Alkalizujúce potraviny sú všetky, ktoré sú schopné vyvážiť kyslosť krvi, čím sú menej kyslé a približujú sa k ideálnemu pH krvi, ktoré sa pohybuje okolo 7,35 až 7,45.
Navrhovatelia alkalizujúcej stravy tvrdia, že súčasná strava, bohatá na rafinované potraviny, cukry, spracované mäso a živočíšne bielkoviny, má tendenciu zvyšovať kyslosť pH krvi, čo môže škodiť zdraviu a zvyšovať problémy, ako sú zápaly a nízky krvný tlak. imunita.
Alkalické jedlá
Alkalické potraviny sú hlavne potraviny s nízkym obsahom cukru, ako napríklad:
- Ovocie všeobecne vrátane kyslého ovocia ako citrón, pomaranč a ananás;
- Zelenina a zelenina všeobecne;
- Olejniny : mandle, gaštany, lieskové orechy;
- Bielkoviny : proso, tofu, tempeh a srvátkový proteín;
- Korenie : škorica, kari, zázvor, bylinky všeobecne, čili, morská soľ, horčica;
- Ostatné : alkalická voda, jablčný ocot, bežná voda, melasa, fermentované potraviny.
Podľa tejto stravy alkalizujúce potraviny podporujú zdravie a detoxikáciu tela a prinášajú výhody, ako je prevencia infekcií, znižovanie zápalov, zlepšovanie bolesti a prevencia chorôb, ako je rakovina.
Ako merať kyslosť tela
Kyslosť tela sa meria krvou, ale aby sa ľahšie sledovalo, navrhujú tvorcovia zásaditej stravy meranie kyslosti pomocou testov a moču. Kyslosť tela sa však líši podľa lokality, napríklad je veľmi kyslá v žalúdku alebo vo vagíne.
Kyslosť moču sa líši napríklad podľa stravy, chorôb tela alebo použitých liekov a nie je možné ich porovnať s kyslosťou krvi.
Ako si telo udržuje rovnováhu pH krvi
PH krvi sa reguluje tak, aby bolo vždy okolo 7,35 až 7,45, a to procesom známym ako tlmivý účinok. Kedykoľvek choroba, jedlo alebo liek zmení pH krvi, rýchlo sa vráti do normálneho stavu, hlavne močom a dýchaním.
Nie je teda možné urobiť stravu kyslejšou alebo zásaditejšou, pretože iba niektoré veľmi závažné ochorenia, ako je CHOCHP a zlyhanie srdca, môžu znížiť pH krvi a zanechať ju mierne kyslou. Alkalická strava však navrhuje, aby udržanie menej kyslého pH krvi, aj keď bolo jeho kyslosť v normálnom rozmedzí, už malo zdravotné výhody a predchádzalo chorobám.
Ak sa chcete dozvedieť viac o kyslých potravinách, pozrite si: Kyslé jedlá.