Agávový sirup, tiež známy ako agávový med, je sladký sirup vyrobený z kaktusu pochádzajúceho z Mexika. Má rovnaké kalórie ako bežný cukor, ale sladí takmer dvakrát toľko ako cukor, vďaka čomu sa agáve používa v menšom množstve, čo znižuje kalórie v strave.
Okrem toho je takmer úplne vyrobený z fruktózy, čo je druh cukru, ktorý má nízky glykemický index a nespôsobuje veľké zvýšenie hladiny cukru v krvi, čo je dôležitá vlastnosť, ktorá vám pomáha pri chudnutí. Naučte sa, ako používať glykemický index na chudnutie.
Ako používať Agave
Sirup z agáve má vzhľad medu, ale jeho konzistencia je menej viskózna, vďaka čomu sa ľahšie rozpúšťa ako med. Môže sa ním osladiť jogurty, vitamíny, dezerty, džúsy a prípravky, ako sú koláče a sušienky, a pridať ho do receptov, ktoré sa budú piecť alebo ktoré pôjdu do rúry.
Je však dôležité mať na pamäti, že agáve je stále druhom cukru, a preto by sa mal konzumovať v malom množstve vo vyváženej strave. Agáve sa má navyše používať iba v prípadoch cukrovky podľa rady lekára alebo výživového poradcu.
Informácie o výživovej hodnote
V nasledujúcej tabuľke sú uvedené výživové informácie pre 20 g agávového sirupu, čo zodpovedá dvom polievkovým lyžiciam.
| Množstvo: 2 polievkové lyžice agávového sirupu (20 g) | |
| Energia: | 80 kcal |
| Sacharidy, z toho: | 20 g |
| Fruktóza: | 17 g |
| Dextróza: | 2,4 g |
| Sacharóza: | 0,3 g |
| Ostatné cukry: | 0,3 g |
| Bielkoviny: | 0 g |
| Tuky: | 0 g |
| Vlákna: | 0 g |
Okrem toho má agáve aj niektoré minerály ako železo, zinok a horčík, ktoré v porovnaní s bežným cukrom prinášajú ďalšie zdravotné výhody.
Upozornenia a kontraindikácie
Sirup z agáve, napriek tomu, že má nízky glykemický index, je bohatý na fruktózu, druh cukru, ktorý pri nadmernej konzumácii môže spôsobiť problémy ako vysoký cholesterol, vysoké triglyceridy a tuky v pečeni.
Okrem toho musíte tiež venovať pozornosť štítku, aby ste sa ubezpečili, že sirup z agáve je čistý a stále obsahuje svoje výživné látky, pretože sirup niekedy prechádza rafinačnými procesmi a stáva sa zlým produktom.
Na kontrolu hmotnosti a problémov, ako je cholesterol a cukrovka, je ideálne znížiť okrem konzumácie zvykov čítania na etiketách spracovaných potravín aj spotrebu všetkých druhov cukru v strave, zistiť prítomnosť cukru v týchto potravinách. Prečítajte si ďalšie tipy v 3 krokoch na zníženie spotreby cukru.