Paradajka: Hlavné výhody a spôsob konzumácie

Paradajka je ovocie, aj keď sa zvyčajne používa ako zelenina do šalátov a teplých jedál. Je to prísada široko používaná pri diétach na chudnutie, pretože každá paradajka má iba 25 kalórií a má diuretické vlastnosti, okrem toho obsahuje veľa vody a vitamínu C, ktoré zlepšujú imunitný systém a vstrebávanie železa v jedle.

Hlavnou zdravotnou výhodou rajčiakov je pomôcť predchádzať rakovine, najmä rakovine prostaty, pretože je zložená z dobrého množstva lykopénu, ktorý je oveľa viac biologicky dostupný, keď sa paradajky varia alebo konzumujú v omáčke.

Medzi hlavné výhody paradajok patria:

1. Predchádzajte rakovine prostaty

Paradajky sú bohaté na lykopén, karotenoidový pigment, ktorý v tele pôsobí silne antioxidačne a chráni bunky pred účinkom voľných radikálov, najmä buniek prostaty.

Množstvo lykopénu sa líši v závislosti od zrelosti rajčiaka a spôsobu jeho konzumácie. Surové paradajky obsahujú 30 mg lykopénu / kg, zatiaľ čo ich šťava môže obsahovať viac ako 150 mg / l. obsahujú viac lykopénu ako zelenina.

Niektoré štúdie naznačujú, že konzumácia paradajkovej omáčky zvyšuje koncentráciu lykopénu v tele, 2 až 3 krát viac, ako keď sa konzumuje v čerstvej forme alebo v džúse. Tu sú niektoré príznaky a príznaky, ktoré môžu naznačovať rakovinu prostaty.

2. Bojujte proti kardiovaskulárnym problémom

Paradajky vďaka vysokému antioxidačnému zloženiu pomáhajú udržiavať zdravé cievy a okrem vlákniny pomáhajú znižovať hladinu zlého cholesterolu, známeho tiež ako LDL. 

Niektoré štúdie navyše ukazujú, že konzumácia lykopénu v strave tiež znižuje riziko srdcového infarktu.

3. Starajte sa o zrak, pokožku a vlasy

Pretože je bohatá na karotenoidy, ktoré sa v tele premieňajú na vitamín A, konzumácia paradajok pomáha okrem posilňovania a rozjasňovania vlasov aj udržiavať vizuálne zdravie a zdravie pokožky.

4. Pomôžte regulovať krvný tlak

Paradajky sú bohaté na draslík, minerál, ktorý pomáha regulovať krvný tlak. Okrem toho, pretože je bohatý na vodu, vytvára aj močopudné účinky.

Okrem udržiavania regulovaného tlaku paradajky zabraňujú aj svalovej slabosti a kŕčom pri intenzívnej fyzickej aktivite.

5. Posilnite imunitný systém

Konzumácia paradajok vďaka svojmu obsahu vitamínu C pomáha posilňovať prirodzenú obranyschopnosť tela, pretože pomáha bojovať proti voľným radikálom, ktoré v nadmernom množstve napomáhajú vzniku rôznych chorôb a infekcií.

Okrem toho je vitamín C tiež vynikajúcim liečiteľom a uľahčuje vstrebávanie železa, čo je obzvlášť dôležité pri liečbe anémie. Okrem toho vitamín C slúži aj na uľahčenie hojenia pokožky a zlepšenie krvného obehu. Je vynikajúcim pomocníkom pri prevencii kardiovaskulárnych chorôb, ako je napríklad ateroskleróza.

Informácie o výživovej hodnote

Paradajka je ovocie, pretože má biologické vlastnosti rastu a vývoja podobné ovociu, ale jeho nutričné ​​vlastnosti sú bližšie k zelenine, ako je napríklad množstvo sacharidov prítomných v paradajkách, ktoré je bližšie k inej zelenine ako k inému ovociu. .

