Po absolvovaní bariatrickej chirurgie musí človek jesť tekutú stravu asi 15 dní a potom môže začať s pastóznou stravou asi ďalších 20 dní.
Po tomto období je možné postupne zavádzať tuhú stravu, ale kŕmenie sa zvyčajne vráti do normálu až po asi 3 mesiacoch od operácie. Tieto časové obdobia sa však môžu líšiť v závislosti od typu tolerancie, ktorú má každý človek po operácii.
Výroba tohto adaptačného času je veľmi dôležitá, pretože žalúdok človeka je veľmi malý a zmestí sa do neho asi 200 ml tekutiny, a preto človek rýchlo chudne, pretože aj keď chce veľa jesť, bude sa cítiť veľmi nepríjemne, pretože doslova jedlo sa nezmestí do žalúdka.
1. Ako na tekutú stravu
Tekutá strava začína hneď po chirurgickom zákroku a zvyčajne trvá 1 až 2 týždne. Počas tohto obdobia sa jedlo môže konzumovať iba v tekutej forme a v malom množstve, asi 100 až 150 ml, čo predstavuje asi 6 až 8 jedál denne, s intervalom 2 hodiny medzi jedlami. Počas obdobia tekutej stravy je bežné prechádzať nasledujúcimi fázami:
- Čistá tekutá strava : toto je prvá fáza tekutej stravy, ktorá by sa mala robiť počas prvých 7 dní pooperačného obdobia a ktorá je založená na polievke bez tukov, namáhaných ovocných džúsoch, čajoch a vode. Diéta by mala začínať objemom 30 ml a postupne sa zvyšovať, až kým na konci prvého týždňa nedosiahne 60 ml.
- Drvená strava : po prvých 7 dňoch môžete pridať tento typ diéty, ktorá spočíva v konzumácii niektorých druhov drveného jedla a zvýšení množstva tekutiny zo 60 na 100 ml. Medzi povolené jedlá patria čaje a džúsy bez citrusových plodov, obilniny ako ovos alebo ryžový krém, biele mäso, nesladená želatína, zelenina ako tekvica, zeler alebo sladké zemiaky a varená zelenina ako cuketa, baklažán alebo chayote.
Jedlo sa musí jesť pomaly, pohár polievky môže trvať až 40 minút a na jeho konzumáciu by sa nemali používať slamky.
Je tiež mimoriadne dôležité vypiť medzi 60 až 100 ml vody po celý deň, v malom množstve, a užívať doplnky predpísané lekárom, aby ste zabezpečili množstvo vitamínov, ktoré telo potrebuje.
2. Ako urobiť pastovitú stravu
Pastovitá strava by mala začať asi 15 dní po operácii a človek v nej môže jesť iba pastovité jedlá, ako sú napríklad zeleninové krémy, kaše, varené alebo surové ovocné pyré, strukoviny, bielkovinové pyré alebo vitamíny z ovocia šľahaného šťavou. napríklad sója alebo voda.
V tejto fáze diéty by mal byť požitý objem medzi 150 až 200 ml a malo by sa zabrániť príjmu tekutín pri hlavných jedlách. Prezrite si jedálny lístok a niekoľko receptov na pastovitú stravu, ktoré môžete použiť po bariatrickej operácii.
Kedy opäť jesť tuhú stravu
Po približne 30 až 45 dňoch po bariatrickej operácii sa osoba môže vrátiť k konzumácii potravín, ktoré je potrebné žuť, ale v malom množstve počas 6 denných jedál. V tejto fáze môže byť užitočné ako dezertný tanier zjesť malé množstvo pri každom jedle.
Tekutiny by sa mali piť iba medzi jedlami, je dôležité vypiť najmenej 2 l vody denne, aby sa zabránilo dehydratácii.
Od tejto fázy môže pacient jesť ovocie, zeleninu, celozrnné výrobky, mlieko a mliečne výrobky, mäso, ryby, vajcia, cestoviny, ryžu, zemiaky, celozrnné výrobky a semená v malom množstve a podľa ich tolerancie.
