Diéta pre zlyhanie obličiek

V strave pre zlyhanie obličiek je potrebné kontrolovať príjem výživných látok, ako sú soľ, fosfor, draslík a bielkoviny, a v najvážnejších prípadoch tiež kontrolovať spotrebu tekutín všeobecne, ako sú voda, džúsy a polievky.

Títo pacienti sa preto musia vyhýbať konzumácii mäsa, rýb, orechov, fazule a niektorých druhov ovocia a zeleniny, ako sú pomaranče, kivi, paradajky a zemiaky. Existujú však aj stratégie na zníženie obsahu draslíka v ovocí a zelenine, napríklad lúpanie zeleniny a výmena vody na varenie v čase prípravy.

Je dôležité mať na pamäti, že množstvo a povolená alebo zakázaná strava sa líšia podľa štádia ochorenia a podľa vyšetrení pacienta, a preto je strava pri zlyhaní obličiek pre každého človeka špecifická a musí byť vedený osobne odborníkom na výživu.

Potraviny, ktoré musia byť kontrolované

Všeobecne platí, že potraviny, ktoré by mali konzumovať s mierou osoby trpiace zlyhaním obličiek, sú:

1. Potraviny bohaté na draslík

Obličky pacientov so zlyhaním obličiek sa ťažko zbavujú prebytočného draslíka z krvi, preto musia títo ľudia kontrolovať príjem tejto živiny. Potraviny bohaté na draslík sú:

Ovocie: avokádo, banán, kokos, figa, guava, kivi, pomaranč, papája, marakuja, mandarínka alebo mandarínka, hrozno, hrozienka, slivka, slivka, limetka, melón, marhuľa, černice, ďatľa;
Zelenina: zemiaky, sladké zemiaky, maniok, mandioquinha, mrkva, mangold, červená repa, zeler, karfiol, karfiol, ružičkový kel, reďkovka, paradajky, nakladané srdcia z dlaní, špenát, čakanka, repa;
Strukoviny: fazuľa, šošovica, kukurica, hrášok, cícer, sója, fazuľa;
Celé zrná: pšenica, ryža, ovos;
Plné potraviny: sušienky, celé cestoviny, raňajkové cereálie;
Olejnaté semená: arašidy, gaštany, mandle, lieskové orechy;
Priemyselné výrobky: čokoláda, paradajková omáčka, vývar a kuracie tablety;
Nápoje: kokosová voda, športové nápoje, čierny čaj, zelený čaj, maté čaje;
Semená: sezam, ľanové semienko;
Šťava z rapadury a cukrovej trstiny;
Diabetická soľ a ľahká soľ.

Nadbytok draslíka môže spôsobiť svalovú slabosť, arytmie a zástavy srdca, preto musí byť strava pri chronickom zlyhaní obličiek individualizovaná a sledovaná lekárom a odborníkom na výživu, ktorý stanoví vhodné množstvo živín pre každého pacienta.

Ovocie, ktorým sa treba vyhnúť

Zelenina, ktorej sa treba vyhnúť

2. Potraviny bohaté na fosfor

Potravinám bohatým na fosfor by sa mali vyhýbať aj ľudia s chronickým zlyhaním obličiek pri kontrole funkcie obličiek. Tieto potraviny sú:

Konzervované ryby;
Solené, údené a klobásové mäso, ako je klobása, klobása;
Slanina, slanina;
Žĺtok;
Mlieko a mliečne výrobky;
Sója a deriváty;
Fazuľa, šošovica, hrášok, kukurica;
Olejnaté semená, ako sú gaštany, mandle a arašidy;
Semená ako sezam a ľanové semienko;
Cocada;
Pivo, kolové nealkoholické nápoje a horká čokoláda.

Príznaky nadmerného množstva fosforu sú svrbenie tela, hypertenzia a duševná zmätenosť. Pacienti so zlyhaním obličiek by si mali byť vedomí týchto príznakov.

3. Potraviny bohaté na bielkoviny

Pacienti s chronickým zlyhaním obličiek musia kontrolovať príjem bielkovín, pretože obličky tiež nemôžu vylúčiť prebytok tejto živiny. Títo ľudia by sa preto mali vyhýbať nadmernej konzumácii mäsa, rýb, vajec a mlieka a mliečnych výrobkov, pretože ide o potraviny bohaté na bielkoviny.

V ideálnom prípade bude pacient so zlyhaním obličiek na obed a večeru jesť iba asi 1 malý hovädzí steak a 1 pohár mlieka alebo jogurtu denne. Toto množstvo sa však líši podľa funkcie obličiek, čo je viac obmedzujúce pre ľudí, u ktorých oblička takmer nefunguje.

4. Potraviny bohaté na soľ a vodu

Ľudia so zlyhaním obličiek tiež musia kontrolovať príjem solí, pretože prebytok soli zvyšuje krvný tlak a núti obličky pracovať, čo ďalej zhoršuje funkciu tohto orgánu. To isté sa deje s prebytočnými tekutinami, pretože títo pacienti produkujú málo moču a prebytočné tekutiny sa hromadia v tele a spôsobujú problémy, ako sú opuchy a závraty.

Títo ľudia by sa preto mali vyhnúť používaniu:

Soľ;
Ochucovadlá, ako sú vývarové tablety, sójová omáčka a worcesterská omáčka;
Konzervované a mrazené mrazené potraviny;
Balíčky občerstvenia, hranolky a sušienky;
Rýchle občerstvenie;
Polievky v prášku alebo v konzerve.

Aby ste sa vyhli prebytočnému soleniu, dobrou voľbou je použitie aromatických bylín na dochutenie jedál, ako je petržlen, koriander, cesnak a bazalka. Lekár alebo odborník na výživu určí vhodné množstvo soli a vody povolené pre každého pacienta. Viac tipov nájdete na: Ako znížiť spotrebu soli.

Potraviny bohaté na bielkoviny

Nahraďte soľ aromatickými bylinami

Ako znížiť draslík v potravinách

Okrem toho, že sa treba vyhnúť konzumácii potravín bohatých na draslík, existujú aj stratégie, ktoré pomáhajú znižovať obsah draslíka v ovocí a zelenine, ako napríklad:

Olúpte ovocie a zeleninu;
Potraviny dobre nakrájajte a opláchnite;
Denne pred použitím vložte zeleninu namočenú do vody do chladničky;
Vložte jedlo do panvice s vodou a povarte ju 10 minút. Potom vypustite vodu a pripravte jedlo podľa vlastnej vôle.

Ďalším dôležitým tipom je vyhnúť sa používaniu tlakových hrncov a mikrovlniek na prípravu jedál, pretože tieto techniky koncentrujú obsah draslíka v potravinách, pretože neumožňujú výmenu vody.

Ako si vybrať občerstvenie

Obmedzenie stravovania pacienta s obličkami môže sťažiť výber občerstvenia. 3 najdôležitejšie pokyny pri výbere zdravého občerstvenia pri ochoreniach obličiek sú:

Jedzte vždy varené ovocie (varte dvakrát), nikdy nepoužívajte vodu na varenie;
Obmedzte spracované a priemyselné jedlá, ktoré majú zvyčajne vysoký obsah soli alebo cukru, uprednostňujte domáce verzie;
Jedzte bielkoviny iba na obed a večeru, vyhnite sa ich konzumácii v občerstvení.

Prečítajte si 5 nápadov na občerstvenie s nízkym obsahom draslíka.

Diéta pre akútne zlyhanie obličiek

Diéta pre akútne zlyhanie obličiek sa zvyčajne vykonáva v nemocničnom prostredí, pričom sa starostlivo vypočítajú živiny prijaté pacientom a často sa používa potrava v sérach s výživnými látkami, ktoré sa nachádzajú v krvi.

Po obnovení funkcie obličiek dostane pacient konkrétne pokyny, čo má jesť, aby sa zabránilo hromadeniu toxínov, ktoré sa zvyčajne vylučujú obličkami. Vypracovaná strava zvyčajne obsahuje málo bielkovín, draslíka, solí a fosforu, ako aj u pacientov s chronickým zlyhaním obličiek.