Banánová šupka: 8 hlavných výhod a spôsob použitia

Banánovú šupku môžete použiť ako prísadu do niekoľkých receptov, pretože je bohatá na antioxidanty a minerály, ako je draslík a vápnik, ktoré pomáhajú posilňovať kosti a zabraňujú svalovým kŕčom.

Banánová šupka je navyše bohatá na vlákninu a nízkokalorická, pomáha zlepšovať činnosť čriev a napomáha chudnutiu. Môže sa používať vo forme múky, čaju, vitamínov alebo na prípravu koláčov a iných vecí. dezerty.

Používanie šupky banánov a iného ovocia je spôsob, ako sa vyhnúť plytvaniu potravinami, a využiť tak všetko, čo je možné konzumovať a ktoré má zdravotné výhody.

Banánová šupka má niekoľko výživných látok, a preto môže priniesť ďalšie zdravotné výhody okrem tých, ktoré poskytuje ovocie. Medzi hlavné patria:

1. Bojujte proti zápche

Banánová šupka je bohatá na rozpustné vlákna, čo podporuje zväčšenie objemu výkalov a uľahčuje črevný priechod, najmä ak sa počas dňa spotrebuje aj dostatočné množstvo vody.

Okrem toho sú rozpustné vlákna spojené aj so zníženým rizikom rakoviny hrubého čreva a so stratou hmotnosti, pretože tvoria v žalúdku gél, ktorý zvyšuje pocit sýtosti.

2. Reguluje hladinu cholesterolu a cukru v krvi

Rozpustná vláknina prítomná v banánovej šupke spomaľuje črevnú absorpciu tukov a cukrov prítomných v potravinách na črevnej úrovni, čím podporuje zníženie hladiny cholesterolu a zabraňuje zvýšeniu hladiny cukru v krvi.

Okrem toho môže konzumácia banánovej šupky vďaka svojim antioxidačným a protizápalovým vlastnostiam a prítomnosti omega-3 a omega-6 tiež znižovať riziko srdcových chorôb.

3. Zabraňuje predčasnému starnutiu

Niektoré vedecké štúdie ukazujú, že banánové šupky obsahujú bioaktívne zlúčeniny s antioxidačnými vlastnosťami, ako sú flavonoidy, triesloviny, terpény a alkaloidy, ktoré zabraňujú poškodeniu voľnými radikálmi buniek, bránia vzniku vrások a starajú sa o pokožku.

Pretože má antioxidačné vlastnosti, banánová šupka tiež pomáha predchádzať chronickým chorobám a niektorým typom rakoviny.

4. Oprava a starostlivosť o pokožku

Niektoré štúdie na zvieratách preukázali, že aplikácia šupky zeleného banánu na pokožku indukuje množenie buniek a urýchľuje hojenie rán a popálenín, pretože obsahuje leukocyanidín, čo je flavonoid s liečivými a protizápalovými vlastnosťami.

Okrem toho by tiež mohol pomôcť zmierniť príznaky psoriázy, akné, modrín alebo alergií na pokožke, pretože má protizápalový a antiseptický účinok.

5. Bojujte proti infekciám

Šupka zo žltého banánu má antibakteriálne vlastnosti a môže pomôcť v boji proti infekcii niektorými baktériami, ako sú Staphylococcus aureus , Escherichia coli , Proteus mirabilis , Moraxella catarrhalis , Enterobacter aerogenes , Streptococcus pyogenes a Klebsiella pneumoniae .

Okrem toho môže tiež chrániť pred niektorými baktériami, ktoré spôsobujú zápal ďasien a periodontitídu, ako sú Porphyromonas gingivalis a Aggregatibacter actinomycetemcomitans , ktoré pomáhajú chrániť zuby a udržiavať zdravie ústnej dutiny.

6. Zabraňuje svalovej únave

Banánová šupka je bohatá na draslík, minerál, ktorý pomáha predchádzať svalovej únave. Draslík navyše pomáha regulovať krvný tlak, znižuje retenciu tekutín, chráni pred úbytkom kostnej hmoty, znižuje riziko vývoja obličkových kameňov a predchádza infarktu.

7. Udržuje zdravie očí

Banánová šupka je bohatá na karotény, hlavne luteín, ktorý je silným antioxidantom a pomáha udržiavať zdravie očí, pretože ich chráni pred pôsobením voľných radikálov a je hlavnou zložkou makuly, ktorá je súčasťou sietnica oka. Týmto spôsobom je tiež schopný chrániť pred makulárnou degeneráciou vyvolanou starnutím, poškodením svetla a vývojom vizuálnych zmien.

8. Udržuje zdravie kostí

Pretože je bohatý na vápnik a fosfor, konzumácia banánovej šupky pomáha posilňovať kosti a zuby, znižuje riziko zlomenín alebo vzniku chorôb, ako je osteoporóza alebo osteopénia.

Zloženie výživy

V nasledujúcej tabuľke je uvedené nutričné ​​zloženie 100 g zrelej banánovej šupky:

Je dôležité spomenúť, že na získanie všetkých vyššie spomenutých výhod musí byť banánová šupka súčasťou vyváženej a zdravej výživy.

