Bazalka je liečivá a aromatická rastlina známa aj ako bazalka širokolistá, Alfavaca, Basilicão, Amfádega a Herb-rea, ktorá sa bežne používa na výrobu domácich liekov na drozd, kašeľ a bolesť hrdla.
Jeho vedecký názov je Ocimum basilicum a je možné ho kúpiť v obchodoch so zdravou výživou, na pouličných trhoch a na niektorých trhoch. Bazalka je ker, ktorý môže dosiahnuť výšku 60 cm až 1 meter s početnými širokými a veľmi aromatickými listami, ktoré sa široko používajú v talianskej kuchyni. Rastlina má malé kvety, ktoré môžu byť fialové, biele alebo červené.
Na čo je bazalka
Bazalka sa používa na:
- Pomoc pri liečbe kašľa, hlienu;
- Rany;
- Problémy so žalúdkom;
- Nedostatok chuti do jedla;
- Plyny;
- Vredy;
- Bolesť hrdla;
- Zachrípnutie;
- Tonzilitída;
- Nevoľnosť;
- Bradavica;
- Zápcha;
- Colic;
- Úzkosť;
- Nespavosť;
- Migréna a
- Uhryznutie hmyzom.
Medzi vlastnosti bazalky patria spazmolytické, tráviace, odčervovacie, antibakteriálne, fungicídne, insekticídne, sťahujúce, liečivé, febrrifugálne, stimulačné, antiemetické, proti kašľu a protizápalové vlastnosti.
Ako konzumovať
Použitými časťami bazalky sú jej listy a stonky, ktoré slúžia na dochutenie omeliet, mäsových gulášov, rýb, kurčiat, šalátov, polievok a plniek ako hlavnej zložky typickej talianskej omáčky, ako aj sladkostí a likérov. Bazalka sa perfektne kombinuje s jedlami, ktoré zahŕňajú paradajky, olivový olej, citrón, červené mäso, cestoviny a syr.
Omáčka z bazalkového pesta:
Suroviny rozšľahajte v mixéri:
- 1 zväzok čerstvej bazalky
- 50g mandlí
- 50g parmezánu
- 2 lyžice dobrého olivového oleja
- 1 naberačku horúcej vody
- Podľa chuti soľ a korenie)
- Šťava z polovice citróna (alebo 1 celý, podľa vašej preferencie)
- 1 strúčik pretlačeného cesnaku
Bazalkový čaj:
- Pridajte 10 listov bazalky do 1 šálky vriacej vody. Nechajte ho stáť 5 minút, počkajte, kým sa zahreje, prepasírujte a potom vypite.
Vedľajšie účinky a kontraindikácie
Medzi vedľajšie účinky bazalky patria alergické reakcie a je kontraindikovaná vo vysokých dávkach počas tehotenstva, u detí do 12 rokov a u žien v laktačnej fáze.
Ako sadiť bazalku
Bazalka má rada plné slnko a dáva prednosť úrodnej, dobre priepustnej pôde, ktorá nehromadí vodu, ale potrebuje pravidelné zavlažovanie. Môže byť zasadený do rastlín v kvetináčoch alebo do dobre hnojenej pôdy a nemá rád chlad a mrazy ani nadmerné teplo, hoci má rád slnko. Neobstojí proti mnohým úrodám, ktoré vyžadujú častú opätovnú výsadbu.