Açaí, tiež známe ako juçara, assai alebo açai-do-para, je ovocie, ktoré rastie na palmách v amazonskej oblasti Južnej Ameriky. V súčasnosti sa považuje za superpotravinu, pretože je to kalorický zdroj bohatý na antioxidanty a výživné látky -zápalové. Toto ovocie je podobné fialovo sfarbenému hroznu a vedecký názov je Euterpe oleracea.
Açaí je bohaté na prolifenoly, hlavné, antokyány, a niektoré štúdie naznačujú, že obsahuje väčšie množstvo týchto antioxidantov ako v černiciach a čučoriedkach, takže častá konzumácia açaí v spojení s vyváženou stravou môže poskytnúť niekoľko zdravotných výhod, ako zabrániť predčasnému starnutiu a posilniť imunitný systém.
Toto ovocie sa používa na výrobu nápojov, želé, sladkostí a zmrzliny a je možné ho kúpiť vo forme ovocia, mrazenej dužiny alebo výživového doplnku v supermarketoch alebo v obchodoch so zdravou výživou alebo v internetových obchodoch .
Zdravotné výhody
Konzumácia açaí môže priniesť zdravotné výhody, ak je schopná:
- Zabráňte predčasnému starnutiu vďaka svojim antioxidačným a vitamínovým vlastnostiam, ktoré sú schopné chrániť bunky tela pred poškodením spôsobeným voľnými radikálmi a zabraňujú tak predčasnému starnutiu. Okrem toho pomáha udržiavať zdravie vlasov a pokožky a predchádzať tvorbe vrások;
- Posilňovanie imunitného systému, pretože je bohaté na vitamín C, vitamín E, omega-9 a anticytokíny, dokáže açaí zlepšiť imunitný systém, zvýšiť obranné bunky tela a zlepšiť proces hojenia;
- Zlepšujte zdravie srdca vďaka antioxidačným a protizápalovým účinkom a pretože je bohatý na mononenasýtené tuky, ako je omega-9, pomáha açaí vyrovnať hladinu cirkulujúceho cholesterolu a zabrániť tak okrem iného aj ateroskleróze. tvorba zrazenín a podpora relaxácie ciev, zlepšenie obehu a krvného tlaku. V tejto súvislosti je však potrebných viac vedeckých štúdií, aby sa preukázal tento prínos, pretože výsledky nie sú také presvedčivé;
- Zlepšite činnosť čreva, pretože ide o ovocie bohaté na vlákninu. Konzumácia açaí podporuje zvýšenie objemu výkalov a stimuluje črevo, čo je vynikajúce pre ľudí trpiacich zápchou, známych ako zápcha;
- Chrániť pred niektorými druhmi rakoviny, pretože je bohatá na prolifenoly, čo sú zlúčeniny, ktoré chránia bunky tela a zabraňujú oxidačnému stresu. Podľa štúdie tiež zabraňuje množeniu nádorových buniek v prípade leukémie, adenokarcionómu hrubého čreva a rakoviny žalúdka. vedecký;
- Dodajte telu energiu, pretože açaí je ovocie bohaté na tuky, uhľohydráty a bielkoviny, ktoré sú zdrojom energie pre telo a robia z tohto ovocia kalorické jedlo, ktoré pomáha bojovať proti únave a vyčerpaniu svalov;
- Znížte zápal a zlepšite tukovú pečeň: štúdia na zvieratách naznačila, že konzumácia açaí môže zmierniť vývoj tukovej pečene, pretože je bohatá na antokyány, ktoré pomáhajú regulovať metabolizmus tukov;
- Bojujte proti anémii, pretože je bohatá na železo a môžu ju konzumovať ľudia trpiaci anémiou;
- Podporovať ochranné účinky proti pľúcnemu emfyzému, čo je ochorenie spôsobené chronickým vystavením cigaretovému dymu, a to preto, lebo açaí má protizápalový a antioxidačný účinok;
- Vyhýbajte sa neurodegeneratívnym ochoreniam , ako je Alzheimerova choroba, vďaka obsahu antioxidantov, ktoré pomáhajú zmierňovať zápalové procesy v mozgu. Niektoré štúdie na zvieratách tiež naznačujú, že používanie açaí môže pomôcť zlepšiť pamäť a učenie.
Správne použité açaí možno tiež použiť na pomoc pri chudnutí, jeho konzumácia sa však musí uskutočňovať v malom množstve spolu s vyváženou stravou a spojením s cvičením pravidelnej fyzickej činnosti.
Ako pripraviť açaí
Ak chcete pripraviť açaí zdravo, môžete v mixéri rozšľahať 100 g prírodnej dužiny açaí, 1 pohár vody a trochu medu. Potom môžete tiež pridať granolu, ovos, pražené mandle alebo iné ovocie.
Práškové açaí nájdete v niektorých obchodoch so zdravou výživou a online . Môžete ich použiť na doplnenie ovocného smoothie, do kaše alebo na pridanie napríklad zmrzliny alebo prírodného jogurtu s medom.
Je potrebné sa vyhnúť konzumácii ovocia açaí priamo zo stromu, pretože existuje riziko prenosných chorôb, ako je napríklad Chagasova choroba. Açaí má veľmi horkú chuť a čistá dužina sa konzumuje len veľmi ťažko, takže mnoho ľudí má tendenciu miešať ju s inými výrobkami, ako je kondenzované mlieko, sušené mlieko, čokoláda, ríbezle a iné, vďaka čomu je açaí byť kalorickejší a menej zdravý.
Z tohto dôvodu je dôležité skontrolovať výživové zloženie açaí buničiny, aby ste skontrolovali, aké sú zložky. Ideálne je, že neobsahuje ďalšie zmiešané produkty, ako je sirup guarana alebo iné cukry, pretože to zdvojnásobuje açaí kalórie. . Zistite, aké je výživové zloženie açaí.
Výkrm Acai?
Vedľajšie účinky spojené s konzumáciou açai nie sú popísané, pretože má veľa kalórií a tukov, nadmerná konzumácia açai môže pribrať. Preto by sa açaí mali vyhýbať tí, ktorí majú nadváhu alebo obezitu, čo je jediná kontraindikácia pre konzumáciu ovocia.