Niacín, tiež známy ako vitamín B3, je prítomný v potravinách, ako je mäso, kuracie mäso, ryby, arašidy, zelená zelenina a paradajkový extrakt, a tiež sa pridáva do výrobkov, ako je pšeničná múka a kukuričná múka.
Tento vitamín pôsobí v tele na vykonávanie funkcií, ako je zlepšenie krvného obehu, zmiernenie migrény a zlepšenie kontroly cukrovky. Môže sa tiež používať vo forme doplnkov na kontrolu vysokého cholesterolu. Tu nájdete ďalšie funkcie.
Množstvo niacínu v potravinách
Nasledujúca tabuľka zobrazuje množstvo niacínu obsiahnutého v každých 100 g potravy.
| Potraviny (100 g) | Množstvo niacínu | Energie |
| Grilovaná pečeň | 11,92 mg | 225 kcal |
| Arašidy | 10,18 mg | 544 kcal |
| Varené kuracie mäso | 7,6 mg | 163 kcal |
| Konzervovaný tuniak | 3,17 mg | 166 kcal |
| sézamové semienko | 5,92 mg | 584 kcal |
| Varený losos | 5,35 mg | 229 kcal |
Paradajkový extrakt | 2,42 mg | 61 kcal |
Okrem toho je tiež dôležité zvýšiť spotrebu tryptofánu, aminokyseliny, ktorá zvyšuje aktivitu niacínu v tele, a ktorá je prítomná napríklad v syroch, vajciach a arašidoch. Pozrite si úplný zoznam potravín bohatých na tryptofán.
Nedostatok tohto vitamínu môže spôsobiť problémy, ako je pelagra, kožné ochorenie, ktoré môže spôsobiť podráždenie, hnačky a demenciu, preto sa pozrite na príznaky nedostatku niacínu.