Hrozienka: Čo to je, výhody a spôsob konzumácie

Hrozienka, tiež známa ako hrozienka, je sušené hrozno, ktoré bolo dehydrované a má sladkú príchuť vďaka vysokému obsahu fruktózy a glukózy. Tieto hrozno sa môže konzumovať surové alebo v rôznych pokrmoch a môže sa líšiť farbou, podľa typu. Najčastejšie sú žlté, hnedé a fialové.

Konzumácia hrozienok môže mať niekoľko zdravotných výhod, pokiaľ sa konzumujú s mierou, pretože majú dostatok vlákniny a kyseliny vínnej, látky prispievajúcej k zdraviu čriev. Tento druh hrozna navyše dodáva energiu, je antioxidačný a má vysoký obsah vitamínov a minerálov.

Hlavné zdravotné výhody hrozienok sú:

1. Zabraňuje zápche

Hrozienka sú bohaté na rozpustné a nerozpustné vlákna, ktoré pomáhajú zvyšovať objem stolice a robia ich mäkšími, stimulujú činnosť čreva a uľahčujú jeho vylučovanie. Okrem toho hrozienka poskytuje aj väčší pocit sýtosti, takže ak sa konzumuje v malom množstve, môže prispieť k zníženiu hmotnosti.

Toto sušené ovocie sa tiež považuje za prebiotikum, pretože je bohaté na kyselinu vínnu, kyselinu, ktorá je fermentovaná črevnými baktériami a pomáha zlepšovať fungovanie čriev.

2. Zlepšuje zdravie kostí

Hrozienka môžu byť dobrým doplnkom stravy k zlepšeniu a udržaniu zdravia kostí a zubov, pretože sú bohaté na vápnik, veľmi dôležitý minerál pre kostné tkanivo. Okrem toho, že udržujú kosti pevné, bránia tak vzniku osteoporózy.

Hrozienka navyše obsahuje aj oligoelement známy ako bór, ktorý uľahčuje vstrebávanie vápniku, horčíka, fosforu a vitamínu D, ktoré sú nevyhnutné pre celý kostný systém a tiež pre nervový systém. Z tohto dôvodu môže bór prítomný v hrozienkach pomôcť predchádzať artritíde, čo dokazujú štúdie, ktoré ukazujú, že ľudia s osteoartritídou majú veľmi nízke hladiny tohto stopového prvku.

3. Eliminuje voľné radikály

Hrozienka sú bohaté na antioxidanty, ako sú flavonoidy, fenoly a polyfenoly, čo sú zlúčeniny, ktoré pomáhajú znižovať oxidačný stres, eliminujú voľné radikály a zabraňujú poškodeniu buniek. Hrozienka teda môže pomôcť znížiť riziko vzniku chronických chorôb, ako sú napríklad srdcové problémy alebo rakovina.

4. Zabraňuje anémii

Hrozienka je dobrým zdrojom jedla, takže zlepšuje transport kyslíka do buniek tela a podporuje tvorbu červených krviniek, čím zabraňuje vzniku anémie spôsobenej nedostatkom železa.

5. Chráni zdravie srdca

Vlákniny prítomné v hrozienkach majú schopnosť znižovať absorpciu zlého cholesterolu v čreve, čo umožňuje udržiavať hladinu cholesterolu a triglyceridov regulovanejšiu v krvi a zabrániť ukladaniu tuku v cievach. Okrem toho, pretože je to tiež antioxidant a znižuje riziko poškodenia buniek, hrozienka sú skvelé na zníženie rizika kardiovaskulárnych chorôb.

Nutričné ​​informácie o hrozienkach

V tejto tabuľke sú uvedené výživové informácie pre každých 100 gramov hrozienok:

Ako konzumovať hrozienka

Pri zdravej konzumácii hrozienok je dôležité, aby sa konzumovali v malom množstve, pretože sú veľmi kalorické a obsahujú dostatočné množstvo cukrov. Pokiaľ sa však hrozienka konzumujú s mierou, môžu mať niekoľko zdravotných výhod. Odporúčaná porcia sú 2 polievkové lyžice, ktoré sa pridávajú napríklad do jogurtu, šalátov, cereálií, koláčov alebo granoly.

U ľudí s cukrovkou má hrozienka priemerný glykemický index, a preto znamená, že môže mierne zvyšovať hladinu cukru v krvi, pričom je možné ju konzumovať vždy, keď je hladina glukózy v krvi pod kontrolou, a to pri rešpektovaní stravy. vyvážený.

1. Ovsené vločky s hrozienkami

Zloženie

• 1 ½ šálky ovsa;
• ¼ hnedý cukor;
• 2 vajcia;
• 1 šálka mandľového mlieka;
• ¼ šálka nesladeného obyčajného jogurtu;
• 1 čajová lyžička vanilky;
• ¾ šálky múky;
• 1 čajová lyžička soli;
• 1 čajová lyžička sódy bikarbóny;
• 1 čajová lyžička práškového formolu;
• 1 čajová lyžička škorice;
• ½ šálky hrozienok.

Prípravný režim

V miske zmiešajte ovos s mandľovým mliekom. Potom pridajte cukor, vajcia, jogurt a vanilku a miešajte, kým nevznikne homogénna zmes. Postupne pridávame múku, škoricu, sódu bikarbónu a droždie. Nakoniec pridajte hrozienka, vložte zmes do malých foriem a pečte pri teplote 375 ° 15 až 20 minút. Tento recept obsahuje 10 cookies.

2. Ryža s hrozienkami a orechmi

Zloženie

• 2 lyžice hrozienok;
• ¼ šálka orechov, mandlí alebo kešu orieškov;
• 1 šálka ryže;
• ½ nakrájanej cibule;
• 2 šálky vody alebo kuracieho vývaru;
• Soľ a korenie podľa chuti.

Prípravný režim

Na malú panvicu na strednom ohni dáme trochu oleja. Cibuľu necháme trochu osmažiť, kým nie je zlatistá a potom pridáme ryžu, hrozienka, soľ a korenie. Pridajte vodu a počkajte, kým zovrie. Keď začne vrieť, položte ju na mierny oheň a panvicu na 15 až 20 minút zakryte. Nakoniec panvicu odstavíme z ohňa a pridáme mandle, vlašské orechy alebo kešu oriešky.