Nízkosacharidová strava je diéta, v ktorej je potrebné znížiť spotrebu sacharidov v strave a vylúčiť tak najmä zdroje jednoduchých sacharidov, ako je cukor a biela múka. Pri znižovaní sacharidov je dôležité upraviť príjem bielkovín a zvýšiť príjem dobrých tukov, ako sú orechy, arašidové maslo, avokádo a olivový olej. Dozviete sa všetko o nízkosacharidovej diéte.
Pretože si však väčšina ľudí zvykne pripravovať občerstvenie s vysokým obsahom sacharidov, ako je chlieb, tapioka, sušienky, koláče, kuskus a slané jedlo, je často ťažké vymyslieť praktické a chutné občerstvenie, ktoré by bolo vhodné zahrnúť do tejto stravy. Tu je teda 5 príkladov občerstvenia s nízkym obsahom sacharidov.
1. Gaštany s obyčajným jogurtom
Super rýchle a praktické občerstvenie s nízkym obsahom sacharidov je zmesou gaštanov a obyčajného jogurtu. Gaštany a olejnaté semená všeobecne, ako sú lieskové orechy, mandle, vlašské orechy a arašidy, sú okrem toho, že majú veľmi nízky obsah uhľohydrátov, bohaté na dobré tuky, zinok a bielkoviny.
Zdravý prírodný jogurt je bohatý na bielkoviny a tuky s nízkym obsahom sacharidov. Pretože má však horkastú chuť, priemysel často pridáva cukor na zlepšenie chuti, ideálne je však kúpiť si nesladený prírodný jogurt a v čase jedenia pridať iba pár kvapiek sladidla.
2. Jablkový koláč s nízkym obsahom sacharidov
Jablkový koláč prináša občerstveniu lahodnú sladkú príchuť a okrem toho ho môžete vziať do obedára do triedy alebo do práce.
Zloženie:
- 1 vajce
- 1/2 jablka
- 1 lyžica mandľovej múky
- 2 lyžice kyslej smotany alebo obyčajný jogurt
- 1 lyžička prášku do pečiva
- Kuchárske sladidlo stévia podľa chuti
- Škorica podľa chuti
- Maslo alebo kokosový olej na vymastenie panvice
Prípravný režim:
Jablko nakrájame na tenké plátky a odstavíme. Vajíčko, múku, kyslú smotanu alebo jogurt a droždie rozšľahajte mixérom alebo vidličkou. Panvicu vymastíme maslom alebo kokosovým olejom a predhrejeme. Potom pridáme sladidlo a škoricu, rozložíme plátky jabĺk a na všetko navrch pridáme cesto. Panvicu prikryte a nechajte na miernom ohni variť asi 7 minút alebo kým nie je cesto úplne upečené. Uložíme na tanier a podľa chuti posypeme viac škorice.
3. Tekvicová knedľa
Táto sušienka je bohatá na vitamín A z tekvice a dobré tuky z kokosu a gaštanov. Ak chcete, nepridávajte do receptu sladidlá ani orechy a použite cesto, akoby to bol chlieb, naplňte ho napríklad syrom, vajcom alebo nastrúhaným kuracím mäsom.
Zloženie:
- 2 vajcia
- 1/4 šálky kokosovej múky
- 1/2 šálky vareného tekvicového čaju
- 1 polievková lyžica kulinárskeho sladidla
- 1 plytká lyžička prášku do pečiva
- 1 lyžica kokosového oleja
- 2 lyžice ľahko rozdrvených gaštanov (voliteľné)
Prípravný režim:
Mixérom alebo mixérom rozšľahajte všetky ingrediencie, okrem rozdrvených gaštanov. Potom cesto nalejte do vymastených alebo silikónových foriem, pridajte do cesta jemne rozdrvené orechy a pečte v strednej rúre asi 25 minút, kým test špáradlom nenaznačí, že je cesto uvarené. Robí asi 6 porcií.
4. Ľanové semienko
Jedná sa o nízko sacharidovú verziu tradičnej krepioky, ale tapiokovú gumu nahradzuje ľanová múka.
Zloženie:
- 1 vajce
- 1,5 lyžice ľanovej múky
- štipka soli a oregana
- 2 lyžice syra nakrájaného na kocky
- 2 lyžice nakrájaných paradajok na plnku
Prípravný režim:
Vajce, ľanovú múku, soľ a oregano zmiešame v hlbokej miske a dobre vidličkou rozšľaháme. Pridajte syr a paradajku alebo plnku podľa vášho výberu a znova premiešajte. Panvicu vymastíme maslom, olivovým olejom alebo kokosovým olejom a vylejeme cesto, ktoré zhnedne z oboch strán.
5. Tekvicový chlieb v mikrovlnnej rúre
Tento praktický bagel je možné vyrobiť v sladkej aj slanej verzii, ako je uvedené nižšie:
Zloženie:
- 1 vajce
- 50 g varenej a roztlačenej tekvice
- 1 lyžica ľanovej múky
- 1 štipku prášku do pečiva
- 1 štipku soli alebo 1 kávovú lyžičku kulinárskeho sladidla
Prípravný režim:
Všetky ingrediencie zmiešame, hrnček vymastíme olivovým olejom alebo kokosovým olejom a odložíme do mikrovlnnej rúry asi na 2 minúty. Ak chcete, môžete rolku rozbiť a vložiť do hriankovača, aby bola chrumkavá.
Tu je ďalších 7 možností občerstvenia, ktoré môžete mať v aute, v práci alebo v škole: