Individuálna strava môže byť skvelým spôsobom, ako zlepšiť príznaky autizmu, najmä u detí, a existuje niekoľko štúdií, ktoré tento účinok dokazujú.
Existuje niekoľko verzií autistickej stravy, ale najznámejšia je strava SGSC, ktorá zahŕňa stravu, pri ktorej sa odstraňujú všetky potraviny obsahujúce lepok, ako je pšeničná múka, jačmeň a raž, ako aj potraviny obsahujúce kazeín, ktorý je bielkoviny prítomné v mlieku a mliečnych výrobkoch.
Je však dôležité zdôrazniť, že strava SGSC je účinná a odporúča sa iba v prípade neznášanlivosti lepku a mlieka. Na posúdenie existencie alebo neexistencie tohto problému je potrebné vykonať testy s lekárom.
Ako urobiť diétu SGSC
Deti, ktoré dodržiavajú diétu SGSC, môžu mať v prvých 2 týždňoch abstinenčný syndróm, pri ktorom sa môžu zhoršiť príznaky hyperaktivity, agresie a poruchy spánku. Zvyčajne to nepreukazuje zhoršenie stavu autizmu a končí sa to koncom tohto obdobia.
Prvé pozitívne výsledky SCSG diéty sa dostavia po 8 až 12 týždňoch diéty a je možné pozorovať zlepšenie kvality spánku, zníženie hyperaktivity a zvýšenie sociálnej interakcie.
Aby ste túto diétu zvládli správne, mali by ste z nej vylučovať lepok a kazeín podľa nasledujúcich pokynov:
1. Lepok
Glutén je bielkovina v pšenici a okrem pšenice je prítomná aj v jačmeni, raži a v niektorých druhoch ovsa vďaka zmesi pšenice a ovsených zŕn, ktorá sa bežne vyskytuje na plantážach a v spracovateľských závodoch. potraviny.
Je preto potrebné odstrániť potraviny, ako sú:
- Chleby, koláče, občerstvenie, sušienky a koláče;
- Cestoviny, pizza;
- Pšeničné klíčky, bulgur, pšeničná krupica;
- Kečup, majonéza alebo sójová omáčka;
- Klobásy a iné vysoko priemyselné výrobky;
- Cereálie, cereálne tyčinky;
- Akékoľvek jedlo, ktoré je vyrobené z jačmeňa, raže a pšenice.
Je dôležité pozrieť sa na štítok potraviny, aby ste zistili, či je alebo nie je prítomný lepok, pretože podľa brazílskych právnych predpisov musí štítok všetkých potravín obsahovať údaj o tom, či obsahuje alebo neobsahuje lepok. Zistite, čo sú to bezlepkové potraviny.
Bezlepkové jedlá 2. Kazeín
Kazeín je bielkovina v mlieku, a preto je obsiahnutá v potravinách, ako je syr, jogurt, tvaroh, kyslá smotana, tvaroh a vo všetkých kulinárskych prípravkoch, ktoré používajú tieto zložky, ako je pizza, koláče, zmrzlina, sušienky a omáčky.
Niektoré prísady používané v priemysle môžu navyše obsahovať aj kazeín, ako je kazeinát, droždie a srvátka, takže pred zakúpením priemyselného produktu je dôležité skontrolovať štítok. Pozrite si úplný zoznam potravín a prísad s kazeínom.
Pretože táto diéta obmedzuje príjem mliečnych výrobkov, je dôležité zvýšiť konzumáciu ďalších potravín bohatých na vápnik, ako sú napríklad brokolica, mandle, ľanové semienko, vlašské orechy alebo špenát, a v prípade potreby môže odborník na výživu tiež uviesť doplnok vápnika.
Potraviny s kazeínom Čo jesť
Pri diéte s autizmom by sa mala jesť strava bohatá na potraviny, ako je zelenina a ovocie, všeobecne anglické zemiaky, sladké zemiaky, hnedá ryža, kukurica, kuskus, gaštany, orechy, arašidy, fazuľa, olivový olej, kokos a avokádo. Pšeničná múka môže byť nahradená inými bezlepkovými múkami, ako sú ľanové semiačka, mandle, gaštany, kokos a ovsené vločky, ak je na ovsenom štítku uvedené, že výrobok neobsahuje lepok.
Mlieko a jeho deriváty na druhej strane môžu byť nahradené rastlinnými mliekami, ako je kokosové a mandľové mlieko, a vegánskymi verziami pre syry, ako je tofu a mandľový syr.
Prečo SGSC diéta funguje
Diéta SGSC pomáha kontrolovať autizmus, pretože toto ochorenie môže súvisieť s problémom, ktorý sa nazýva neceliakálna citlivosť na glutén, keď je črevo citlivé na lepok a pri konzumácii lepku prechádza zmenami, ako sú hnačky a krvácanie. To isté platí pre kazeín, ktorý sa zle trávi, keď je črevo krehkejšie a citlivejšie. Zdá sa, že tieto črevné zmeny často súvisia s autizmom, čo vedie k zhoršeniu symptómov a spôsobuje napríklad alergie, dermatitídu a dýchacie ťažkosti.
Je však dôležité poznamenať, že diéta SGSC nebude vždy pôsobiť na zlepšenie príznakov autizmu, pretože nie všetci pacienti majú telo citlivé na lepok a kazeín. V týchto prípadoch je potrebné dodržiavať všeobecnú zdravú rutinu a pamätať na to, že je vždy potrebné dodržiavať dohľad nad lekárom a výživovým poradcom.
Diéta SGSC
Nasledujúca tabuľka zobrazuje príklad trojdňového menu pre stravu SGSC.
| Jedlá | Deň 1 | 2. deň | 3. deň |
| Raňajky | 1 pohár gaštanového mlieka + 1 plátok bezlepkového chleba + 1 vajce | kaša z kokosového mlieka s bezlepkovým ovosom | 2 miešané vajcia s oreganom + 1 pohár pomarančového džúsu |
| Ranné občerstvenie | 2 kiwi | 5 jahôd na kúsky + 1 stĺp strúhanej kokosovej polievky | 1 roztlačený banán + 4 kešu oriešky |
| Obed večera | pečené zemiaky a zelenina s olivovým olejom + 1 malý kúsok ryby | 1 kuracie stehno + ryža + fazuľa + dusená kapusta, mrkva a paradajkový šalát | sladké zemiakové pyré + 1 steak vyprážaný na oleji s kel šalátom |
| Olovrant | banánové smoothie s kokosovým mliekom | 1 tapioka s vajíčkom + šťava z mandarínok | 1 krajec celozrnného chleba so 100% ovocným želé + 1 sójový jogurt |
Je dôležité mať na pamäti, že toto je iba príklad bezlepkového a bezlaktózového jedálneho lístka a že dieťa s autizmom musí byť sprevádzané lekárom a odborníkom na výživu tak, aby diéta podporovala ich rast a vývoj a pomáhala minimalizovať príznaky a následky choroba.