Čierne fazule sú bohaté na železo, ktoré je živinou potrebnou na boj proti anémii z nedostatku železa. Na zlepšenie absorpcie železa v ňom je však dôležité, aby ste jedlo, ktoré obsahuje čierne fazule, sprevádzali citrusovou šťavou, napríklad pomarančovou šťavou. prírodne alebo ako dezert konzumujte ovocie ako jahoda, kivi alebo papája, pretože sú bohaté na vitamín C, ktorý zlepšuje vstrebávanie železa.
Ďalším spôsobom, ako urobiť jedlo ešte výživnejším, je vyrobiť si čiernu fazuľu s repou alebo listami špenátu, pretože obsahuje vo svojom zložení aj železo.
Výhody čiernej fazule
Okrem toho, že sú indikované na boj proti anémii, medzi ďalšie výhody čiernych fazulí patria:
- Pomáhajte bojovať s cholesterolom tým, že ste bohatí na vlákninu;
- Predchádzajte rakovine tým, že budete mať antioxidanty, ktoré chránia bunky;
- Pomáhajte bojovať so srdcovými problémami tým, že ste bohatí na horčík;
- Vyvarujte sa výskytu krvných zrazenín, ktoré spôsobujú infarkty, napríklad tým, že máte antokyány a flavonoidy.
Okrem toho čierna fazuľa v kombinácii s ryžou robí jedlo kompletnejším, pretože kombinácia ryžových bielkovín dopĺňa bielkoviny fazule.
Informácie o výživovej hodnote čiernych fazúľ
| Komponenty | Množstvo v 60 g čiernej fazule |
| Energie | 205 kalórií |
| Bielkoviny | 13,7 g |
| Tuk | 0,8 g |
| Sacharidy | 36,7 g |
| Vlákna | 13,5 g |
| Kyselina listová | 231 mcg |
| Horčík | 109 mg |
| Draslík | 550 mg |
| Zinok | 1,7 g |
Čierna fazuľa je veľmi výživné jedlo bohaté na bielkoviny a s nízkym obsahom tukov, ktoré sa dá začleniť do diéty na chudnutie a je užitočné aj pre tých, ktorí chcú nabrať svalovú hmotu.
Ďalšie tipy na boj proti anémii nájdete na: