Cirhóza pečene: povolené a zakázané jedlá (s možnosťou menu)

Cirhóza pečene je ochorenie, pri ktorom pečeň funguje veľmi ťažko a môže byť spôsobené nadmernou konzumáciou alkoholu, vírusovými hepatitídami alebo inými chorobami. V týchto situáciách je nevyhnutná adekvátna výživa, pretože tieto stavy sú zvyčajne sprevádzané výrazným úbytkom hmotnosti, stratou svalovej hmoty, hromadením tekutín a nedostatkom niektorých živín, čo má za následok podvýživu, ktorá môže viesť k zhoršeniu choroby.

Potraviny, ktoré by sa mali konzumovať v strave na liečbu cirhózy, sú ovocie, zelenina, celozrnné výrobky a nízkotučné mäso, pretože ide o potraviny, ktoré poskytujú základné živiny a sú ľahko stráviteľné a na metabolizáciu nepotrebujú veľa práce z pečene.

Poškodenie pečene spôsobené cirhózou nemožno zvrátiť, iba ak sa vykoná transplantácia pečene, avšak ak sa včas identifikuje a bude liečená pomocou liekov a primeranej stravy, môže sa vývoj ochorenia oneskoriť.

Diéta pre cirhózu pečene

Ako by malo byt dieta

Diéta s cirhózou pečene by mala mať ideálne množstvo výživných látok, preto je dôležité, aby osoba jedla 5 až 6 jedál denne, v malých dávkach, najmä ak má malú chuť do jedla alebo sa cíti veľmi rýchlo spokojná.

Diéta by mala obsahovať komplexné sacharidy, dobré tuky a bielkoviny vysokej biologickej hodnoty. Spočiatku sa predpokladalo, že strava by mala čo najviac obmedziť konzumáciu bielkovín, avšak súčasné štúdie ukazujú, že vplyv bielkovín na vývoj hepatálnej encefalopatie je minimálny a že bielkoviny je možné do stravy zahrnúť.

Je tiež dôležité zahrnúť do stravy ovocie, zeleninu a celozrnné výrobky, ako je ryža, cestoviny, chlieb a celá múka. Mali by byť zahrnuté aj ryby, vajcia, nízkotučné biele mäso a nízkotučné a nízkotučné syry, napríklad ricotta a tvaroh. Spotreba mlieka a mliečnych výrobkov musí byť odstredená a v prípade tukov sa môže v malom množstve konzumovať olivový olej, rovnako ako semená a orechy.

Okrem toho, ak to odborník na výživu považuje za potrebné, môže označiť suplementáciu vápnikom, vitamínom D a inými výživnými látkami, ako aj konzumáciu výživového vzorca na zvýšenie množstva spotrebovaných kalórií.

Potraviny, ktorým sa treba vyhnúť

Na kontrolu cirhózy a zabránenie tomu, aby pečeň vyvinula príliš veľké úsilie na metabolizáciu potravy, sa odporúča vyhnúť sa:

  • Červené mäso;
  • Sušené alebo údené mäso, slanina a vnútornosti;
  • Klobásy, ako klobása a saláma;
  • Plnotučné mlieko a deriváty;
  • Žlté syry s vysokým obsahom tuku, ako napríklad čedar, brie, feta, parmezán;
  • Omáčky ako majonéza, kečup a horčica;
  • Vyprážané jedlo;
  • Konzervované ako sardinky, tuniak a olivy;
  • Paštiky, croissanty, plnené sušienky, nealkoholické nápoje a priemyselné džúsy;
  • Maslo, smotana a kondenzované mlieko;
  • Mrazené potraviny, ako napríklad pizze, nugetky , hamburgery alebo lasagne;
  • Rýchle občerstvenie .

Okrem toho je dôležité vyhnúť sa pitiu alkoholických nápojov, pretože by sa tak mohol stav zhoršiť. Okrem toho sa u niektorých ľudí s cirhózou pečene môže vyskytnúť intolerancia na niektoré povolené potraviny, ktoré by pri ich konzumácii mohli spôsobiť nepríjemné pocity alebo bolesť, najmä tých, ktoré spôsobujú plyny, je dôležité určiť, ktorým potravinám sa treba vyhnúť.

Ponuka stravy s cirhózou

Nasledujúca tabuľka zobrazuje príklad trojdňového menu pre osobu s cirhózou pečene:

Hlavné jedláDeň 12. deň3. deň
RaňajkyOdstredený jogurt + opečený hnedý chlieb so syrom ricotta + a jablkoPomarančový džús + Ovsené vločky s banánom a nakrájanými jahodamiOdstredené mlieko + omeleta z vajec a zeleniny + 1 mandarínka
Ranné občerstvenieBanánový rez s ovosomCelý toast s nakrájaným avokádom a praženicouTmavý chlieb s tvarohom, hlávkovým šalátom a paradajkami
Obed večeraGrilovaný losos so sladkým zemiakovým pyré a mrkvou, hráškom a zelenými fazuľkami, šalát + 1 hruškaCelozrnné cestoviny s kuracím a paradajkovým pretlakom + hlávkový šalát, paradajkový a cibuľový šalát + 1 pomarančRyba v rúre s varenou zeleninou a zemiakmi + 1 jablko
OlovrantOvocná želatínaPečené jablko so škoricouOdstredený jogurt s kúskami ovocia

Množstvo obsiahnuté v strave a množstvo tekutín, ktoré sa majú konzumovať, sa líšia podľa závažnosti ochorenia, veku a pohlavia. Ideálne je preto vyhľadať odborníka na výživu, aby bolo možné vykonať úplné vyhodnotenie a vypracovať plán výživy prispôsobený potrebám. Okrem toho je tiež dôležité mať na pamäti, že lieky by sa mali konzumovať iba pod dohľadom lekára.

Ako riadiť zadržiavanie tekutín

Diéta pre cirhózu pečene

Na reguláciu zadržiavania tekutín, ktoré sa bežne vyskytujú pri cirhóze a ktoré sa nazývajú ascites, je potrebné znížiť obsah soli, vyhýbať sa jej pridávaniu do jedál a konzumovať potraviny, ktoré ju obsahujú vo veľkých množstvách, ako sú údeniny, salámy, kocky mäso, hotové jedlá, rýchle občerstvenie, worcesterská omáčka, sójová omáčka a konzervy.

Ako alternatívu by sa malo uprednostniť použitie prírodných bylín na dochucovanie jedál, ako je napríklad cesnak, cibuľa, korenie, petržlen, bazalka, koriander, oregano. Ďalej sa odporúča konzultovať s odborníkom na výživu, aby ste zistili, či máte alebo nemáte kontrolu nad príjmom tekutín, pretože to môže byť potrebné v závislosti od stupňa ascitu.

Potravina pre pokročilú cirhózu pečene

Keď je cirhóza pečene v pokročilejšom štádiu, mala by sa diéta obvykle vykonávať v nemocnici, pretože je potrebné kompenzovať nedostatok výživy a kontrolovať metabolické zmeny, čo sa robí pomocou analýzy pravidelných vzoriek krvi, ktoré umožňujú posúdiť zdravotný stav osoby.

Ľudia s pokročilou cirhózou pečene majú zvyčajne nedostatok minerálov, ako je draslík, horčík a fosfor, ako aj vitamíny skupiny B, najmä ak je cirhóza alkoholového pôvodu. V prípadoch steatorea, ktorá zodpovedá tekutému a mastnému vyprázdňovaniu, možno tiež zaznamenať nedostatok vitamínov rozpustných v tukoch (A, D, E a K). Okrem toho môžu tiež obsahovať retenciu sodíka, stratu svalovej hmoty a hypoalbuminémiu.

Preto, ak osoba toleruje orálnu cestu, jedlo by malo smerovať k ochrane pečene a malo by byť doplnené vitamínmi a minerálmi. V prípade, že orálna cesta nie je tolerovaná, musí sa strava podávať pomocou výživových doplnkov nasogastrickou alebo nasoenterálnou sondou alebo intravenózne, aby odborník na výživu mohol lepšie kontrolovať živiny a množstvo tekutín, ktoré prijíma, aby sa zabránilo preťaženiu organizmu. pečene a zlepšenie prognózy a výživového stavu človeka.

Tieto výživové vzorce sú všeobecne bohaté na aminokyseliny s rozvetveným kreslom (BCAA) a nízkym obsahom aromatických aminokyselín (AA). BCAA zjavne bránia toxickým látkam vstúpiť do mozgu, znižujú riziko a zhoršenie hepatálnej encefalopatie, zabraňujú degradácii svalovej hmoty a môžu byť použité ako zdroj energie pre svaly, mozog, srdce a pečeň, keď telo nemôže využívať glukózu alebo tuk na výrobu energie.

Skontrolujte, ako by mala prebiehať liečba cirhózy pečene.