Vitamín B2, ktorý sa tiež nazýva riboflavín, je súčasťou vitamínov skupiny B a nájdete ho hlavne v mlieku a jeho derivátoch, ako sú syry a jogurty, a tiež v potravinách, ako sú pečeň, huby, sója a vajcia. .
Tento vitamín má pre organizmus výhody, ako je stimulácia tvorby krvi, udržiavanie správneho metabolizmu, podpora rastu a prevencia problémov v nervovom systéme a zraku, napríklad katarakty. Tu nájdete ďalšie funkcie.
Množstvo vitamínu B2 v potravinách
V nasledujúcej tabuľke sú uvedené hlavné potravinové zdroje vitamínu B2 a množstvo tohto vitamínu v každých 100 g potravy.
| Potraviny (100 g) | Množstvo vitamínu B2 | Energie |
| Varená hovädzia pečeň | 2,69 mg | 140 kcal |
| Plnotučné mlieko | 0,24 mg | 260 kcal |
| Syr Minas Frescal | 0,25 mg | 264 kcal |
| Prírodný jogurt | 0,22 mg | 51 kcal |
| Pivovarské kvasnice | 4,3 mg | 345 kcal |
| Valcovaný ovos | 0,1 mg | 366 kcal |
| Mandle | 1 mg | 640 kcal |
| Varené vajce | 0,3 mg | 157 kcal |
| Špenát | 0,13 mg | 67 kcal |
| Varené bravčové karé | 0,07 mg | 210 kalórií |
Pretože teda existuje niekoľko potravín bohatých na vitamín B2, ktoré sa dajú ľahko zahrnúť do stravy, nedostatok tohto vitamínu zvyčajne súvisí s prípadmi anorexie alebo podvýživy, čo sú problémy, pri ktorých je všeobecný príjem potravy výrazne znížený.
Odporúčané denné množstvo
Odporúčanie vitamínu B2 pre zdravých dospelých mužov je 1,3 mg denne, zatiaľ čo pre ženy by malo byť toto množstvo 1,1 mg.
Pri konzumácii v menšom množstve alebo pri veľkých zdravotných problémoch, ako sú chirurgické zákroky a popáleniny, môže nedostatok vitamínu B2 spôsobiť komplikácie, ako sú bolesti v ústach, unavený zrak a znížený rast. Sledujte príznaky nedostatku vitamínu B2 v tele.