Ako jesť maniokovú múku bez tuku

Je známe, že manioková múka podporuje prírastok hmotnosti, pretože je bohatá na sacharidy, a pretože vám neposkytuje vlákninu, nevytvára počas jedla sýtosť, čo uľahčuje zvyšovanie množstva spotrebovaných kalórií bez toho, aby ste si to uvedomovali. Na druhej strane je to zle spracované jedlo, ktoré obsahuje minerály ako železo, vápnik, horčík a draslík, ktoré pomáhajú jedlo vyvážiť.

Táto múka má však priemerný glykemický index 61, neobsahuje lepok a je vyrobená z manioku známeho tiež ako maniok alebo maniok. Táto múka sa bežne posype na vrch každého jedla, ale dá sa vyrobiť aj z farofy, typického brazílskeho prípravku, ktorý obsahuje aj cibuľu, olej a klobásu.

Ak sa konzumuje každý deň a vo veľkom množstve, manioková múka je výkrmná, najmä keď konzumujete grilovanú farofu alebo sa rozhodnete pre industrializovanú farofu bohatú na sodík. 

Ako jesť maniokovú múku bez tuku

Aby ste si vychutnali chuť maniokovej múky a zároveň sa vyhli priberaniu, mali by ste denne zjesť iba 1 lyžicu maniokovej múky, vyhýbajte sa konzumácii farofy, čo je prípravok, ktorý má viac kalórií a tukov.

Okrem toho by mal byť doplnený k jedlu k mäsám a šalátom, čo sú jedlá, ktoré sú sýtejšie a pomáhajú znižovať glykemickú záťaž jedla a pomáhajú predchádzať priberaniu. Pochopte, čo je glykemický index a glykemická záťaž.

Ďalším preventívnym opatrením je vyhnúť sa jeho konzumácii spolu s jedlami bohatými na tuky, ako sú klobása a slanina, a inými druhmi jednoduchých sacharidov, ako je biela ryža, celozrnné rezance, zemiaky, cukor alebo džúsy a omáčky, ktoré obsahujú pšeničnú múku. alebo kukuričný škrob pri jeho príprave.

Výhody maniokovej múky

Pretože sa jedná o málo spracované jedlo, jednoduchá manioková múka je dobrou voľbou na zníženie spotreby spracovaných potravín a prináša výhody, ako napríklad:

1. Dajte energiu , pretože je bohatá na sacharidy;
2. Predchádzajte kŕčom a podporujte sťahy svalov, pretože je bohatý na draslík;
3. Pomôžte predchádzať anémii , pretože obsahuje železo;
4. Pomôžte uvoľniť a kontrolovať krvný tlak vďaka obsahu horčíka.

Je však dôležité pamätať na to, že tieto výhody získate konzumáciou hladkej maniokovej múky alebo vo forme domácej farofy pripravenej z malého množstva tuku. Industrializovaná múka sa neodporúča, pretože obsahuje veľa soli a pridaných škodlivých tukov.

Informácie o výživovej hodnote

V nasledujúcej tabuľke sú uvedené výživové informácie pre 100 g surovej a praženej maniokovej múky.

Maniokovú múku môžete konzumovať vo forme múky, koláčov a sušienok.

Recept na tortu z maniokovej múky

Koláč z maniokovej múky je skvelou možnosťou, ako ho použiť na občerstvenie, a môže byť doplnený napríklad kávou, mliekom alebo jogurtom. Pretože však obsahuje cukor, nemali by ho konzumovať diabetici.

Zloženie:

• 2 šálky cukru
• 100 g nesoleného masla
• 4 žĺtky
• 1 šálka kokosového mlieka
• 2 1/2 šálky preosiatej surovej maniokovej múky
• 1 štipku soli
• 4 bielky
• 1 lyžica prášku do pečiva

Prípravný režim:

Cukor, maslo a žĺtky vyšľaháme v elektrickom mixéri do krémova. Po troškách pridáme kokosové mlieko, soľ a múku. Nakoniec pridáme droždie a sneh z bielkov a za stáleho miešania jemne lyžicou miešame, kým sa cesto nezhomogenizuje. Cesto nalejte v vymastenej forme a odoberte ho asi 40 minút v predhriatej rúre na 180 ° C.

Ak chcete vylepšiť svoju stravu a zmeniť svoj jedálniček, prečítajte si časť Ako pripraviť tapioku, ktorá nahradí chlieb.