Transgénne potraviny, tiež známe ako geneticky modifikované potraviny, sú tie, ktoré majú fragmenty DNA z iných živých organizmov zmiešané s ich vlastnou DNA. Napríklad niektoré rastliny obsahujú DNA z baktérií alebo húb, ktoré produkujú prírodné herbicídy, čo ich robí automaticky chránenými pred škodcami plodín.
Genetická modifikácia určitých potravín sa vykonáva s cieľom zlepšiť ich odolnosť, kvalitu a vyrobené množstvo, môže však predstavovať zdravotné riziká, ako napríklad zvýšenie výskytu alergií a napríklad príjem pesticídov. Z tohto dôvodu je ideálne zvoliť si čo najviac organických potravín.
Prečo sa vyrábajú
Potraviny, ktoré sú geneticky modifikované, zvyčajne prechádzajú týmto procesom s cieľom:
- Zlepšiť kvalitu konečného produktu, aby napríklad obsahoval viac výživných látok;
- Zvýšte svoju odolnosť proti škodcom;
- Zlepšiť odolnosť voči použitým pesticídom;
- Predĺžte dobu výroby a skladovania.
Na výrobu tohto druhu potravín musia výrobcovia kupovať semená od spoločností, ktoré pracujú s genetickým inžinierstvom na produkcii GMO, čo vedie k zvýšeniu ceny produktu.
Čo sú to GM potraviny
Hlavné transgénne potraviny predávané v Brazílii sú sója, kukurica a bavlna, z ktorých vznikajú produkty ako kuchynské oleje, sójový extrakt, textúrovaný sójový proteín, sójové mlieko, klobása, margarín, cestoviny, sušienky a obilniny. . Akákoľvek potravina, ktorá obsahuje v zložení zložky ako kukuričný škrob, kukuričný sirup a sója, bude mať pravdepodobne vo svojom zložení transgénne látky.
Podľa brazílskych právnych predpisov musí byť na štítku potraviny s najmenej 1% transgénnych zložiek uvedený transgénny identifikačný symbol, ktorý je znázornený žltým trojuholníkom s čiernym písmenom T v strede.
Príklady transgénnych potravín na terapeutické účely
Ryža je príkladom potraviny, ktorá bola geneticky modifikovaná na terapeutické účely, napríklad na boj proti HIV alebo na doplnenie vitamínu A.
V prípade ryže na boj proti HIV semená produkujú 3 proteíny, monoklonálnu protilátku 2G12 a lektíny griffithsin a cyanovirin-N, ktoré sa viažu na vírus a neutralizujú jeho schopnosť infikovať bunky tela. Tieto semená sa dajú pestovať za veľmi nízke náklady, čo robí liečbu choroby oveľa lacnejšou. Okrem toho môžu byť tieto semená rozomleté a použité v krémoch a mastiach určených na použitie na pokožku na potlačenie vírusu, ktorý je zvyčajne prítomný v sekrétoch sexuálnych orgánov.
Ďalším typom transgénnej ryže na terapeutické účely je takzvaná zlatá ryža, ktorá bola upravená tak, aby bola bohatšia na betakarotén, druh vitamínu A. Táto ryža bola vytvorená špeciálne na boj proti nedostatku tohto vitamínu v miestach extrémnej chudoby, ako napríklad v regiónoch Ázie.
Zdravotné riziká
Konzumácia transgénnych potravín môže priniesť nasledujúce zdravotné riziká:
- Zvýšená alergia v dôsledku nových proteínov, ktoré môžu byť produkované transgénmi;
- Zvýšená odolnosť voči antibiotikám, ktorá prispieva k zníženiu účinnosti týchto liekov pri liečbe bakteriálnych infekcií;
- Nárast toxických látok, ktoré môžu v konečnom dôsledku poškodiť ľudí, hmyz a rastliny;
- Vyššie množstvo pesticídov vo výrobkoch, pretože transgénne látky sú odolnejšie voči pesticídom, čo výrobcom umožňuje používať väčšie množstvá na ochranu plantáže pred škodcami a burinami.
Ak sa chcete vyhnúť týmto rizikám, najlepším východiskom je konzumácia ekologických potravín, čo tiež podporuje zvýšenie ponuky tejto produktovej rady a podporuje malých výrobcov, ktorí na svojich plantážach nepoužívajú transgénne látky a pesticídy.
Riziká pre životné prostredie
Výroba transgénnych potravín zvyšuje ich odolnosť, čo umožňuje väčšie použitie pesticídov a pesticídov na plantážach, čo zvyšuje riziko kontaminácie pôdy a vody týmito chemikáliami, ktoré sa nakoniec skonzumujú vo väčšej miere obyvateľstvom a zanechá pôdu chudobnejšiu.
Nadmerné používanie pesticídov a pesticídov môže navyše stimulovať vzhľad bylín a škodcov, ktoré sú odolnejšie voči týmto látkam, a preto je čoraz ťažšie kontrolovať kvalitu plantáže.
A nakoniec sú malí poľnohospodári v nevýhode, pretože ak nakupujú osivá z GM potravín, budú platiť poplatky veľkým spoločnostiam, ktoré ich vyrábajú, a podľa uzatvorených zmlúv budú vždy povinní nakupovať nové osivá ročne.