Červené mäso z hovädzieho, ovčieho, jahňacieho alebo bravčového mäsa je zdrojom bielkovín, vitamínov a minerálov nevyhnutných pre zdravie a môže mať blahodárne účinky na organizmus a môže byť súčasťou zdravej a vyváženej stravy.
Ak je však konzumované v nadmernom množstve, červené mäso môže spôsobiť poškodenie zdravia, napríklad zvýšené riziko srdcových chorôb, mŕtvice a rakoviny.
Okrem obvyklých kusov hovädzieho, ovčieho a ošípaných, ktoré sú už mastné, spôsobujú kusy ako slanina alebo párky ako klobása, klobása a saláma škody aj na zdraví, pretože obsahujú vysoké množstvo sodíka, konzervačné látky a ďalšie chemické prísady, ktoré sú nakoniec takže je to ešte horšie ako jednoduché červené mäso.
Nasleduje 5 dôvodov na zníženie spotreby červeného mäsa počas týždňa.
1. Zvyšuje riziko srdcových chorôb
Pretože obsahuje veľké množstvo tuku, vysoká konzumácia červeného mäsa zvyšuje riziko srdcových chorôb, ako sú srdcový infarkt a vysoký krvný tlak. Aj pri odstránení prebytočného tuku z mäsa pred a po tepelnej úprave zostáva tuk medzi svalovými vláknami, čo je zdraviu škodlivé.
Čím ľahšie je varenie, tým viac má mäso tuku. Mali by ste uprednostniť kúsky s menším obsahom tuku, ako sú prsia, svaly, káčatko, filet, kôra, kôra a jašterica.
Okrem vylúčenia alebo redukcie najmenej raz za týždeň mastnejších rezov, ako sú termity, rebrá, hrudník, biftek, sušené mäso, proti filé, steaku, zadku a bokom.
2. Zvyšuje hladinu cholesterolu
Okrem toho, že je červené mäso bohaté na tuky, je bohaté aj na nasýtené tuky, ktoré sú zodpovedné za zvýšenie hladiny cholesterolu v tele. Vysoký cholesterol spôsobuje hromadenie väčšieho množstva tuku v cievach, čo môže spôsobiť aterosklerózu, čo je upchatie ciev, čo môže zvýšiť pravdepodobnosť vysokého krvného tlaku a mozgovej príhody. Naučte sa 12 príznakov, ktoré môžu naznačovať mozgovú príhodu.
3. Zvyšuje kyslosť krvi
Konzumácia červeného mäsa môže spôsobiť, že krv bude kyslejšia a aby sa to kompenzovalo, telo spotrebuje viac vápniku, železa a horčíka, dôležitých minerálov, ktoré by sa mali používať na tvorbu kostí a hormónov alebo na detoxikáciu tela.
4. Zvyšuje riziko rakoviny
Prebytok červeného mäsa, najmä ak je spojený s nízkou spotrebou ovocia, zeleniny a celozrnných výrobkov, zvyšuje riziko rakoviny čriev, žalúdka, hltana, konečníka, prsníkov a prostaty.
Je to preto, že tento druh mäsa zvyšuje zápal v čreve, najmä spracované mäso, ako je slanina, klobása a klobása, a podporuje zmeny v bunkách, ktoré môžu spôsobiť zápal a rakovinu. Zistite, ktoré potraviny môžu pomôcť predchádzať rakovine.
5. Zvyšuje odolnosť voči antibiotikám
Ľudia môžu nakoniec konzumovať antibiotiká nepriamo z mäsa, pretože tieto lieky sa zvieratám podávajú s cieľom zabezpečiť, aby neochoreli a neprodukovali kvalitnejšie mäso, a navyše sa vyhnú ďalším nákladom na liečbu zvierat.
Táto nadmerná konzumácia liekov môže vytvárať odolnosť voči antibiotikám, čo sťažuje účinnú liečbu, keď sa objavia choroby. Časté používanie antibiotík môže navyše stimulovať výskyt odolnejších baktérií u zvierat, čo vytvára riziko kontaminácie ľudí mäsom.
Ako jesť červené mäso bez poškodenia zdravia
Aby sa zabránilo poškodeniu červeného mäsa, je vhodnejšie konzumovať ryby a biele mäso, pričom červené mäso používajte iba trikrát týždenne a pri konzumácii, varení, vyprážaní alebo pečení na ohriatej ploche tak, aby nebolo potrebné pridávať žiadne rastlinný olej alebo tuk, ktorý umožňuje samotnému mäsu uvoľniť tuk v ňom.
Je tiež dôležité čo najviac obmedziť konzumáciu slaniny, klobásy, klobásy a salámy, pretože sú zdraviu najviac škodlivé.
Okrem toho by sa mala uprednostniť konzumácia organického mäsa, pri ktorom sú zvieratá chované zadarmo a bez použitia liekov, a je tiež dôležité zvýšiť príjem ovocia, zeleniny a celozrnných výrobkov, ktoré sú potravinami bohatými na antioxidanty. chrániť telo pred rakovinou, kardiovaskulárnymi chorobami a obezitou. Zistite, ako zaradiť mäso do jedálnička zdravým spôsobom.