Diétne menu po bariatrickej operácii
Tu je príklad ponuky pre rôzne stupne výživy po bariatrickej operácii:
| Jedlá | Číra tekutá strava | Drvená strava |
| Raňajky | 30 až 60 ml prepasírovanej šťavy z papáje | 60 až 100 ml ryžového krému (bez mlieka) + 1 odmerka (dezert) proteínového prášku |
| Ranné občerstvenie | 30 až 60 ml lipového čaju | 60 až 100 ml prepasírovanej šťavy z papáje + 1 polievková lyžica proteínového prášku |
| Obed | 30 až 60 ml kuracej polievky bez tuku | 60 až 100 ml nakrájanej zeleninovej polievky (tekvica + cuketa + kuracie mäso) |
| Snack 1 | 30 až 60 ml tekutej želatíny bez cukru + 1 odmerka (dezertu) proteínového prášku | 60 až 100 ml broskyňovej šťavy + 1 polievková lyžica proteínového prášku |
| Snack 2 | 30 až 60 ml precedenej hruškovej šťavy | 60 až 100 ml tekutej želatíny bez cukru + 1 polievková lyžica proteínového prášku |
| Večera | 30 až 60 ml kuracej polievky bez tuku | 60 až 100 ml zeleninovej polievky (zeler + chayote + kuracie mäso) |
| Večera | 30 až 60 ml precedenej broskyňovej šťavy | 60 až 100 ml jablkového džúsu + 1 odmerka (dezertu) proteínového prášku |
Je dôležité, aby ste medzi každým jedlom vypili asi 30 ml vody alebo čaju a okolo deviatej večer mali užiť doplnok výživy typu glucerna.
| Jedlá | Pastovitá strava | Polotuhá strava |
| Raňajky | 100 až 150 ml ovsených vločiek s odstredeným mliekom + 1 lyžica (dezertu) proteínového prášku | 100 ml odstredeného mlieka s 1 plátkom toastového chleba s 1 plátkom bieleho syra |
| Ranné občerstvenie | 100 až 150 ml šťavy z papáje + 1 čajová lyžička proteínového prášku | 1 malý banán |
| Obed | 100 až 150 ml nakrájanej zeleninovej polievky s kuracím mäsom + 1 polievková lyžica tekvicového pyré bez masla | 1 lyžicu drvenej mrkvy, 2 lyžice mletého mäsa a 1 lyžicu ryže |
| Snack | 100 až 150 g varených a drvených jabĺk | 200 ml harmančekového čaju + 1 plátok toastového chleba |
| Večera | 100 až 150 ml zeleninovej polievky mletej s rybami + 2 lyžice zemiakovej kaše bez masla | 30 g nastrúhaného kuracieho mäsa + 2 lyžice zemiakovej kaše |
| Večera | 100 až 150 ml hruškovej šťavy + 1 lyžica (dezertu) proteínového prášku | 200 ml harmančekového čaju s 1 krémovým crackerom |
V týchto fázach sa odporúča vypiť medzi každým jedlom medzi 100 až 150 ml vody alebo čaju a postupne ich zvyšovať podľa individuálnej znášanlivosti a dosiahnuť 2 litre vody denne.
Čo nemôžete jesť
Počas prvých 3 mesiacov po chirurgickom zákroku na redukciu žalúdka sú potraviny ako:
- Káva, čaj maté, zelený čaj;
- Paprika, chemické korenie, ako napríklad Knorr , Sazon, horčica, kečup alebo worcesterská omáčka;
- Priemyselné práškové džúsy, nealkoholické nápoje a sýtená voda;
- Čokoláda, cukríky, guma a sladkosti všeobecne;
- Vyprážané jedlo;
- Alkoholický nápoj.
Okrem toho by ste sa mali vyhýbať potravinám, ako je čokoládová pena, kondenzované mlieko alebo zmrzlina, ktoré sú veľmi kalorické, a dokonca aj pri konzumácii v malom množstve môžete opäť pribrať.