Konzumácia šalátu sa môže stať chutnejšou a rozmanitejšou pridaním zdravých a výživných omáčok, ktoré dodajú väčšiu chuť a prinesú ešte väčšie zdravotné výhody. Tieto omáčky môžu obsahovať prísady ako olivový olej, citrón, celozrnný prírodný jogurt, korenie a horčica. Mnohé z nich môžu zostať v chladničke 3 dni až 1 týždeň, čo uľahčuje ich používanie.
Domáca omáčka má okrem toho, že je lacnejšia, aj výhodu, že neobsahuje chemické prísady, ako sú látky zvyšujúce chuť a vôňu, farbivá a konzervačné látky, ktoré menia črevnú flóru a v konečnom dôsledku poškodzujú zdravie.
Tu je 10 jednoduchých receptov, ktoré si môžete pripraviť doma:
1. Citrónová a horčicová omáčka
Zloženie:
- 1 citrónová šťava
- 1 lyžica horčice
- 2 lyžice olivového oleja
- 1 čajová lyžička oregana
- 2 strúčiky cesnaku, rozdrvené
- Podľa chuti osolíme
Príprava: Všetky ingrediencie zmiešajte v nádobe s vekom a pred podávaním ich nechajte odpočívať v chladničke najmenej 30 minút.
2. Olivový olej a citrónová omáčka
Zloženie:
- 2 lyžice citrónovej šťavy
- 1/4 šálky extra panenského olivového oleja
- Podľa chuti soľ a čierne korenie
Príprava: Zmiešajte všetky ingrediencie v nádobe a za stáleho miešania omáčku znovu premiešajte. Extra panenský olivový olej stuhne, keď je v chladničke. Je potrebné omáčku pred použitím asi 1 hodinu odstrániť. Môže zostať v chladničke 1 až 2 týždne.
3. Jogurt a parmezánová omáčka
Zloženie:
- 2 šálky obyčajného čaju z jogurtu
- 200 g strúhaného parmezánu
- 1 strúčik mletého cesnaku
- 1 čajová lyžička worcesterskej omáčky
- 3 lyžice olivového oleja
- 1 a 1/2 lyžice bieleho octu
- Podľa chuti osolíme
Príprava: Suroviny rozšľahajte v mixéri alebo v ručnom mixéri a uložte do chladničky až na 5 dní.
4. Pesto omáčka
Zloženie:
- 1 šálka umytých a sušených listov bazalky
- 10 orechov
- 60 g parmezánu
- 150 ml olivového oleja
- 2 strúčiky cesnaku
- Čierne korenie a soľ podľa chuti
Príprava: Suroviny rozšľahajte v mixéri alebo ručnom mixéri a uchovávajte v uzavretej nádobe v chladničke až 7 dní.
5. Omáčka z mučenky
Zloženie:
- 100 ml mučenky - 2 alebo 3 triedy mučenky
- 1 lyžička cukru
- Šťava z polovice citróna
- Podľa chuti soľ a čierne korenie
- 100 ml olivového oleja
Príprava: Suroviny rozšľahajte v mixéri alebo ručnom mixéri a uchovávajte v uzavretej nádobe v chladničke až 5 dní.
6. Rýchla horčicová omáčka
Zloženie:
- 1 lyžica octu z bieleho vína
- 1 čajová lyžička dijonskej horčice
- 3 lyžice olivového oleja
- Podľa chuti soľ a čierne korenie
Príprava: Ingrediencie dobre premiešajte v malej nádobe pomocou vidličky alebo lyžice.
7. Balzamikový ocot a med
Zloženie:
- 1 polievková lyžica balzamikového octu
- 3 lyžice olivového oleja
- ½ čajovej lyžičky medu
- podľa chuti osolíme
Príprava: Ingrediencie dobre premiešajte v malej nádobe pomocou vidličky alebo lyžice.
8. Francúzska vinaigretta
Zloženie:
- 1 polievková lyžica bieleho octu
- 3 lyžice olivového oleja
- 1 polievková lyžica dijonskej horčice
- 1/2 lyžice citrónovej šťavy
- Podľa chuti soľ a čierne korenie
Príprava: Ingrediencie dobre premiešajte v malej nádobe pomocou vidličky alebo lyžice. Uchovávajte v uzavretej nádobe v chladničke až 7 dní.
9. Jednoduchá jogurtová omáčka
Zloženie:
- 1 šálka obyčajného jogurtu
- 1 lyžica strúhanej cibule
- 1 lyžica nakrájanej zelenej vône
- 1 lyžica nadrobno nakrájanej paradajky
- 1 polievková lyžica extra panenského olivového oleja
- Podľa chuti soľou a citrónom
Príprava: Ingrediencie dobre premiešajte v malej nádobe pomocou vidličky alebo lyžice. Uchovávajte v uzavretej nádobe v chladničke až 5 dní.
10. Medová omáčka so sezamom
Zloženie:
- 2 lyžice medu
- 2 dezertné lyžice olivového oleja
- 1 polievková lyžica praženého sezamu
- 1 lyžička horčice
- 1 čajová lyžička balzamikového octu
Príprava: Ingrediencie dobre premiešajte v malej nádobe pomocou vidličky alebo lyžice. Uchovávajte v uzavretej nádobe v chladničke až 7 dní.