Nadmerná konzumácia instantných rezancov, ľudovo rezancov, môže byť zdraviu škodlivá, pretože majú vo svojom zložení veľké množstvo sodíka, tukov a konzervačných látok, čo je spôsobené tým, že sú pred zabalením vyprážané, čo umožňuje ktoré sa pripravte rýchlejšie.
Každé balenie rezancov navyše obsahuje dvojnásobné množstvo soli odporúčané Svetovou zdravotníckou organizáciou (WHO), čo je 4 g denne, a tento sodík sa nachádza hlavne v príchutiach, ktoré sú súčasťou balenia rezancov.
Pretože sa jedná o rýchle občerstvenie, ktoré obsahuje, obsahuje aj prísady, umelé farbivá a toxíny, ako je glutaman sodný, ktoré poškodzujú zdravie z dlhodobého hľadiska. Glutaman sodný (MSG) je zvýrazňovač chuti vyrobený z cukrovej trstiny a na etikete ho možno nájsť ako kvasnicový extrakt, hydrolyzovaný rastlinný proteín alebo E621.
Hlavné zdravotné následky
Častá konzumácia instantných rezancov môže viesť k vzniku niekoľkých zdravotných zmien v priebehu času, napríklad:
- Zvýšený krvný tlak;
- Vyššie riziko srdcových problémov v dôsledku zmien hladín cholesterolu, najmä zvýšeného zlého cholesterolu, LDL;
- Zvýšená kyslosť žalúdka, ktorá môže mať za následok gastritídu a gastroezofageálny reflux;
- Prírastok hmotnosti v dôsledku veľkého množstva tuku;
- Vývoj metabolického syndrómu;
- Dlhodobé problémy s obličkami.
Preto sa odporúča čo najviac sa vyhnúť konzumácii tohto druhu potravín, vyberať zdravšie jedlá a pokiaľ je to možné, pripravovať ich s malým obsahom soli, ako sú čerstvé šaláty a varená zelenina.
Na dochutenie sa odporúča používať jemné bylinky a koreniny, ktoré sú zdraviu neškodné a chutné na chuť. Skontrolujte, ktoré bylinky nahrádzajú soľ a ako ju používať.
Zloženie výživy
Nasledujúca tabuľka zobrazuje výživové zloženie na každých 100 gramov instantných rezancov:
| Výživové zloženie v 100 gramoch instantných rezancov | |
| Kalórie | 440 kcal |
| Bielkoviny | 10,17 g |
| Tuk | 17,59 g |
| Nasýtený tuk | 8,11 g |
| Polynenasýtené tuky | 2,19 g |
| Mononenasýtené tuky | 6,15 g |
| Sacharidy | 60,26 g |
| Vlákna | 2,9 g |
| Vápnik | 21 mg |
| Žehliť | 4,11 mg |
| Horčík | 25 mg |
| Fosfor | 115 mg |
| Draslík | 181 mg |
| Sodík | 1855 mg |
| Selén | 23,1 mcg |
| Vitamín B1 | 0,44 mg |
| Vitamín B2 | 0,25 mg |
| Vitamín B3 | 5,40 mg |
| Kyselina listová | 70 mcg |
Ako rýchlo pripraviť zdravé rezance
Pre tých, ktorí sa ponáhľajú a potrebujú rýchle jedlo, je dobrou možnosťou pripraviť si tradičné špagetové cestoviny, ktoré sú hotové za menej ako 10 minút.
Zloženie
- 1 porcia cestovín pre 2 osoby
- 1 liter vody
- 3 strúčiky cesnaku
- 1 bobkový list
- 2 zrelé paradajky
- 1 lyžica olivového oleja
- Oregano a podľa chuti soľ
- Strúhaný parmezán na posypanie
Prípravný režim
Vodu vložte do panvice a priveďte do varu. Keď zovrie, pridáme cestoviny a necháme ich povariť. Na inej panvici podusíme cesnak s olejom a keď je zlatohnedý, pridáme nakrájané paradajky, bobkový list a korenie. Po úplnom uvarení cestovín vypustite vodu a pridajte omáčku a strúhaný syr.
Ak chcete tomuto jedlu dodať výživovú hodnotu, doprajte si ho so šalátom zo zelených listov a strúhanou mrkvou.