Ako používať banánovú šupku

Banánovú šupku je možné používať surovú a pred použitím na výrobu vitamínov alebo džúsov sa musí dobre umyť. Môže sa tiež použiť na prípravu čaju alebo na varenie a použiť na prípravu rôznych receptov. Nižšie si pozrite niektoré recepty s banánovou šupkou:

1. Čaj z banánovej šupky

Zloženie

• 1 banánová šupka;
• 500 ml vriacej vody.

Prípravný režim

Šupku z banánu umyte, aby ste odstránili nečistoty, a konce prerežte. Pridajte šupku do vriacej vody na miernom ohni na 10 až 15 minút. Odstavte z ohňa, kôru zahoďte, počkajte, kým sa zahreje, a potom vypite.

2. Vitamín Matcha a banánová šupka

Zloženie

• 1 lyžica práškovej matcha;
• 1 banán nakrájaný na plátky;
• Banánová šupka;
• 1 čajová lyžička chia semienok;
• 1 šálka mandľového alebo kokosového mlieka.

Prípravný režim

Vložte všetky ingrediencie do mixéra a potom vypite.

3. Chlieb s banánovou šupkou

Chlieb s banánovou šupkou sa dá použiť na raňajky a zdravé občerstvenie, pretože obsahuje málo kalórií a má vysoký obsah vlákniny.

Zloženie

• 6 banánov so šupkou;
• 1 pohár vody;
• 1 šálka odstredeného mlieka;
• ½ šálky oleja;
• 30 gramov čerstvého droždia;
• ½ kg celozrnnej múky;
• ½ štipky soli;
• 1 vajce;
• 1 polievková lyžica cukru.

Prípravný režim

Banány ošúpeme a dužinu nakrájame na plátky. Banánové šupky a vodu rozšľahajte v mixéri, potom pridajte olej, vajcia a droždie. Pridajte múku a cukor a dobre premiešajte. Potom pridáme soľ a za mierneho premiešania pridáme do cesta nakrájané banány.

Potom vložte cesto do vymastenej a posypanej formy a potom do predhriatej rúry na 200 ° C asi na 30 minút alebo do zdvojnásobenia objemu.

4. Banánová šupka brigadeiro

Brigadeiro z banánovej pokožky je zdravšou voľbou ako bežné brigadeiro s väčším obsahom vlákniny a antioxidantov.

Zloženie

• 5 banánových šupiek;
• ½ litra vody;
• 1 ½ šálky celozrnnej múky;
• 1 ½ šálky cukru;
• 1 šálka kakaového prášku;
• 1 šálka odstredeného mlieka;
• ½ šálky sušeného mlieka;
• 1 lyžica masla;
• 2 klinčeky.

Prípravný režim

Umyté a nasekané banánové šupky dajte na panvicu spolu s vodou, cukrom a klinčekmi a varte ich, kým cesto nie je mäkké, ale bez toho, aby ste celú vodu nechali zaschnúť. Odstavíme z plameňa, počkáme, kým vychladne, a stiahneme klinčeky. Potom v mixéri rozšľahajte teplé šupky, múku, čokoládový prášok, sušené mlieko a tekutinu.

Nakoniec pridáme maslo a znova povaríme, kým neuvidíme zmes oddelenú od dna panvice. Nechajte vychladnúť a pred vytvorením guľôčok je dôležité si dať na ruky maslo, aby sa nezlepili.

Brigadeiro sa dá použiť ako bežné sladkosti alebo na plnenie koláčov.

5. Banánový šupkový koláč

Koláč s banánovou šupkou je skvelou voľbou pre popoludňajšie občerstvenie alebo raňajky.

Zloženie:

• 4 umyté a nasekané banánové šupky;
• ¾ šálky oleja;
• 4 vajcia;
• 1 šálka strúhanky;
• 1 šálka valcovaného ovsa;
• 1 šálka pšeničnej múky;
• 4 nakrájané banány;
• 1/2 šálky čierneho hrozienka;
• 1 kávová lyžica hydrogenuhličitanu;
• 1 lyžica prášku do pečiva;
• 1 lyžica fúka škoricový prášok.

Prípravný režim:

Banánové šupky, olej a vajcia rozšľahajte v mixéri. V miske zmiešajte strúhanku, ovos, pšeničnú múku, nakrájané banány, hrozienka, bikarbonát, prášok do pečiva a škoricu.

Potom pridajte mixérovú zmes do nádoby so suchými prísadami a dobre premiešajte. Nakoniec cesto dajte do vymastenej a poprášenej formy.

Koláč by sa mal vložiť do strednej rúry predhriatej na 200 ° C asi na 30 minút.

5. Farofa s banánovou šupkou

Zloženie

• 2 zrelé banánové šupky;
• 2 lyžice nakrájanej cibule;
• Cesnak podľa chuti (nasekaný 10 minút pred použitím);
• 2 šálky čaju z maniokovej múky;
• Trochu soli;
• Štipka kajenského korenia;
• Štipka kurkumy;
• Mrholenie olivový olej / kokosový olej / avokádový olej / hroznový olej.

Prípravný režim:

Po restovaní cibule, kurkumy, s cesnakom a banánovou šupkou pridajte maniokovú múku a dochuťte soľou a korením. Banánová šupka dodáva múke príchuť a bielkoviny, ale málo kalórií a vlákninu, ktorá pomáha regulovať črevá a znižovať hladinu cholesterolu.