Marhuľa je bežné ovocie na severe Brazílie, ktoré sa zvyčajne konzumuje čerstvé, napríklad v džúsoch a iných receptoch, ako sú peny, zmrzlina, želé, šalát alebo džem. Existujú 4 rôzne druhy tohto ovocia, ale výhody sú veľmi podobné.
Toto ovocie je bohaté na vlákninu a betakarotén, ktorý má antioxidačné účinky v boji proti predčasnému starnutiu, predchádza rakovine, ateroskleróze, kardiovaskulárnym chorobám a zápalovým ochoreniam.
Beta-karotén je prekurzorom vitamínu A, ktorý je nevyhnutný na udržanie zdravia očí a celistvosti sliznice a je tiež užitočný na posilnenie imunitného systému a podporu rastu kostí.
Ako konzumovať
Marhuľové ovocie sa dá jesť, keď je zrelé, zvyčajne v jesennom období, a dá sa z neho pripraviť napríklad džús alebo džem.
- Recept na marhuľovú šťavu: Na prípravu šťavy vyšľahajte marhuľovú dužinu s 500 ml vody v mixéri a potom ju podľa potreby oslaďte cukrom alebo medom.
- Recept na marhuľový džem: Dužinu nakrájame na malé kúsky a pridáme 1 šálku cukru a za stáleho miešania privedieme na mierny oheň. Väčšinou nie je potrebné dolievať vodu, ale ak zistíte, že sa drží na panvici, pridajte malé množstvo. Postupne sa vytvára textúra džemu a cukrík je hotový asi za 20 minút. Potom ho vložte do dobre umytej sklenenej nádoby a odložte do chladničky.
Okrem toho je možné pripraviť napríklad aj ďalšie sladké recepty s marhuľovým a ovocným smoothie.
Hlavné rysy
Marhuľa, vedeckého názvu Mammea americana L. , je veľké a tvrdé ovocie, žltooranžovej farby, s množstvom dužiny a iba veľkým jadrom v strede, napríklad mangom a avokádom. Môže vážiť od 500 g do viac ako 4 kg.
Strom, ktorý produkuje marhuľu, sa nazýva marhuľa, je veľký a s bielymi kvetmi môže dosiahnuť 15 metrov na výšku. S púčikmi sa dá pripraviť likér, ktorý je veľmi cenený na severe, severovýchode a v Spojených štátoch. Listy stromu sú veľké, asi 10 cm alebo viac a biele kvety sa javia jednotlivé alebo v pároch, v opačných smeroch.