Žerucha je list, ktorý prináša zdravotné výhody, ako je prevencia anémie, zníženie krvného tlaku a udržanie zdravia očí a pokožky. Jeho vedecký názov je Nasturtium officinale a nájdete ho na pouličných trhoch a trhoch.
Potočnica lekárska je bylina s korenistou príchuťou a dá sa pestovať doma na použitie do šalátov, džúsov, paštéty a čajov. Jeho hlavné zdravotné výhody sú:
- Zlepšiť zdravie očí a pokožky vďaka vysokému obsahu vitamínu A;
- Posilnite imunitný systém , pretože je bohatý na vitamín C;
- Predchádzajte srdcovým chorobám, ako sú srdcový infarkt a ateroskleróza, pretože je bohatý na vitamíny C a K;
- Zabráňte chudokrvnosti , pretože je bohatá na kyselinu listovú;
- Posilnite kosti vďaka prítomnosti vitamínu K, ktorý zvyšuje absorpciu vápnika;
- Zlepšite trávenie a pomôžte schudnúť , pretože je nízkokalorický;
- Boj proti chorobám dýchacích ciest , na vykašliavanie a na prekrvenie;
- Potenciálny protirakovinový účinok v dôsledku prítomnosti antioxidantov a látky nazývanej glukozinolát.
Aby ste dosiahli tieto výhody, mali by ste denne skonzumovať polovicu až šálku žeruchy. Tu je príklad, ako používať žeruchu na boj proti kašľu.
Informácie o výživovej hodnote
Nasledujúca tabuľka poskytuje nutričné informácie pre 100 g surovej žeruchy.
| Množstvo: 100 g žeruchy | |
| Energie | 23 kalórií |
| Bielkoviny | 3,4 g |
| Tuk | 0,9 g |
| Sacharidy | 0,4 g |
| Vlákna | 3 g |
| Vitamín A | 325 mcg |
| Karotény | 1948 mg |
| Vitamín C | 77 g |
| Fólie | 200 mcg |
| Draslík | 230 mg |
| Fosfor | 56 mg |
| Sodík | 49 mg |
Je dôležité mať na pamäti, že nadmerná konzumácia žeruchy môže zvýšiť riziko potratu, ako aj podráždenia žalúdka a močových ciest, ktoré sú kontraindikované u žien na začiatku tehotenstva a u ľudí s gastritídou alebo problémami s obličkami.
Šťava z žeruchy pre pľúca
Táto šťava sa môže použiť pri liečbe chorôb dýchacieho systému, ako je kašeľ, bronchitída a astma.
Zloženie:
- 2 vetvy potočnice
- 200 ml pomarančového džúsu
- 5 kvapiek propolisu
Príprava: všetky ingrediencie rozšľahajte v mixéri a užívajte 3x denne.
Žerucha sa môže jesť aj surová v šalátoch a varená v polievkach alebo mäsových pokrmoch, čo dodáva týmto jedlám mierne korenistú chuť.