče.
Výhody použitia tejto múky sú:
- Väčšia praktickosť , pretože použitie múky namiesto zemiakov šetrí čas na varenie v kuchyni;
- Väčšia možnosť použitia v rôznych receptoch, ako sú vitamíny, bujóny a palacinky;
- Vyššia kalorická koncentrácia v múke, uľahčenie zvyšovania kalórií v strave pre tých, ktorí chcú pribrať a naberať svalovú hmotu;
- Ľahko sa prenáša a používa v práci alebo ako predtréningovka v posilňovni;
- Zlepšuje črevný priechod ;
- Zlepšuje zdravie pokožky , vlasov a očí, pretože je bohatý na beta-karotén, silný antioxidant.
Sladkú zemiakovú múku si môžete vyrobiť doma alebo kúpiť hotovú v obchodoch ponúkajúcich výživové produkty a doplnky výživy. Pozrite si tiež výhody sladkých zemiakov.
Ako na to doma
Na výrobu sladkej zemiakovej múky doma potrebujete:
- 1 kg sladkého zemiaka
- 1 strúhadlo
- 1 veľký tvar
- mixér
Prípravný režim:
Zemiaky dobre umyte a nastrúhajte na veľkom odtoku, aby sa z nich stali kúsky podobné slameným, ale väčšie. Nastrúhané zemiaky dobre rozložte vo forme, aby sa nehromadili, a vyberte ich do nízko predhriatej rúry na asi 150 až 160 ° C, kým nie sú zemiaky dobre vysušené, voľné a chrumkavé. Potom by mali byť sušené zemiaky po kúsku roztlačené v mixéri, až sa z nich stane prášok z múky, ktorý by sa mal uchovávať v čistej sklenenej nádobe s vekom, najlepšie v chladničke. Každý 1 kg sladkého zemiaka prinesie asi 250 g múky.
Ako konzumovať
Sladkú zemiakovú múku je možné pridať do vitamínov pred alebo po tréningu, čím sa zvyšuje energetická hodnota koktailov. Môže byť tiež zmiešaný s inými múkami v receptoch na chlieb, cestoviny, koláče a palacinky, takže je ideálne použiť sladkú zemiakovú múku až do približne 20% z celkovej hmotnosti múky uvedenej v recepte.
Medzi ďalšie spôsoby použitia patrí hovädzie alebo kuracie steaky, na zväčšenie mäsových guličiek a na zahustenie vývarov a polievok.
Recept na palacinky so sladkou zemiakovou múkou
Zloženie:
- 1 lyžica sladkej zemiakovej múky
- 1 vajce
- 2 lyžice mlieka
Prípravný režim:
Všetky ingrediencie zmiešajte vidličkou alebo faulkou. Panvicu predhrejte s trochou oleja alebo oleja a vylejte cesto opatrným otáčaním, aby ste ho upiekli z oboch strán. Naplňte, ako chcete.
Vitamín so sladkou zemiakovou múkou
Zloženie:
- 250 ml mlieka
- 1 banán
- 1 odmerku srvátkového proteínu
- 1 lyžica sladkej zemiakovej múky
- 1 lyžica arašidového masla
- Prípravný režim:
Všetky suroviny rozšľahajte v mixéri a vypite.
Prečítajte si ďalšie recepty na 6 občerstvenia bohatých na bielkoviny, ktoré zvyšujú svalovú hmotu.