V ideálnom prípade by cukrovinkové koláče nemali obsahovať rafinovaný cukor, pretože sa ľahko vstrebáva a vedie k prudkému zvýšeniu hladiny cukru v krvi, čo zhoršuje ochorenie a sťažuje liečbu. Okrem toho by tento typ koláča mal obsahovať aj vysoké množstvo vlákniny, pretože pomáha oddialiť a regulovať vstrebávanie sacharidov, čo umožňuje vyváženú hladinu cukru v krvi.
Aj keď sú tieto koláče vhodnejšie pre ľudí s cukrovkou, nemali by sa jesť často, pretože aj napriek tomu, že obsahujú malé množstvo sacharidov, môžu pri pravidelnej konzumácii meniť hladinu cukru. Tieto recepty teda slúžia iba na špeciálne príležitosti.
Slivkový a ovsený koláč
Tento recept nemá žiadny rafinovaný cukor a navyše obsahuje veľa vlákniny, ovsa a čerstvej slivky, ktoré pomáhajú regulovať hladinu cukru v krvi. Je to teda skvelá možnosť použitia na narodeninových oslavách diabetických detí.
Zloženie
- 2 vajcia;
- 1 šálka celozrnnej múky;
- 1 šálka jemne ovinutého ovsa;
- 1 polievková lyžica ľahkého margarínu;
- 1 šálka odstredeného mlieka;
- 1 plytká šálka sladidla v prášku;
- 1 kávová lyžica prášku do pečiva;
- 2 čerstvé slivky.
Prípravný režim
Vajcia, sladidlo a margarín rozšľahajte v mixéri alebo mixéri a potom postupne primiešajte ovos, múku a mlieko. Potom, čo je cesto dobre vymiesené, pridáme na malé kúsky prášok do pečiva a slivky. Znovu premiešajte a vložte na vymastenú panvicu a nechajte piecť v rúre pri teplote asi 180 ° asi 25 minút.
Po dokončení koláča môžete posypať škoricovým práškom, pretože je tiež dobrý na cukrovku.
Oranžový a mandľový koláč s plnkou
Tento koláč neobsahuje rafinovaný cukor, má nízke množstvo sacharidov, iba 8 gramov na plátok a je možné ho použiť na narodeninové oslavy pre ľudí trpiacich cukrovkou.
Zloženie
- 1 oranžová;
- 2 lyžice pomarančovej kôry;
- 6 vajec;
- 250 g mandľovej múky;
- 1 lyžica prášku do pečiva;
- ¼ lyžice soli
- 4 lyžice sladidla;
- 1 polievková lyžica vanilkového extraktu;
- 115 g krémového syra;
- 125 ml nesladeného obyčajného jogurtu.
Prípravný režim
Pomaranč nakrájajte na 4 kúsky a vyberte semienka. Potom vložte do mixéra a miešajte, kým sa nezíska homogénna zmes. Pridáme vajcia, mandľovú múku, droždie, sladidlo, vanilku a soľ a znova šľaháme, kým nie je všetko dobre premiešané. Nakoniec zmes rozdelíme na dve dobre vymastené formy a pečieme pri teplote 180 ° C približne 25 minút.
Na prípravu náplne zmiešajte krémový syr s jogurtom a potom pridajte pomarančovú kôru a ďalšiu lyžicu sladidla.
Keď je koláč studený, odrežte hornú časť každého koláča, aby bol vyváženejší, a zostavte vrstvy. Medzi každú vrstvu koláča vložte plnku.
Diétne čokoládové brownie
Táto verzia populárneho čokoládového brownies, okrem toho, že je vynikajúca, obsahuje veľmi málo cukru, aby sa zabránilo bežným špičkám cukru v krvi iných koláčov. Pretože navyše nemá mlieko ani bezlepkové potraviny, môžu ho konzumovať aj ľudia s celiakiou alebo intoleranciou laktózy.
Zloženie
- 75 g nesladeného kakaového prášku;
- 75 g pohánkovej múky;
- 75 g múky z hnedej ryže;
- 1 čajová lyžička prášku do pečiva;
- 1 čajová lyžička xantánovej gumy
- ¼ lyžička soli
- 200 g čokolády s viac ako 70% kakaa, nakrájané na malé kúsky;
- 225 g agávového sirupu;
- 2 čajové lyžičky vanilkového extraktu;
- 150 g roztlačeného banánu;
- 150 g nesladeného jablkového džúsu.
Prípravný režim
Rúru predhrejte na 180 ° C a štvorcovú panvicu vyložte tenkou vrstvou masla. Potom do nádoby preosejte kakaový prášok, múku, droždie, xantánovú gumu a soľ a premiešajte.
Na vodnom kúpeli zohrejte na kúsky nakrájanú čokoládu spolu s agávou a potom pridajte vanilkový extrakt. Túto zmes položte na suché ingrediencie a dobre premiešajte dohladka.
Nakoniec zmiešame banán a jablkový džús a zmes vložíme do panvice. Pečieme asi 20 až 30 minút alebo dovtedy, kým vidličku neprepichnete bez toho, aby ste ju nechali špinavú.
Pozrite si nasledujúce video o tom, ako dodržiavať zdravé a vyvážené stravovacie návyky pri cukrovke: