Vajcová strava je založená na zaradení 2 až 4 vajec denne do 2 alebo viacerých jedál, čo zvyšuje množstvo bielkovín v strave a vytvára zvýšený pocit sýtosti, ktorý človeku zabráni tak ľahko pociťovať hlad. Okrem toho má táto strava tiež nízky obsah sacharidov a kalórií, čo podporuje chudnutie.
Vajcová diéta je trochu kontroverzná, pretože obsahuje veľké množstvo vajec, ale niekoľko štúdií naznačuje, že denná konzumácia vajec nespôsobuje zvýšenie hladiny cholesterolu alebo tukov v tepnách, a preto môže byť táto diéta nakoniec indikovaná niektorí odborníci na výživu. Pozrite si tiež zdravotné výhody konzumácie vajec.
Aj keď je možné túto diétu použiť na chudnutie, je dôležité mať vedenie odborníka na výživu, aby bolo možné vykonať úplné posúdenie a vypracovať vhodný výživový plán, najmä preto, že táto diéta môže byť veľmi obmedzujúca.
Pravidlá pre vajcovú diétu
Vajcová strava by mala trvať maximálne 2 týždne a na raňajky by mali byť zahrnuté 2 vajcia. Ak vaša strava obsahuje ďalšie 2 vajcia, je možné ich rozdeliť na celý deň, celkovo 4 vajcia denne. Vajcia sa môžu pripravovať varené, vo forme omelety alebo sa smažiť s mrholením olivového oleja, masla alebo trochy kokosového masla.
Okrem zvyšovania konzumácie vajec zahŕňa strava aj zvýšenú konzumáciu čerstvých a ľahkých jedál, ako sú šaláty, ovocie, kuracie mäso, ryby a dobrých tukov, ako je olivový olej, orechy a semená.
Ako v každej strave je zakázané konzumovať potraviny ako alkoholické nápoje, nealkoholické nápoje, hotové džúsy, sladkosti, vyprážané jedlá, mrazené alebo práškové hotové jedlá, rýchle občerstvenie a nadmerné množstvo soli.
Lepšie pochopte, ako sa vaječná strava vyrába:
Ukážka kompletného vaječného jedálnička
Nasledujúca tabuľka zobrazuje príklad trojdňového menu pre vaječnú diétu:
| Jedlo | Deň 1 | 2. deň | 3. deň |
| Raňajky | Nesladená káva + 2 varené vajcia + ½ avokáda + 1 šálka jahôd | 1 šálka nesladeného zeleného čaju + 2 maslové miešané vajcia + 1 pomaranč | Nesladená káva + 2 vaječné omelety, špenát, šampiňóny a syr + 1 jablko |
| Ranné občerstvenie | 1 čistý jogurt s 1 dezertnou lyžicou chia semiačok a ½ banánu | 1 hruška + 6 orechov | 240 ml ovocného smoothie pripraveného s mandľovým mliekom, jahodou a 1 lyžicou ovsa |
| Obed večera | 1 kuracie filé s paradajkovou omáčkou, doplnené ½ šálky ryže a 1 šálkou varenej zeleniny + 1 mandarínkou | Omeleta s 2 vajcami + 1 zemiak + kuracie mäso, paradajka a oregano | 1 rybie filé v rúre s 1 zemiakom + 2 šálky čerstvého šalátu so šalátom, paradajkami, cibuľou a mrkvou), ochutené trochou oleja a octu + 1 plátok melónu |
| Olovrant | 1 pohár želatíny bez cukru | 1 prírodný jogurt s 1 práškovou dezertnou lyžicou a 30 g sušeného ovocia | 1 obyčajný jogurt + 1 vajce natvrdo |
Sumy zahrnuté v tomto menu sa líšia podľa veku, pohlavia, úrovne fyzickej aktivity a zdravotného stavu. Ideálne je teda vždy konzultovať s odborníkom na výživu prispôsobenie výživového plánu potrebám každého človeka.
Starostlivosť po diéte
V ideálnom prípade by vajcovú stravu mal sprevádzať odborník na výživu, ktorý dokáže lepšie určiť vhodné množstvo vajec pre každý prípad. Okrem toho je po 2 týždňoch diéty potrebné udržiavať vyváženú stravu s prednostným použitím čerstvých potravín, vyhýbajúc sa konzumácii spracovaných potravín.
Pre urýchlenie procesu chudnutia a udržanie hmotnosti a zdravia po diéte je tiež dôležité pravidelne, po dobu 30 až 60 minút, 3x týždenne cvičiť fyzickú aktivitu, ako je chôdza, beh alebo tanec.
Vedľajšie účinky a kontraindikácie
Ľudia, ktorí nemajú vo zvyku mať vyváženú stravu, môžu po ukončení vaječnej diéty trpieť akordeónovým efektom, keď priberú viac, ako mali na začiatku diéty. Preto by sa s touto diétou nemalo uvažovať o udržaní hmotnosti z dlhodobého hľadiska, najmä ak osoba neprešla obdobím dietetickej prevýchovy.
Navyše, kvôli nízkemu množstvu sacharidov môžu niektorí ľudia po celý deň pociťovať ľahkú únavu a nevoľnosť.
Túto diétu by nemali robiť ľudia so zdravotným stavom, kde je kontraindikovaný nadmerný príjem bielkovín, ako napríklad u ľudí s ochorením obličiek alebo chronickým zlyhaním obličiek alebo u ľudí, ktorí sú alergickí alebo neznášanliví na vajíčko.