Jesť šošovicu je dobré pre vaše zdravie, pretože je to jedlo bohaté na vitamíny a minerály a má iba 93 kalórií v každej 100-gramovej porcii. Napriek tomu, že sa šošovica napríklad konzumuje častejšie na Silvestra, môže sa konzumovať ako náhrada fazule každý deň po celý rok.
Cena šošovice sa však pohybuje od 4 do 6 rokov v balení po 500 g, čo je nákladnejšie ako fazuľa a nemali by sa jej vyhýbať ľudia s vysokým obsahom kyseliny močovej, čo je potravina, ktorá zvyšuje puríny, čo môže spôsobiť záchvaty dny.
Prečo jesť šošovicu
Aj keď je šošovica bohatá na uhľohydráty, dá sa pripraviť bez pridania tukov, čo z nej robí skvelé jedlo pre chudnúcu stravu. Potom možno vyvodiť záver, že medzi 7 hlavných výhod konzumácie šošovice patrí:
- Pomôžte znížiť hladinu cholesterolu - pretože majú nerozpustné vlákna, ktoré znižujú vstrebávanie tukov.
- Detoxikujte telo - regulujte črevo, a preto čistite črevá vstrebávaním toxínov.
- Znížte predmenštruačné napätie - pretože obsahujú látku zvanú lignany, ktorá má podobný účinok ako ženské hormóny, ako sú estrogény, ktoré pomáhajú znižovať príznaky PMS.
- Bojujte s cukrovkou - pretože napriek tomu, že majú veľa sacharidov, majú veľa vlákniny a bránia nadmernému množeniu krvi v cukre.
- Predchádzajte a liečte anémiu - jedlo veľmi bohaté na železo, odporúčané najmä pre vegetariánov so sklonom k rozvoju anémie.
- Pomôžte predchádzať rakovine - pretože okrem toho, že sú bohaté na vlákna, ktoré znižujú riziko rakoviny hrubého čreva, obsahujú aj antioxidanty, ktoré chránia bunky tela.
- Zlepšite zdravie kostí - okrem toho, že obsahuje vápnik, obsahuje izoflavóny, ktoré pomáhajú produkovať dôležité hormóny na posilnenie kostí.
Šošovka je navyše bohatá na zinok, ktorý prispieva k posilneniu imunitného systému a je veľmi vhodná na liečbu anémie, pretože má veľa železa a navyše ich vysoké množstvo vlákniny zlepšuje prechod cez črevo a zmierňuje zápchu a opuch brucha.
Ako sa vyrába šošovica
Šošovica sa dá pripraviť ako fazuľa, takže len šošovicu podlejte vodou a povarte ju 30 minút. Ak chcete pripraviť rýchlu a výživnú polievku, jednoducho uvarte sušenú šošovicu napríklad s mrkvou, zelerom a cibuľou a jedzte ju vo forme polievky alebo spolu s ryžou.
Existuje niekoľko druhov šošovice, ale zvyčajne by mali byť všetky druhy namočené, aby produkovali menej črevných plynov, rovnako ako fazuľa.
Šošovica môže byť zelená, hnedá, čierna, žltá, červená a oranžová, obsahujú rôzne konzistencie a po uvarení je pevnejšia alebo mäkšia. Z tohto dôvodu sa oranžová šošovica, pretože je mäkká a pastovitá, zvyčajne používa na kŕmenie detí, je však potrebné ju dávať do omáčky, aby u dieťaťa nespôsobovala zápchu alebo koliku.
Šošovicové výživové informácie
| Komponenty | Množstvo na 100 g varenej šošovice |
| Energie | 93 kalórií |
| Bielkoviny | 6,3 g |
| Tuk | 0,5 g |
| Sacharidy | 16,3 g |
| Vlákna | 7,9 g |
| Vitamín B1 | 0,03 mcg |
| Sodík | 1 mg |
| Draslík | 220 mg |
| Meď | 0,17 mg |
| Zinok | 1,1 mg |
| Horčík | 22 mg |
| Mangán | 0,29 mg |
| Vápnik | 16 mg |
| Fosfor | 104 mg |
| Žehliť | 1,5 mg |
Recept so šošovicou
Lahodným a ľahkým receptom na šošovicu je teplý zemiakový a šošovicový šalát.
Zloženie
- 85 g šošovice
- 450 g nových zemiakov
- 6 zelenej cibule
- 1 polievková lyžica extra panenského olivového oleja
- 2 lyžice balzamikového octu
- Soľ a korenie
Prípravný režim
Šošovicu vložíme na 20 minút do panvice s vriacou vodou, šošovicu z vody vyberieme a odstavíme. Na inú panvicu vložte zemiaky na 20 minút do vriacej vody, vyberte ich a nakrájajte na polovicu na misku. Pridajte na zemiaky nakrájanú cibuľu a šošovicu. Nakoniec pridáme olej, ocot, soľ a korenie.
Pozrite si nasledujúce video, ako pripraviť šošovicový hamburger: