Potraviny bohaté na draslík sú obzvlášť dôležité na prevenciu svalovej slabosti a kŕčov pri intenzívnom fyzickom cvičení. Okrem toho je konzumácia potravín bohatých na draslík doplnkom liečby hypertenzie, pretože pomáha regulovať krvný tlak a zvyšuje vylučovanie sodíka močom.
Draslík sa nachádza hlavne v rastlinných potravinách, ako je ovocie a zelenina, a primerané množstvo príjmu draslíka pre dospelých je 4700 mg denne, ktoré sa dá ľahko dosiahnuť pomocou potravy.
Potraviny bohaté na draslík
Nasledujúca tabuľka uvádza potraviny, ktoré majú najvyššie množstvo draslíka:
| Potraviny | Množstvo draslíka (100 g) | Potraviny | Množstvo draslíka (100 g) |
| Pistácie | 109 mg | Gaštan z Pará | 600 mg |
| Varené listy repy | 908 mg | Odstredené mlieko | 166 mg |
| Orezať | 745 mg | Sardinka | 397 mg |
| Dusené morské plody | 628 mg | Plnotučné mlieko | 152 mg |
| Avokádo | 602 mg | Šošovica | 365 mg |
| Nízkotučný jogurt | 234 mg | Čierna fazuľa | 355 mg |
| Mandle | 687 mg | Papája | 258 mg |
| Paradajkový džús | 220 mg | Hrach | 355 mg |
| Opečené zemiaky so šupkou | 418 mg | Kešu oriešok | 530 mg |
| pomarančový džús | 195 mg | Hroznový džús | 132 mg |
| Varený mangold | 114 mg | Varené hovädzie mäso | 323 mg |
| Banán | 396 mg | Zemiaková kaša | 303 mg |
| Tekvicové semiačko | 802 mg | Pivovarské kvasnice | 1888 mg |
| Plechová paradajková omáčka | 370 mg | Orechy | 502 mg |
| Arašidy | 630 mg | Lieskový orech | 442 mg |
| Varené ryby | 380 - 450 mg | Kuracie mäso | 263 mg |
| Varená kravská pečeň | 364 mg | Morčacie mäso | 262 mg |
Artičok | 354 mg | Baránok | 298 mg |
| Prejdite hroznom | 758 mg | Hrozno | 185 mg |
| Repa | 305 mg | Jahoda | 168 mg |
| Tekvica | 205 mg | Kivi | 332 mg |
| Ružičkový kel | 320 mg | Surová mrkva | 323 mg |
| Slnečnicové semienka | 320 mg | Zeler | 284 mg |
| Počkaj | 125 mg | Damasku | 296 mg |
| Paradajka | 223 mg | Broskyňa | 194 mg |
| Vodný melón | 116 mg | Tofu | 121 mg |
| Pšeničných klíčkov | 958 mg | Hovienko | 334 mg |
| Tvaroh | 384 mg | Černice | 196 mg |
| Ovsená múka | 56 mg | Varená kuracia pečeň | 140 mg |
Ako znížiť draslík v potravinách
Ak chcete znížiť draslík v potravinách, musíte dodržiavať tieto kroky:
- Olúpte a nakrájajte jedlo na tenké plátky a potom opláchnite;
- Vložte jedlo do panvice takmer plnej vody a nechajte ho 2 hodiny nasiaknuté;
- Vypustite, opláchnite a znova vypustite jedlo (tento postup je možné opakovať 2 až 3 krát);
- Naplňte panvicu vodou a nechajte jedlo uvariť;
- Po uvarení jedlo sceďte a vodu vyhoďte.
Táto metóda sa odporúča aj ľuďom, ktorí majú problémy s obličkami a sú na hemodialýze alebo peritoneálnej dialýze, pretože v týchto situáciách je draslík zvyčajne vysoký v krvi. Týmto spôsobom môžu títo ľudia konzumovať tieto potraviny bohaté na draslík, pričom sa však vyhýbajú ich nadmernému množstvu a vysokej koncentrácii v krvi.
Ak nechcete jedlo pripravovať, môžete si pripraviť väčšie množstvo a uskladniť ho v chladničke s mrazničkou, kým ho nebudete potrebovať. Prezrite si príklad ponuky stravy s nízkym obsahom draslíka.
Odporúčané denné množstvo draslíka
Množstvo draslíka, ktoré sa má užiť za deň, sa líši podľa veku, ako ukazuje nasledujúca tabuľka:
| Množstvo draslíka za deň | |
| Novorodenci a deti | |
| 0 až 6 mesiacov | 0,4 g |
| 7 až 12 mesiacov | 0,7 g |
| 1 až 3 roky | 3,0 g |
| 4 až 8 rokov | 3,8 g |
| Muži a ženy | |
| 9 až 13 rokov | 4,5 g |
| > 14 rokov | 4,7 g |
Nedostatok draslíka, ktorý sa odborne nazýva hypokaliémia, môže viesť k strate chuti do jedla, kŕčom, ochrnutiu svalov alebo zmätenosti. Táto situácia môže nastať v prípade zvracania, hnačiek, pri užívaní diuretík alebo pri pravidelnom príjme niektorých liekov na vysoký krvný tlak. Aj keď je to menej časté, môže sa to stať aj u športovcov, ktorí sa veľmi potia.
Nadbytok draslíka je tiež zriedkavý, ale môže sa to stať hlavne pri užívaní niektorých liekov na hypertenziu, ktoré môžu spôsobovať arytmie.
Prečítajte si viac o prebytku a nedostatku draslíka v krvi.