Čakanka, ktorej vedecký názov je Cichorium pumilum, je rastlina bohatá na vitamíny, minerály a vlákniny a môže sa konzumovať v surovom stave, v čerstvých šalátoch alebo vo forme čajov, najpoužívanejšími súčasťami sú listy a korene.
Čakanka je tiež známa ako kávová čakanka, mandľa, divé mandle, horká čakanka a divoká čakanka a široko sa používa na liečbu problémov s pečeňou alebo črevami. Táto rastlina má tiež vlastnosti, ktoré môžu pomôcť pri liečbe bolesti svalov, zlepšovať trávenie, predchádzať kardiovaskulárnym ochoreniam a posilňovať imunitný systém.
Výhody čakanky
Čakanka je bohatá na antioxidanty, vitamíny, minerály a vlákninu, má vysokú výživovú hodnotu a má niekoľko zdravotných výhod, z ktorých hlavné sú:
- Pomáha v procese chudnutia , pretože nemá veľa kalórií a dodáva veľké množstvo živín. Okrem toho je bohatý na vlákninu, ktorá okrem toho, že podporuje pohyb čriev, zaručuje pocit sýtosti;
- Predchádza kardiovaskulárnym chorobám , pretože vďaka antioxidačným zložkám je schopný regulovať hladinu cholesterolu v krvi, a tak znižovať napríklad riziko aterosklerózy, ktorá je jednou z hlavných príčin srdcových chorôb;
- Zmierňuje príznaky stresu a úzkosti , pretože má sedatívny účinok a pomáha upokojiť sa;
- Zlepšuje trávenie a bojuje proti zápche , pretože je bohatá na vlákninu a podporuje činnosť čriev, okrem toho, že je schopná znížiť kyslosť žalúdka, znížiť napríklad príznaky pálenia záhy, refluxu a zažívacích ťažkostí;
- Zabraňuje bolestiam svalov a kĺbov, okrem toho pomáha napríklad pri liečbe artritídy, pretože má protizápalové vlastnosti;
- Posilňuje imunitný systém , pretože je vďaka svojim antioxidačným zložkám schopný odstraňovať z tela voľné radikály, čím posilňuje imunitný systém;
- Zlepšuje činnosť pečene a obličiek , pretože je schopný vyčistiť pečeň, pretože je schopný vylučovať toxíny z tela a zvyšovať frekvenciu močenia, pretože má močopudné vlastnosti;
- Zlepšuje vzhľad pokožky a vlasov , pretože je bohatý na vitamíny, minerály a antioxidanty.
Čakanka navyše posilňuje kosti a stimuluje chuť do jedla. Čakanka sa teda môže použiť aj na pomoc napríklad pri liečbe dny, preťaženia pečene, hypertenzie a pri boji proti mikroorganizmom.
Ako konzumovať
Časti čakanky, ktoré sa najviac konzumujú, sú listy a koreň, ktoré sa dajú použiť napríklad do šalátov, džúsov a čajov.
Listy čakanky:
Listy čakanky sa zvyčajne používajú do šalátov a môžu sa jesť surové, varené alebo dusené, ale dá sa z nich pripraviť aj šťava. Šťavu z čakanky je možné pripraviť vložením 1 listu čakanky a 200 ml vody do mixéra. Po rozdrvení celého listu a jeho zapracovaní do vody je možné šťavu skonzumovať. Túto šťavu je možné konzumovať pred jedlom, na povzbudenie chuti do jedla alebo po jedle na podporu tráviaceho procesu.
Korene čakanky:
Z koreňov čakanky sa dá pripraviť káva čakanky, ktorá je zdravšia ako bežná káva a dá sa považovať za alternatívu pre ľudí, u ktorých je konzumácia kávy kontraindikovaná, ako sú ľudia s cukrovkou alebo hypertenziou. , napríklad. Kávu z čakanky nájdete v supermarketoch a obchodoch so zdravou výživou a jej hodnota sa môže pohybovať od 4 do 10 USD.
Čakankový čaj:
Ďalším spôsobom, ako konzumovať čakanku, je pitie čaju pripraveného z listov a koreňov rastliny. Na prípravu čaju stačí vložiť 20 g listov a koreňov čakanky do 1 L vriacej vody a nechať 10 minút odstáť. Potom preceďte a vypite najmenej 3 krát denne pred jedlom alebo po jedle.
Kedy nekonzumovať
Čakanka je kontraindikovaná v prípade hnačiek a horúčky.