Aspartám je druh umelého sladidla, ktoré je obzvlášť škodlivé pre ľudí s genetickým ochorením nazývaným fenylketonúria, pretože obsahuje aminokyselinu fenylalanín, zlúčeninu zakázanú v prípade fenylketonúrie.
Okrem toho nadmerná konzumácia aspartámu súvisí aj s problémami, ako sú bolesti hlavy, závraty, nevoľnosť, vracanie, cukrovka, porucha pozornosti, Alzheimerova choroba, lupus, záchvaty a malformácie plodu, ktoré súvisia aj s výskytom rakoviny u niektoré štúdie vykonané na potkanoch.
Sladidlá často používajú diabetici, pretože pomáhajú vyhnúť sa konzumácii cukru, a tiež ľudia, ktorí chcú schudnúť, pretože dodávajú jedlám sladkú chuť bez toho, aby pridali do stravy príliš veľa kalórií.
Odporúčané množstvo
Aspartám môže osladiť asi 200-krát viac ako cukor a jeho maximálna denná dávka je 40 mg / kg hmotnosti. Pre dospelého človeka je toto množstvo ekvivalentné asi 40 sáčkom alebo asi 70 kvapkám sladidla denne, je potrebné si uvedomiť, že v mnohých prípadoch k nadmernej konzumácii sladidiel dochádza pri použití priemyselne pripravených výrobkov bohatých na tieto látky, ako sú nealkoholické nápoje a diéta a ľahké sušienky.
Ďalším dôležitým poznatkom je, že aspartám je nestabilný pri vysokých teplotách a nemal by sa používať počas varenia alebo v prípravkoch, ktoré sa dostanú do pece. Pozrite sa na kalórie a sladiacu silu prírodných a umelých sladidiel.
Výrobky s aspartámom
Aspartám je obsiahnutý v sladidlách ako je Zero-lime, Finn a Gold. Okrem toho sa používa na sladenie výrobkov, ako sú žuvačky, diétne a ľahké nealkoholické nápoje, džúsy v krabici a v prášku, jogurty, diétne a ľahké sušienky, želé, hotové čaje. a niektoré druhy mletej kávy.
Všeobecne platí, že väčšina diétnych a ľahkých výrobkov používa nejaký druh sladidla na nahradenie cukru a na zlepšenie chuti produktu, čo môže spôsobiť, že jednotlivec skonzumuje veľké množstvo sladidiel bez toho, aby si to uvedomil.
Ak chcete zistiť, či priemyselný výrobok má sladidlo alebo nie, prečítajte si zoznam zložiek výrobku, ktorý je uvedený na štítku. Ako čítať štítok s potravinami sa dozviete v tomto videu:
Najbezpečnejšou možnosťou pre zdravie je použitie prírodných sladidiel, ako je Stevia, takže vedieť, ako používať a klásť ďalšie otázky o Stevii.