Existujú potraviny a nápoje, ktoré môžu spôsobiť pálenie záhy a spáliť pažerák, alebo ktoré môžu zhoršiť tento problém u ľudí so sklonom k refluxu, napríklad kofeín, citrusové plody, tuky alebo čokoláda.
Väčšina potravín, ktoré spôsobujú pálenie záhy, spôsobujú relaxáciu dolného pažerákového zvierača, čo je sval, ktorý slúži ako bariéra medzi pažerákom a žalúdkom a ktorý, ak je uvoľnený, uľahčuje prechod žalúdočného obsahu do pažeráka.
Niektoré príklady potravín, ktoré môžu spôsobiť pálenie záhy, sú:
1. Korenené jedlá
Korenené jedlá majú spravidla vo svojom zložení zložku zvanú kapsaicín, ktorá spomaľuje trávenie a spôsobuje, že jedlo zostane v žalúdku dlhšie, čím sa zvyšuje riziko refluxu.
Okrem toho je kapsaicín tiež látkou, ktorá môže dráždiť pažerák a spôsobiť pocit pálenia. Vedzte, čo robiť na upokojenie týchto príznakov.
2. Cibuľa
Cibuľa, najmä ak je surová, je potravinou, ktorá uvoľňuje dolný pažerákový zvierač, čo je sval, ktorý slúži ako bariéra medzi pažerákom a žalúdkom a ktorý je pri relaxácii ľahký na reflux. Okrem toho má vysoký obsah vlákniny, ktorá kvasí a zhoršuje príznaky pálenia záhy.
3. Kyslé jedlá
Kyslé potraviny, ako sú citrusové plody, ako je pomaranč, citrón, ananás alebo paradajky a deriváty paradajok, zvyšujú kyslosť žalúdka, zosilňujú pálenie záhy a pocit pálenia v pažeráku.
4. Vyprážané jedlá a tuky
Vyprážané jedlá a tuky, ako sú koláče, maslo, smotana alebo dokonca avokádo, syry a orechy, sú jedlá, ktoré tiež uvoľňujú dolný pažerákový zvierač, vďaka čomu žalúdočná kyselina ľahšie uniká do pažeráka a spôsobuje pálenie.
Potraviny s vysokým obsahom tuku navyše stimulujú uvoľňovanie hormónu cholecystokinínu, čo tiež prispieva k relaxácii dolného zvierača pažeráka a predlžuje trvanlivosť potravy v žalúdku, aby sa lepšie strávila, čo naopak zvyšuje riziko refluxu. .
5. Mäta
Niektoré štúdie preukázali, že mätové jedlá zvyšujú gastroezofageálny reflux a pálenie. Tiež sa predpokladá, že v niektorých prípadoch mäta spôsobuje podráždenie sliznice pažeráka.
6. Čokoláda
Čokoládové jedlá tiež uvoľňujú dolný pažerákový zvierač, čím zvyšujú kyslý reflux vďaka zloženiu teobromínu a uvoľňovaniu serotonínu.
7. Alkoholické nápoje
Po pití alkoholických nápojov je alkohol rýchlo absorbovaný gastrointestinálnym systémom, čo dráždi sliznice pažeráka a žalúdka a mení črevné membrány, čo zhoršuje vstrebávanie živín.
Okrem toho alkohol tiež uvoľňuje dolný pažerákový zvierač a zvyšuje kyslosť žalúdka.
8. Káva alebo kofeínové nápoje
Rovnako ako v prípade iných potravín, aj káva a výrobky, ktoré majú vo svojom zložení kofeín, napríklad nealkoholické nápoje, uvoľňujú dolný pažerákový zvierač, čím zvyšujú reflux kyseliny.
Poznajte ďalšie príčiny, ktoré môžu byť príčinou pálenia záhy.