Varenie v pare je dokonalá technika pre tých, ktorí majú vysoký krvný tlak, vysoký cholesterol, zápchu, chcú schudnúť alebo sa jednoducho rozhodli vylepšiť stravu a byť zdravší.
Okrem všetkých výhod udržiavania výživných látok v potravinách, ktoré zabraňujú ich strate vo vode na varenie, je tiež veľmi praktický a je možné ho variť súčasne, obilniny ako ryža alebo quinoa, zelenina, strukoviny, mäso, ryby alebo kuracie mäso.
Takže 5 dobrých dôvodov na varenie v pare je:
- Pomôžte schudnúť , pretože na varenie nie je potrebné používať olivový olej, maslo alebo olej, a tak znižujte počet kalórií v jedle a zvyšujte pocit sýtosti vďaka množstvu vlákien;
- Regulujte črevný priechod , pretože para udržuje kvalitu vlákniny v potravinách a pomáha liečiť zápchu;
- Znížte hladinu cholesterolu , pretože pri príprave jedla nepoužíva žiadny druh tukov, čím zabraňuje hromadeniu zlého cholesterolu v krvi a znižuje riziko kardiovaskulárnych chorôb;
- Ovládajte krvný tlak , pretože na dochucovanie jedál nie je potrebné používať soľ a iné koreniny bohaté na sodík, ako napríklad worcesterská omáčka alebo sójová omáčka, pretože para udržuje všetku chuť jedla;
- Zvyšujte kvalitu života, pretože vytvára zdravé stravovacie návyky a umožňuje vám zdravo pripravovať akékoľvek jedlá, ako je zelenina, mäso, ryby, kuracie mäso, vajcia alebo dokonca ryža, čím sa predchádza chorobám spojeným so zlým stravovacím režimom.
Varenie v pare je skvelý spôsob, ako podporiť príjem zeleniny a ovocia dospelými a deťmi, a je možné ho dokonca robiť na bežnej panvici. Pozri tiež Ako pripraviť jedlo na zachovanie výživných látok.
Ako na pare
Spoločný hrniec s košíkom 
Bambusový parný hrniec- So špeciálnym košom na spoločný hrniec: na dno hrnca s asi 2 cm vody položte mriežku, aby ste zabránili priamemu kontaktu jedla s vodou. Potom panvicu zakryte a vložte na oheň tak dlho, ako je to potrebné pre každý druh jedla, ako je to znázornené v tabuľke.
- Parný riad : existujú špeciálne parné riady, napríklad Tramontina alebo Mondial, ktoré umožňujú položiť jednu vrstvu na druhú, aby sa uvarilo niekoľko jedál súčasne.
- Elektrický parný hrniec: stačí pridať jedlo do správnej nádoby, rešpektovať jeho spôsob použitia a panvicu pripojiť k elektrickému prúdu.
- V mikrovlnnej rúre: použite špeciálny zásobník, ktorý je možné odniesť do mikrovlnnej rúry, a zakryte ho potravinovou fóliou a urobte malé otvory, aby para mohla unikať.
- Pri bambusovom koši: košík vložte do vnútra woku, do košíka vložte jedlo, do woku vložte asi 2 cm vody, toľko, aby ste zakryli dno hrnca.
Potraviny musia byť správne uvarené, keď sú jemné. Týmto spôsobom je možné variť rôzne jedlá súčasne a využiť tak ich vlastnosti naplno.
V nasledujúcom videu uvidíte, ako sa pripravuje para, ako aj ďalšie veľmi užitočné triky na varenie:
Aby bolo jedlo ešte chutnejšie a výživnejšie, môžete do vody pridávať aromatické byliny alebo koreniny, napríklad oregano, kmín alebo tymián.
Časový rozvrh na prípravu jedla v pare
| Potraviny | Množstvo | Čas prípravy v parnom hrnci | Čas prípravy mikrovlnnej rúry |
| Špargľa | 450 gramov | 12 až 15 minút | 6 až 8 minút |
| Brokolica | 225 gramov | 8 až 11 minút | 5 minút |
| Mrkva | 225 gramov | 10 až 12 minút | 8 minút |
| Nakrájaný zemiak | 225 gramov | 10 až 12 minút | 6 minút |
| Karfiol | 1 hlava | 13 až 16 minút | 6 až 8 minút |
| Vajcia | 6 | 15 až 25 minút | 2 minúty |
| Ryby | 500 gramov | 9 až 13 minút | 5 až 8 minút |
| Steak (červené mäso) | 220 gramov | 8 až 10 minút | ------------------- |
| Kuracie mäso (biele mäso) | 500 gramov | 12 až 15 minút | 8 až 10 minút |
Na uľahčenie prípravy jedál a na skrátenie času prípravy sa odporúča nakrájať ich na malé kúsky.