Ako konzumovať paradajku

Paradajky nie sú výkrmové, pretože majú nízky obsah kalórií a neobsahujú takmer žiadny tuk, preto je vynikajúcou potravinou, ktorú je potrebné zaradiť do jedálnička na chudnutie.

Nasleduje niekoľko receptov na použitie paradajok ako hlavnej zložky a využitie všetkých ich výhod:

1. Suchá paradajka

Sušené paradajky sú vynikajúcim spôsobom, ako zjesť viac paradajok. Môžu sa napríklad pridávať do pizze a iných jedál, bez straty živín a výhod čerstvých paradajok.

Zloženie

• 1 kg čerstvých paradajok;
• Soľ a bylinky podľa chuti.

Prípravný režim

Rúru predhrejte na 95 ° C. Potom umyte paradajky a rozrežte ich pozdĺžne na polovicu. Vyberte semená z polovíc paradajok a vložte ich na plech na pečenie vyložený pergamenovým papierom rezanou stranou nahor.

Nakoniec posypte bylinkami a podľa chuti soľou a vložte panvicu do rúry na asi 6 až 7 hodín, kým paradajka nebude vyzerať ako sušená paradajka, ale bez pripálenia. Na prípravu väčších paradajok je zvyčajne potrebných viac času. Dobrým tipom, ako ušetriť energiu a čas, je použiť paradajky podobnej veľkosti a pripraviť napríklad 2 tácky.

2. Domáca paradajková omáčka

Paradajková omáčka sa môže používať v cestovinách a mäsových a kuracích prípravkoch, vďaka čomu je jedlo bohatšie na antioxidanty, ktoré zabraňujú chorobám, ako je rakovina prostaty a katarakta.

Zloženie

• 1/2 kg veľmi zrelých paradajok;
• 1 cibuľa vo veľkých kusoch;
• 2 strúčiky cesnaku;
• 1/2 šálky petržlenovej vňate;
• 2 vetvy bazalky;
• 1/2 lyžičky soli;
• 1/2 čajovej lyžičky mletého čierneho korenia;
• 100 ml vody.

Prípravný režim

Všetky ingrediencie rozšľahajte v mixéri a postupne pridávajte paradajky, aby sa mixovanie uľahčilo. Nalejte omáčku do hrnca a priveďte na stredný oheň asi na 20 minút, aby bola konzistentnejšia. Túto omáčku je možné skladovať aj v malých dávkach v mrazničke, aby sa v prípade potreby mohla ľahšie použiť.

3. Plnená paradajka

Tento recept na plnené paradajky dodáva farbe mäsovým alebo rybacím pokrmom a je ľahko vyrobený, čo je vynikajúca voľba na uľahčenie konzumácie zeleniny deťmi.

Zloženie

• 4 veľké paradajky;
• 2 ruky plné strúhanky;
• 2 nasekané strúčiky cesnaku;
• 1 hrsť nasekanej petržlenovej vňate;
• 3 lyžice olivového oleja;
• 2 rozšľahané vajcia;
• Soľ a korenie;
• Maslo, mastiť.

Prípravný režim

Opatrne vykopajte paradajky. Vnútri okoreníme a scedíme smerom nadol. Zmiešajte všetky ostatné ingrediencie. Paradajky vrátime na vrch a dáme na plech vymastený maslom. Naplňte paradajky zmesou a vložte ich do rúry vyhriatej na 200 ° C na 15 minút a ste pripravení.

Tento recept je alternatívou aj pre vegetariánov, ktorí konzumujú vajcia.

4. Paradajková šťava

Paradajková šťava je bohatá na draslík a je dôležitá pre správne fungovanie srdca. Je tiež veľmi bohatý na lykopén, prírodnú látku, ktorá znižuje zlý cholesterol, znižuje riziko srdcových problémov a tiež rakoviny prostaty.

Zloženie

• 3 paradajky;
• 150 ml vody;
• 1 štipka soli a korenia;
• 1 bobkový list alebo bazalka.

Prípravný režim

Všetky ingrediencie veľmi dobre zomelieme a vypijeme šťavu, ktorá sa dá jesť studená.