Spotreba cukru, najmä bieleho, súvisí so zvýšeným rizikom problémov, ako je cukrovka, obezita, vysoký cholesterol, zápal žalúdka a zápcha.
Okrem bieleho cukru je zdraviu škodlivá aj nadmerná konzumácia sladkých výrobkov bohatých na cukor, ako sú peny a koláče, a preto je potrebné sa týmto potravinám vyhýbať, aby ste udržali zdravie tela a zabránili nadváhe.
Poškodenie spotreby cukru
Častá konzumácia cukru zvyšuje pravdepodobnosť problémov, ako sú:
- Zubný kaz;
- Obezita;
- Cukrovka;
- Vysoký cholesterol;
- Pečeňový tuk;
- Rakovina;
- Gastritída;
- Vysoký tlak;
- Pokles;
- Zápcha;
- Znížená pamäť;
- Krátkozrakosť;
- Trombóza;
- Akné.
Cukor navyše dodáva telu iba prázdne kalórie, pretože neobsahuje žiadne vitamíny ani minerály, ktoré sú základnými živinami pre správne fungovanie tela.
Prečo je cukor návykový pre mozog
Cukor je návykový pre mozog, pretože stimuluje produkciu hormónu nazývaného dopamín, ktorý je zodpovedný za pocit rozkoše a pohody, čo spôsobuje, že si telo na tomto druhu potravy zvykne.
Okrem závislosti nadbytočný cukor zhoršuje aj pamäť a brzdí učenie, čo vedie k zníženiu výkonu v štúdiu aj v práci.
Odporúčanie na konzumáciu cukru
Odporúčaná spotreba cukru za deň je 25 g, čo sa rovná celej polievkovej lyžici, ideálne je však čo najviac sa vyhnúť konzumácii tohto jedla, pretože telo ho pre svoju dobrú funkciu nepotrebuje.
Okrem toho by sa mala uprednostniť konzumácia hnedého cukru alebo medu, pretože obsahujú viac vitamínov a minerálov ako rafinovaný výrobok a sú menej škodlivé pre zdravie.
Potraviny s vysokým obsahom cukru
Okrem bieleho cukru obsahuje veľa potravín túto zložku vo svojom recepte, čo tiež poškodzuje zdravie. Niektoré príklady:
- Dezerty: koláče, pudingy, sladkosti a sladké pečivo;
- Nápoje: nealkoholické nápoje, džúsy v konzervách a džúsy v prášku;
- Priemyselné produkty: čokoláda, želatína, plnené sušienky, kečup, kondenzované mlieko, nutella, karo med.
Je preto dôležité vyhnúť sa konzumácii týchto potravín a vždy sa pozrieť na štítok, aby ste zistili, či bol pri výrobe produktu použitý cukor ako prísada. Zistite, aké množstvo cukru sa nachádza v najkonzumovanejších potravinách.
Ako osladiť bez cukru
Ak chcete osladiť džúsy, kávu, prírodné jogurty alebo pripraviť recepty na koláče a sladkosti, mali by ste radšej použiť namiesto cukru diétne sladidlá. Najlepšie sladidlá sú prírodné, ako sú stévia, xylitol, erytritol, maltitol a thaumatín, a môžu sa používať vo všetkých druhoch receptov a prípravkov.
Umelé sladidlá, ako je aspartám, cyklamát sodný, sacharín a sukralóza, sú vyrobené z chemických látok a zvlášť sa neodporúčajú deťom a tehotným ženám. Okrem toho je ideálne, aby sa nápoje, ako sú džúsy, káva a čaje, konzumovali bez pridania cukru alebo sladidiel, a prírodný jogurt je zase možné mierne osladiť trochou medu alebo ovocia. Pozrite sa na úplný zoznam prírodných a umelých sladidiel.
Ako prispôsobiť chuť nepotrebnému cukru
Chuť si zvykne na menej sladkú chuť asi 3 týždne, pretože je to čas, ktorý trvá, kým sa chuťové poháriky obnovia na jazyku a nakoniec sa prispôsobia novým príchutiam.
Na uľahčenie zmeny a prijatia chuti je možné postupne odstraňovať cukor, čím sa znižuje množstvo použitého v jedle až do úplnej nuly. A to isté sa musí robiť so sladidlami, ktoré znižujú množstvo použitých kvapiek. Okrem toho by sa mala zvýšiť spotreba potravín, ktoré môžu byť horké alebo kyslé, ako sú kyslé ovocie a surová zelenina.
Na zlepšenie zdravia a prevenciu chorôb si pozrite 3 jednoduché kroky na zníženie spotreby cukru.