5 zdravotných výhod lieskových orechov (vrátane receptov)

Lieskové orechy sú druh suchého a olejnatého ovocia, ktoré má hladkú šupku a jedlé semeno vo vnútri a je vynikajúcim zdrojom energie vďaka vysokému obsahu tukov a bielkovín. Z tohto dôvodu by sa lieskové orechy mali konzumovať v malom množstve, aby nedošlo k prílišnému zvýšeniu príjmu kalórií.

Toto ovocie sa môže jesť surové, vo forme olivového oleja, alebo sa z neho dá pripraviť napríklad lieskové orieškové mlieko alebo maslo. Lieskové orechy majú niekoľko zdravotných výhod, pretože sú bohaté na vlákninu, železo, fosfor, kyselinu listovú, vápnik, horčík a vitamíny skupiny B, pomáhajú znižovať vysoký cholesterol, zabraňujú chudokrvnosti, starajú sa o zdravie kostí a podporujú metabolizmus pečeň.

Výhody konzumácie lieskových orechov môžu byť:

1. Podporujte kardiovaskulárne zdravie

Pretože sú bohaté na dobré tuky a vlákniny, lieskové orechy pomáhajú znižovať hladinu zlého cholesterolu a triglyceridov a zvyšujú hladinu dobrého cholesterolu, čo zabraňuje vzniku komplikácií a kardiovaskulárnych chorôb, ako je vysoký krvný tlak, ateroskleróza alebo infarkt. Okrem toho lieskový orech vďaka obsahu vitamínu E, ktorý je silným antioxidantom, zmierňuje zápaly v tele a ďalej znižuje riziko srdcových chorôb.

Vďaka svojmu podielu horčíka, kyseliny listovej a draslíka môžu lieskové orechy prispievať k regulácii krvného tlaku, pretože udržujú zdravie krvných ciev.

2. Posilnite mozog a pamäť

Lieskové orechy sú bohaté na kyselinu listovú, horčík a zinok, ktoré sú nevyhnutné mikroživiny a sú dôležité pre prenos nervových impulzov. Konzumácia tohto sušeného ovocia je teda dobrým spôsobom, ako zvýšiť alebo uchovať pamäť a kapacitu učenia, a je napríklad dobrým jedlom pre deti v školskom veku alebo pre starších ľudí s problémami s pamäťou.

3. Kontrolujte hladinu cukru v krvi

Vďaka vysokému obsahu vlákniny a živinám, ktoré obsahuje, ako je kyselina olejová a horčík, lieskový orech pomáha znižovať a regulovať množstvo cukru v krvi, čím zvyšuje citlivosť na inzulín. Preto je lieskový orech dobrým príkladom občerstvenia, ktoré môžu konzumovať ľudia s cukrovkou počas občerstvenia.

4. Pomôžte znížiť hmotnosť

Lieskové orechy sú druh sušeného ovocia, ktoré má dobré množstvo vlákniny, čo spôsobuje väčší pocit sýtosti, takže napríklad pri malom jedle ich môžete jesť pri malom občerstvení, pre lepšiu kontrolu hladu. Za týmto účelom sa odporúča jesť asi 30 g lieskových orechov.

5. Predchádzajte rakovine

Lieskové orechy obsahujú vysokú koncentráciu antioxidantov, vitamínov a minerálov, ktoré môžu ponúknuť niektoré protirakovinové vlastnosti. Toto sušené ovocie má antioxidant známy ako proantokyaníny, ktoré chránia pred oxidačným stresom.

Okrem toho svojím obsahom vitamínu E a mangánu chráni pred poškodením buniek, ktoré by z dlhodobého hľadiska mohlo spôsobiť rakovinu.

Nutričné ​​informácie o lieskových orechoch

V nasledujúcej tabuľke sú uvedené výživové informácie pre každých 100 gramov lieskových orechov:

Jednoduché recepty s lieskovým orieškom

Niektoré jednoduché recepty, ktoré si môžete pripraviť doma a ktoré obsahujú lieskové orechy v strave, sú:

1. Krém z lieskových orieškov

Zloženie

• 250 g lieskových orechov;
• 20 g kakaového prášku;
• 2 lyžice plné kokosového cukru.

Prípravný režim

Vezmite lieskové orechy do predhriatej rúry na 180 ° C a nechajte pôsobiť asi 10 minút alebo kým nebudú zlatohnedé. Potom vložte lieskové orechy do kuchynského robota alebo mixéra a šľahajte ich, až kým nebudú krémovejšej konzistencie.

Potom pridajte kakaový prášok a kokosový cukor, pričom zmes opäť prechádzajte procesorom alebo mixérom. Potom vložte krém do sklenenej nádoby a konzumujte, ako vám vyhovuje.

2. Lieskové mlieko

Zloženie

• 1 šálka lieskových orechov;
• 2 dezertné lyžice vanilkovej príchute;
• 1 štipka morskej soli (voliteľné);
• 1 lyžica (dezertu) škorice, muškátového orieška alebo kakaového prášku (voliteľné);
• 3 šálky vody.

Prípravný režim

Lieskové orechy ponorte do vody najmenej na 8 hodín. Potom lieskové orechy umyte a rozmixujte mixér spolu s ostatnými ingredienciami, aby dochutili. Zmes preceďte a uložte do zaváracieho pohára alebo sklenenej fľaše.

3. Lieskové orieškové maslo

Zloženie

• 2 šálky lieskových orechov;
• ¼ šálka rastlinného oleja, napríklad repky.

Prípravný režim

Rúru predhrejte na 180 °, potom lieskové orechy preložte na plech a pečte. Nechajte toasty pôsobiť 15 minút alebo dovtedy, kým pokožka nezačne z lieskových orechov vypadávať, alebo kým lieskové oriešky nie sú zlatistej farby.

Lieskové orechy dajte na čistú utierku, zatvorte a nechajte 5 minút stáť. Potom odstráňte šupku z lieskových orechov a nechajte stáť ďalších 10 minút, kým úplne nevychladnú. Nakoniec vložte lieskové orechy do kuchynského robota alebo do mixéra, pridajte olej a šľahajte, kým nebude mať zmes textúru podobnú arašidovému maslu.

4. Kurací a lieskový orechový šalát

Zloženie

• 200 g grilovaného kuracieho mäsa;
• 1 stredne veľké jablko nakrájané na tenké plátky;
• 1/3 šálky pražených lieskových orechov v rúre;
• ½ šálky cibule;
• 1 šalát umytý a rozdelený na listy;
• Cherry paradajky;
• 2 lyžice vody;
• 4 dezertné lyžice balzamikového octu;
• ½ (dezert) lyžice soli;
• 1 strúčik cesnaku;
• 1 štipka papriky;
• ¼ šálka olivového oleja.

Prípravný režim

Začnite oddelením zložiek na šalátový dresing. Za týmto účelom si v kuchynskom robote alebo mixéri rozšľahajte lieskové orechy, 2 lyžice cibule, vodu, soľ, cesnak, balzamikový ocot a papriku. Medzitým postupne pridávame mrholenie olivového oleja. Omáčka je hotová.

Do veľkej nádoby vložte šalátové listy, zvyšok cibule a ½ šálky omáčky. Premiešajte a potom pridajte rozpolené cherry paradajky a poukladajte plátky jabĺk, ktoré podliate zvyškom omáčky. Ak je to žiaduce, môžete na vrch pridať aj nejaké drvené lieskové orechy.